Кыямдан пирог жасоонун сүрөттөрү менен ТОП 4 рецепт. Үйдө идеалдуу бышыруунун сырлары жана кеңештери. Видео рецепттер.
Үй бышырылган азыктардын жыты үйдү дайыма жайлуу кылат жана кадимки үй чай ичүүсүнө көрк кошот. Кыям кошулган жыпар таттуу пирог, албетте, фигура үчүн анча пайдалуу эмес, бирок ал жеткиликтүү продукциялардан даярдалган жана сонун даамга ээ. Мындай кондитердик азыктар өзгөчө кыш мезгилинде, жаңы мөмө -жемиштер жок болгондо жакшы болот. Туугандарыңызды даамдуу жана таттуу токочтор менен эркелетүү үчүн, биз камырдын ар кандай түрүнө негизделген, үйдө жасалган жаңы джем пирогунун ТОП-4 мыкты рецептерин сунуштайбыз.
Даамдуу пирогдордун сырлары
- Кыям пирогдор камырдын ар кандай түрүнөн жасалат: ачыткы, быштак, печенье, пуф, быштак, ачытылбаган, май …
- Бышыруу үчүн каалаган вареньени колдонсоңуз болот, эгер ал өтө суюк болбосо. Болбосо, бышыруу учурунда торттон агып чыгып, аны бузат.
- Эгерде коюу варенье жок болсо, ашыкча суюктукту буулантып, мешке кайнатыңыз.
- Кыямды тез коюунун дагы бир жолу - 1 аш кашык. суюк варенье, 1 чай кашык кошуңуз. крахмал (жүгөрүдөн жакшы, картошка эмес) жана 2 аш кашык. муздак суу. Крахмалды сууда эритип, массаны кайнап жаткан вареньеге кошуп аралаштырабыз. Кыям биздин көз алдыбызда калыңыраак болуп калат.
- Сиз кыямды джем, джем, конфет менен алмаштыра аласыз.
- Көбүнчө пирогдорду эң "капризалуу" деп эсептелген ачыткы камырынан бышырышат. Анын рецептине ачыткы, ун, май, шекер, туз жана суюк (сүт, кефир же суу) кирет. Бардык азыктар муздак эмес, бөлмө температурасында болушу керек.
- Газдалган суу камырга кошумча аба жана көрк кошот.
- Ачыткы камыры канчалык узун болсо, андан даамдуу азыктар алынат.
- Кыска пирожный бышыруу оңой. Анын курамында майлар, шекер, ун жана туз, кээде жумуртка же сарысы бар. Эң башкысы, колдонулган бардык ингредиенттер муздатылган жана камырдын өзү колдун жылуусунан жылуу болушуна жол бербестен, өтө тез илиниши керек.
Кыям кошулган ачыткы торту
Кыям кошулган абдан жөнөкөй жана даамдуу үй ачыткы пирогу. Негизги сыр - бул даамдуу кыям, ал калың болушу керек, антпесе ал сыртка агып, тортту бузат.
- Калория мазмуну 100 г - 495 ккал.
- Контейнерге сыдырма - 1 пирог
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Сүт - 0,5 аш кашык.
- Ун - 1, 5 аш кашык.
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Калың кыям - 0,5 аш кашык.
- Туз - 0,25 чай кашык
- Ачыткы - 0,5 аш кашык
- Кант - 2 аш кашык
Кыям менен ачыткы пирогун жасоо:
- Бөлмө температурасында (болжол менен 36-40 градус) сүттө туз менен кантты эритип, өсүмдүк майы менен ачыткы кошуп аралаштырасыз.
- Эленген унду кичине бөлүктөргө куюп, камырды колуңузга жабышпагыдай кылып жууруңуз. Жарыкка чыгуу үчүн жылуу жерге жарым саат коюп коюңуз.
- Камырды тегерек катмарга жайып, өсүмдүк майы менен майланган бышыруучу табакка жөнөтүңүз. Үстүнө коюу джем.
- Камырдын кичинекей бөлүгүнөн жасалгалоо жасаңыз. Ал үчүн камырды жайып, тилке кылып кесип, тор түрүндө пирог салабыз.
- Жарашуу үчүн жарым саат жылуу жерге калтырыңыз.
- Мешти 180 ° C чейин алдын ала ысытып, ачыткы пирогун варенье менен 30-40 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз.
