Үйдө бышырбастан кантип торт жасаса болот? Сүрөттөр менен ТОП 4 рецепт. Кулинардык кеңештер жана сырлар. Видео рецепттер.
Мештин жанында көпкө турууну каалабайсызбы? Ашканада меш жокпу? Кондитердик тажрыйбаңыз көп эмеспи? Ошол эле учурда даамдуу жана таттуу десерттен баш тарта албайсызбы? Бышырбай тез эле даамдуу торт жасоонун эң сонун жолу бар. Бул макалада биз бышырбай даамдуу тортторду жасоонун ТОП-4 рецепти менен бөлүшөбүз.
Тамак жасоонун өзгөчөлүктөрү жана назиктиги
- Дээрлик бардык рецепттерде бышырылбай торттун негизине май, коюлтулган сүт, каймак жана башкалар аралашкан печенье колдонулат. Көбүнчө печенье алынат, бирок жаңгакты жана башка түрлөрүн колдонсоңуз болот.
- Торттар алынган кум аралашмасынан даярдалат, же бул масса көз карандысыз торт болушу мүмкүн. Андан кийин тортко жаңгак, кургатылган өрүк, мейиз, кара өрүк, күн карама, кокос кабыгы, момпосуй жана башкалар кошулат.
- Печеньенин ордуна көбүнчө пряник печеньеси, печенье, саман, ваниль крутону, вафли жана майдаланган крекер колдонулат.
- Кыска нан бышырылган торттун үстүнө мөмө ширеси, быштак, сүт, каймак, йогурт, каймактын негизинде желатин массасынын катмары салынат. Ошондой эле, алардын желатиндүү массалары бышырбай, кум негизи жок, өз алдынча торт жасашат.
- Быштак массасына ачык түс жана даам берүү үчүн шоколад глазурун, какао порошогун, ванилин, корица, имбирь порошогун, лимон же апельсин кабыгын жана башка кошумчаларды кошуңуз.
- Печенье печеньеси, вафли торттору жана башка негиздер бышырылбаган торттун торт негизи катары колдонулат. Алардын катмары үчүн каалаган кремди (май, каймак, каймак, суфле, быштак), варенье, джем, джем колдонуңуз.
- Десерттер жаңы же тоңдурулган мөмөлөр, мөмө -жемиштер, кукилердин күкүмдөрү, шоколад фишкалары, эзилген жаңгактар, жалбыз жалбырактары ж.б.
Сыр торт
Ачык консистенцияда бышырылбаган быштак тортунун рецеби майрамдык майрамдын өзгөчөлүгү болот. Ал жагымдуу таң калтырат жана бардык жегичтерди кубандырат. Тамак бышыруу ыкмасы жөнөкөй жана колдонулган азыктардын баары жеткиликтүү.
- Калория мазмуну 100 г - 298 ккал.
- Порция - 1 торт
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт, плюс муздатуу убактысы
Курамы:
- Печенье же жаңгак печеньеси - 200 гр
- Ачуу шоколад - 100 гр
- Быштак 5-9% майлуу (нымдуу, дансыз) - 400 гр
- Желатин - 30 г
- Каймак 20-25% май - 400 гр
- Май - 150 гр
- Крем 10% май - 75 мл
- Кант - 200 гр
Быштаксыз торт бышыруу:
- Торттун негизи үчүн печеньелерди блендерде майда майдаланган кылып майдалаңыз. Сары майды эритип, печеньенин күкүмүнө куябыз. Нымдуу жана ийкемдүү күкүмдү түзүү үчүн аралашманы аралаштырыңыз.
- Бышыруучу табакты пленка менен жаап, печеньенин күкүмдөрүн жайып, кабык контейнердин капталына тыгыз жайгашат. Базаны тоңдуруу үчүн калыпты муздаткычка 1 саатка жөнөтүңүз.
- Толтуруу үчүн желатиндин үстүнө 150-180 мл муздак суу куюп, 10-15 мүнөт шишигенге калтырыңыз. Андан кийин шишиген желатинди толугу менен эригенче жылытуу керек.
