Даамдуу цуккини кыямын кантип жасаса болот? TOP 6 эң мыкты этап -этабы менен жасалган рецепттер. Бышыруу өзгөчөлүктөрү, видео рецептер.
Цуккини кыямы - бул тамак жасоо үчүн көп каражатты жана күчтү талап кылбаган, бирок ошол эле учурда таттуу гурманы даамы менен таң калтыра турган назиктик. Zucchini варенье рецепттери кеңири таралбаганы менен тез эле популярдуулукка ээ болууда. Бул жашылчанын башка азыктардын жытын жана даамын сиңирүү жөндөмүнө ээ болгондон тышкары, табигый коюулантуучу зат, анткени анын курамында пектин көп. Ошондуктан, андан таттуу таттууларды даярдоо абдан негиздүү.
Цуккини кыямын бышыруунун өзгөчөлүктөрү
Даамдуу цуккини джеминин сыры - Ашкабак үй -бүлөсүнүн бул суу, тешиктүү жашылчасы нейтралдуу даамга ээ, бул аны туздуу тамактардын гана эмес, таттуу десерттердин негизги ингредиентине идеалдуу талапкер кылат. Ага бир же бир нече мөмө -жемиштерди кошуу жетиштүү, кышкы даамдын даамы таанылгыс болуп өзгөрөт. Ингредиенттерди өзгөртүп жана цуккини менен ар кандай айкалыштарды түзүү менен, ананас же лимон сыяктуу вареньеге ар кандай даамдарды кошо аласыз.
Бул жерде үйдө цуккини кыямын жасоо боюнча пайдалуу кеңештер бар
- Кайсы жашылчадан джем жасай турганыңызга карабай, ар дайым үрөн кутучасын тазалап, алып салышыңыз керек.
- Мөмөнүн сапатына кайдыгер карабаңыз. Кыям үчүн ачык -айкын кемчиликтери жана тиштери жок, дени сак жана жаңы жемиштер гана керек.
- Десертти мүмкүн болушунча назик кылуу үчүн жаш, бышкан мөмөлөрдү колдонуу сунушталат. Белгилей кетчү нерсе, алар үрөн жана терини алып салуу процедурасына да дуушар болушат.
- Ал эми цуккини кесимдеринен жасалган джем үчүн эски, тыгыз жемиштерди тандап алганыңыз оң, анткени аларда жашылчаларга караганда ширеси аз жана алар формасын жакшыраак сакташат.
- Кыямдагы цуккини үчүн эң жакшы партия цитрус жемиштери сыяктуу күчтүү жыты бар жемиштер болмок. Бул маданияттын ар бир өкүлү: грейпфрут, помело, лимон, лайм, апельсин ж.
- Цуккини сиропко жакшыраак каныктыруу жана даамы боюнча момо жемиштерге окшоштуруу үчүн, узакка бышырууну камтыган цуккини джеминин рецептин тандап алуу керек. Бул продукттун азыктык баалуулугун төмөндөтөт, бирок десерт чынында калың, бай жана жылмакай болот.
- Цитрус жемиштеринин ачуу даамы болбошу үчүн, адегенде алардын үстүнө кайнак суу куюу керек. Башка бир нече эффективдүү жолдор бар, мисалы, ачуу даамы бар кабыкты, уруктарды, тамырларды жана пленкаларды алып салуу. Бул учурда, жыпар жыттуу майдалап, табакка кошулушу керек, анткени ал экинчисине өзүнүн даамдуу жытын берет.
- Алюминий джемдерин колдонуудан алыс болуңуз. Дат баспас болоттон жасалган идиш идеалдуу.
- Даяр буюмдун узакка сакталуусу үчүн банкалар менен капкактарды сөзсүз түрдө стерилдөө керек. Муну каалаган ыңгайлуу жол менен - меште, микротолкундуу меште, буу же кайнатуу жолу менен жасаса болот.
- Даяр болгон бөлүктү салкын жерде сактоо сунушталат - ашкана, погреб, муздаткыч, лоджия ж.
Көңүл буруңуздар! Чучуктун кыямы кышка канчалык көп бышырылса, ошончолук калың болот.
Viburnumдан кыям жасоонун өзгөчөлүктөрүн да караңыз
Чучуктан кыям жасоо үчүн ТОП-6 рецепттери
Оригиналдуу десерт күнүмдүк менюңузду диверсификациялоого жардам берет. Төмөндө ашкабактан кыям жасоонун даамдуу варианттары келтирилген.