Кыска пирогго джем кошулган майдаланган пирог
Эгерде сиз кышкы кечинде таттуу нерсени кааласаңыз, чайга тез бышырылган камырдын үстүнө кыям кошулган үймөк бышырылган пирог жасаңыз. Таттуу жана кычкыл толтургучтар өзгөчө бышырылган нан үчүн ылайыктуу, мисалы, кара өрүктөн, алчадан, өрүктөн, карагаттан, черники ж.б.
Курамы:
- Май - 180 г (маргарин менен алмаштырылышы мүмкүн)
- Кант - 50 гр
- Туз - бир чымчым
- Жумуртка - 2 шт.
- Ун - 320 гр
- Бышыруучу порошок - 2 аш кашык
- Коюу варенье - 300 гр
Бышырылган пирогду джем менен бышыруу:
- Муздаган майды сүргүчтөн өткөрүп, шекер, туз жана разрыхлитель аралаштырылган ун менен бириктиребиз. Сиз ундун күкүмүн алышыңыз керек.
- Кырылган камырга жумуртка кошуп, ийкемдүү камырды бат эле жууруп алабыз.
- Аны 2 бөлүккө бөлүңүз, мында чоңураак болушу керек. Аларды пленкага ороп муздаткычка жарым саатка коюңуз.
- Пергамент кагазы менен бышыруучу табакка тизип, камырдын бир бөлүгүн коюп, колдоруңуз менен капталдары жука катмар кылып тегиздеңиз.
- Тортту джем катмары менен сүртүңүз.
- Камырдын экинчи бөлүгүн ири сүргүчтөн өткөрүп, джемдин үстүнө коюңуз.
- Майдаланган джем пирогун 180 ° С температурада 40 мүнөт кызарганча бышырабыз.
Дүкөндөн джем менен ачык пирог
Бышыруунун эң оңой варианты - джем менен сатып алынган таттуу токочтон жасалган таттуу пирог. Мындай бышырылган азыктарды ар бир супермаркетте жеткиликтүү баада сатылуучу камырдан же пирожныйдан жасаса болот.
Курамы:
- Камыр - 400 гр
- Варенье - 150 гр
- Кант - татымына жараша жана каалашынча
- Ун - кошуу үчүн
Кыям кошулган сатылган камырдан ачык пирог жасоо:
- Микротолкундуу мешти колдонбостон табаны табигый түрдө эритип алыңыз.
- Андан кийин унга себилген үстөлгө камырдын катмарын салып, аны 6 ммдей жука катмар кылып жайыңыз.
- Даяр болгон камырды өсүмдүк майы менен майланган бышыруу табакка салыңыз.
- Камыр баракчасына кыямдын жука катмарын сүйкөп, кааласаңыз шекер сээп коюңуз. Ошондой эле жаңгак, кокос, момо жемиштерди жана башка кошумчаларды кошсоңуз болот.
- Алдын ала ысытылган духовкада 180 ° C чейин 30 мүнөт кызарганча бышыруу үчүн джем менен сатып алынган пирогтон ачык пирог жөнөтүңүз.
Джемге негизделген тез пирог
Кыямдан жасалган эң оңой жана эң тез пирог. Рецепт кыштын аягында калган же буга чейин ачытылган ашыкча таттуу консервацияны жок кылуу керек болгондо сонун болот. Кыямга негизделген токочтордун даамы пряникке окшош жана колдонулган кыямга жараша болот.
Курамы:
- Варенье - 250 мл
- Ун - 2 аш кашык.
- Сода - 2 аш кашык
- Бышыруучу порошок - 1 чай кашык
- Жумуртка - 2 шт.
Тыгымга негизделген пирог жасоо:
- Ашытылган же жакшы кыямга сода кошуп аралаштырыңыз. Кыям көлөмү көбөйүп, көбүккө окшош болуп калат. Аны бошотуу үчүн 1 саатка калтырыңыз.
- Андан кийин джемге жумуртка менен разрыхлитель кошуп, андан соң унду кошуңуз.
- Баарын жакшылап аралаштырып, камырды майланган бышыруучу табакка куюңуз. Аны текши тегиздеңиз.
- Тортту 180 ° C чейин ысытылган духовкага жиберип, 25 мүнөт бышырабыз.