- Кремди казанга куюп, сынган шоколадды бөлүктөргө салып, аралаштырып жатып, массаны жай отто ысытыңыз, ошондо шоколад толугу менен эрип кетет. Андан кийин алынган массаны муздатыңыз.
- Творог, каймак, кумшекерди блендер идишине салып, тегиз болгонго чейин сабаңыз. Быштак-каймак массасын 2 бирдей бөлүккө бөлүңүз.
- Бардык эриген шоколадды бир бөлүгүнө кошуп, шоколадды ээритүү үчүн аралаштырыңыз. Эритилген желатиндин жарымын кошуп, кайра аралаштырыңыз.
- Быштактын экинчи бөлүгүнө калган желатинди кошобуз.
- Эки массаны бирдей консистенцияга келтирүү үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин бетинде кооз үлгү пайда болот. Эгерде бир масса экинчисинен оор болуп чыкса, анда ал чөгөт жана бетинде калбайт. Ошондуктан, эгерде кандайдыр бир массасы көбүрөөк илешкек болсо, аны каалаган консистенцияга чейин крем менен суюлтуп алыңыз.
- Муздатылган тортту муздаткычтан алып салыңыз. Борборго 5 аш кашыктан куюңуз. шоколад массасы, андан кийин 5 ст. быштак массасы. Бардык форманы толтуруп, эки кремди алмаштырууну улантыңыз.
- Торттун бетине шиш менен туш келди үлгү жасап, тортту муздаткычка 5-8 саатка коюу үчүн жөнөтүңүз.
- Даяр тортту калыптан алып, бөлүктөргө бөлүңүз.
Банан карамели торт
Өзүңүздү жана үй -бүлөңүздү адаттан тыш десерт менен сыйлаңыз - бышырылбай банан кошулган даамдуу карамель торту. Ал импровизацияланган продукциялардан даярдалат жана абдан тез. Бул дүкөндөн сатып алынган тортторго эң сонун альтернатива.
Курамы:
- Желатин - 3 аш кашык
- Ваниль канты - 20 г
- Печенье - 300 гр
- Май - 250 гр
- Кант - 200 гр
- Коюлтулган сүт - 1 банка
- Банан - 3 шт.
- Крем - 200 гр
Банан карамелинен торт бышырбай жасоо:
- Түбү оор казанда шекерди жана майды эриңиз (150 гр). Алынган суюктукка коюлтулган сүттү кошуп, аралашманы ачык күрөң түстөгү жана илээшкек текстуралуу суюк карамелдин консистенциясын алганга чейин бышырыңыз.
- Массаны калыпка куюп, үстүнө шакекче кылып кесилген банандарды коюңуз.
- Кремди кант менен аралаштырып, жарык тыгыздыгына чейин сабаңыз. Мурда сууга малынган желатинди кошуп, бул аралашманы банан-карамель тортунун үстүнө куябыз.
- Аны бир түн ичинде талап кылууга калтырыңыз.
- Торт берүүдөн мурун тортту какао порошогу, мөмө, жемиш, жаңгак менен кооздоп алыңыз …
Печенье жана коюлтулган сүт торт
Жөнөкөй жана тез даярдалат - печенье жана коюлтулган сүттөн бышырылбай жасалган даамдуу торт. Бул үй -бүлө менен чай ичүү үчүн да, майрамдык дасторкон үчүн да бериле турган эң жөнөкөй жана эң тез татымдардын бири.
Курамы:
- Бышырылган печенье - 500 гр
- Коюлтулган сүт - 350 гр
- Май - 200 гр
- Какао порошогу - 3 аш кашык
- Ванилин - 2 аш кашык
Печенье жана коюлтулган сүттөн торт бышырбай бышыруу:
- Кыска печеньени колуңуз менен чоң -чоң бөлүктөргө бөлүп, баштыкка салып, илгич менен бир нече жолу тоголотуп коюңуз, алар чоң күкүмгө майдаланат.
- Торт кремин жасаңыз. Ал үчүн адегенде коюлтулган сүттү каймактын даамы карамель ноталары менен кайнатыңыз же кадимки коюлтулган сүттү колдонуңуз.