Цуккини жана лимон джеми
Эстеп калуу оңой болгон лимон менен цуккини кыямынын эң жөнөкөй жана эң популярдуу рецеби. Аны даярдоо үчүн сизге жаш цуккини керек болот, ал эми суу кошулбашы керек.
- Калория мазмуну 100 г - 196 ккал.
- Кызмат - 8
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Цуккини - 1 кг
- Лимон - 1 даана.
- Кант - 800 гр
Цуккини менен лимон джемин кадам сайын бышыруу:
- Жашылчаларды жууп, тазалап, сыйрып алуу керек. Эгерде мөмөлөр дагы эле жетиле элек болсо жана анда урук жок болсо, анда кийинки кадамга өтсөңүз болот, болбосо урукту алуу керек.
- Жашылчаларды кубик кылып туурап, кумшекер менен каптаңыз. Бир нече саатка чылап коюңуз - 5тен 12ге чейин.
- Цитрустун үстүнө кайнак суу куюп, кабыгын алып салыңыз, үрөндөрдү жана тамырларды алып салыңыз. Мурунку иштегидей кылып кесип алыңыз.
- Цуккини бар казанды мешке коюп, орточо отто 15 мүнөт бышырыңыз.
- Лимон кошуп, ошол эле өлчөмдө бышырыңыз.
- Лимон кошулган даяр ысык ашкабактын вареньесин айнек идишке куюп, банкалар муздаганча күтүп, салкын жерге коюңуз.
Кеңеш! Порошок даршын жана жаңы майдаланган имбирь бул ингредиенттер менен жупташканда эң сонун.
Кургатылган өрүк жана акиташ кошулган цуккини кыямы
Кургак өрүк жана акиташ кошулган цуккини джеминин бул адаттан тыш рецеби аягында бай даамы жана түсү бар абдан жыпар жыттуу десерт алууга мүмкүндүк берет. Бул 3 продукт бири -бири менен жакшы айкалышып, укмуштай даам букетин түзөт. Дарылоо джем сыяктуу абдан назик болуп чыгат. Рецепт үчүн эт туурагыч керек.
Курамы:
- Цуккини - 1 кг
- Кургатылган өрүк - 1 стакан
- Кант - 1 кг
- Лайм - 1 шт.
Кургак өрүк менен цуккини джемин этап-этабы менен бышыруу:
- Ингредиенттерди жууп, тазалап, кургатып даярдаңыз.
- Ашкабакты кубик кылып кесип, акиташ менен да ошону кылыңыз.
- Эт туурагычта шекерден башка бардык ингредиенттерди сыдырыңыз.
- Алынган грейлге кумшекерди куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Массасы бар калың дубал идишти отко салып, кайнатыңыз, андан кийин отту азайтыңыз жана аралашманы болжол менен 45 мүнөт бышырыңыз, анда-санда аралаштырып, чайкап алыңыз.
- Кыям даяр болгондон кийин таза, кургак банкаларга салып, тоголоктоп коюңуз. Ал муздаганча күтө туруңуз, сактоо үчүн жер төлөгө салыңыз.
Кеңеш! Сиз бир нече жалбыз жалбырагын кошуу менен рецептти диверсификациялай аласыз.
Апельсин менен цуккини кыямы
Апельсин кошулган бул цуккини кыямы бир нече этапта даярдалат. Апельсин сиропуна көпкө чылангандыктан, жашылчалар даамдуу жытка ээ болушат. Дарылоо узакка созулган термикалык иштетүүсүз калың болуп калат, бул пайдалуу заттардын сакталышын жана таттуу жемиштердин кооз формасын билдирет.
Курамы:
- Цуккини - 1 кг
- Кант - 850 гр
- Апельсин - 2 шт.
Апельсин кошулган цуккини джемин этап-этабы менен даярдоо:
- Жашылча -жемиштерди жуу. Экөөнү тең сыйрып алыңыз.
- Узунунан кесип, чуңкурларды алып салыңыз. Кубик кылып туураңыз.
- Баарын чоң идишке шекер менен аралаштырып, аралаштырып, муздаткычтын астыңкы текчесине 6-8 саатка коюңуз.
- Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин баарын металл идишке өткөрүп, мешке коюңуз. Орточо отто болжол менен 5 мүнөт бышырыңыз.
- Ыдыстан идиштерди алып салкындатыңыз. Болжол менен 5 саат талап кылынат.
- Жогорудагы процесстерди дагы эки жолу кайталаңыз. Башкача айтканда, 5 мүнөт бышырыңыз, 5 саат муздатыңыз.