- Майды муздаткычтан алдын ала алып, бөлмө температурасына жетүү үчүн калтырыңыз.
- Жумшак майды коюлтулган сүт менен бириктирип, какао менен ванилинди жана миксерди же блендерди кошуп, бир тектүү коюу каймак алынгыча чаап алыңыз.
- Алынган массаны кумдун күкүмү менен бириктирип, күкүмдөр крем менен капталган жана кургак бойдон калбашы үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
- Кумдун күкүмүн слайдга жалпак табакка салыңыз. Тортту муздатып, муздаткычка бир -эки саатка коюңуз.
- Даяр болгон тортту печенье менен коюлтулган сүттү бышырбай, эгер кааласаңыз, жаңы мөмө же майдаланган шоколад менен кооздоңуз.
Быштак жана печеньеден жасалган желе торту
Өзгөчө көңүл бурууга татыктуу бышырылбаган адаттан тыш жагымдуу быштак жана печенье желе торту. Бул назик, пушистый, салыштырмалуу аз калориялуу жана даярдоодо эч кандай кыйынчылык жок.
Курамы:
- Губка торту же печенье печеньеси - 200 гр
- Май - 150 гр
- Быштак - 400 гр
- Каймак - 400 гр
- Кант - 200 гр
- Желатин - 30 г
- Малина - 100 гр
Быштактан жана печеньеден желли торт жасоо:
- Негизи үчүн бисквитти блендерде майда майдаланган кылып майдалаңыз. Майды микротолкундуу меште эритип, печеньенин күкүмүнө куябыз. Нымдуу жана ийкемдүү массаны түзүү үчүн аралаштырыңыз.
- Бышыруучу табакты пленка менен жаап, печеньенин күкүмдөрүн жайыңыз. Аны бекем тыгып муздаткычка салып, базаны тоңдуруп коюңуз.
- Толтуруу үчүн быштакты каймак, кумшекер жана блендер менен бириктирип, тегиз болгонго чейин, эгин жок.
- Желатинди муздак суу менен куюңуз (150 мл), 10-15 мүнөт шишикке калтырыңыз жана толугу менен эригенче жылытыңыз.
- Быштак массасын желатин менен бириктирип, аралаштырып, муздатылган бисквит кабыгынын үстүнө куябыз.
- Тортту бир аз тоңдуруу үчүн муздаткычка 1 саатка коюңуз. Андан кийин алып салып, малина менен кооздоп коюңуз. Муну дароо жасасаңыз, малина каймакка батып, түбүнө чөгүп кетет.
- Андан кийин быштакты жана бисквиттен жасалган тортту бышырбай кайра 5 саатка чейин муздаткычка жөнөтүңүз.
Пряник, банан жана каймак торт
Жалкоо үй кожойкелери үчүн абдан кооз десерт - бышырылбай пряник, банан жана каймактан жасалган торт. Даярдоо оңой, даамы жеңил жана бюджетке ыңгайлуу.
Курамы:
- Банан - 3 шт.
- Жаңгак - 50 гр
- Пряник - 700 гр
- Каймак - 250 гр
- Кант - 100 гр
- Шоколад - 50 гр
- Кант - 200 гр
- Каймак - 700 мл
Пряник, банан жана каймактан бышыруусуз торт даярдоо:
- Пряник печеньесин узунунан 2-3 бөлүккө бөлүңүз.
- Бананды тазалап, тегерек кылып кесип алыңыз.
- Жаңгакты бычак менен орто бөлүктөргө бөлүңүз.
- Каймак үчүн каймакты шекер менен аралаштырыңыз.
- Пряник менен бананды каймакка нымдап, тамак -аш пленкасы менен капталган калыпка катмар кылып жатасыз. Мезгил -мезгили менен жаңгактын күкүмү менен чачыңыз.
- Тамакты таңып, тортту муздаткычка түнөп коюңуз.
- Муздаган десертти табакка айлантып, пленканы алып салыңыз.
- Бышырылбаган пряник тортун өзүңүзгө жаккандай кооздоңуз.