- Акыркы кадамда ысык кыямды банкаларга куюп, бөлмө температурасында муздатып, колдонуудан мурун муздаткычка салыңыз.
Ананас кошулган цуккини джеми
Бул цуккини джеми ушунчалык ийгиликтүү болгондуктан, цуккини кайда жана ананас кайда экенин айырмалоо өтө кыйын болот. Бул жерде да көп баскычтуу бышыруу колдонулат, мунун аркасында цуккини таттуу ананаска окшобогон, момо жемиштерге окшоп кытырак жана тыгыз болуп калат. Чыгаруу болжол менен 1, 3 кг даярдалат.
Курамы:
- Цуккини - 1,5 кг
- Кант - 1, 2 кг
- Ананас консервалары - 300 мл
- Лимон кислотасы - 0,5 аш кашык
Ананас кошулган цуккини джемин этап-этабы менен даярдоо:
- Цуккини жууп, кабыгын тазалап, жумшак бөлүгүн алып салыңыз, кичине кубиктерге бөлүңүз.
- Ананастан чыккан суюктукту казанга куюп, шекерди кошуп, сиропту кайнатыңыз. Бул сироп менен жашылчаларды дароо куюп, лимон кислотасын кошуп аралаштырыңыз.
- Таттуу цуккини суукта 1, 5 саатка чылап алып салуу керек.
- Сквош алардын ширесин чыгарганда, аны төгүп, кайра жылытуу жана кабачка куюп, 1 саатка калтыруу керек.
- Убакыттын өтүшү менен ананасты цуккини сыяктуу эле кесип, экинчиси менен аралаштырып, баарын түбү калың ысыкка чыдамдуу чоң идишке куюңуз. Плитага коюп, кайнатыңыз.
- Андан кийин контейнердин мазмунун бир нече саат муздатуу керек.
- Дагы эки жолу жылытуу жана муздатуу процедурасын аткарыңыз.
- Дагы аралашманы ысытып, жай отто 20 мүнөт бышырыңыз.
- Стерилденген банкаларга ысык десерт куюп, тоголотуп коюңуз.
Мөмө менен цуккини джеми
Жөнөкөй цуккини джеминин дагы бир оозун сугаруучу вариация. Бул рецепт боюнча назиктик бир аз кычкылдык менен жыпар жыттуу жана түстүү болуп чыгат. Рецептте көрсөтүлгөн мөмөлөр универсалдуу - тамактын даамын ар тараптуу кылуу үчүн аларды дээрлик бардык жемиштерге, ал тургай жашылча өсүмдүктөрүнө кошсо болот.
Курамы
- Цуккини - 1 кг
- Карагат - 300 гр
- Черники - 300 гр
- Кант - 1,5 кг
Кадам сайын мөмө менен цуккини джемин бышыруу:
- Биринчиден, мөмөлөрдү даярдап алалы. Аларды жакшылап жууп, сууну агызууга уруксат берүү керек, шламдарды алып салуу жана бузулган үлгүлөрдү алып салуу керек.
- Эми кабачка кам көрөлү - жууп, сыйрып, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
- Терең идишке бардык ингредиенттерди аралаштырып, муздаткычка түнөп же 6-12 саатка салып коёбуз.
- Баарын казанга, казанга же казанга салып, отко жылытасыз.
- Кайнагандан кийин отту азайтып, аралашманы 10 мүнөт бышырыңыз.
- Кыямды бир нече саат муздатыңыз.
- Биз бышыруу жана муздатуу процедурасын кайталайбыз. Акыркы жолу болжол менен 15-20 мүнөт бышырыңыз.
- Биз тамакты стерилденген айнек идишке салып, ороп коёбуз.
- Биз банкаларды тескери буруп, сүлгү менен жаап, муздаганча күтөбүз.
- Биз десертти караңгы, салкын жерге которобуз.
Алма жана чычырканак менен цуккини кыямы
Бул абдан таттуу, канттуу эмес, абдан жыпар жыттуу, коюу жана назик болуп чыгат. Бул рецептте суу колдонулбайт - анын ордуна чычырканактын ширеси колдонулат. Эгерде сизде жайкы-күзгү мол түшүмгө эч кандай тиешеси жок болсо, же монотондуу тамактардан тажап, өзгөчө бир нерсе жасоону кааласаңыз, бул бышыруу ыкмасын колдонуңуз.
Курамы:
- Цуккини - 500 гр
- Кант - 1150 гр
- Алма - 500 гр
- Чычырканак - 400 гр
Алма жана чычырканак менен цуккини джемин этап-этабы менен бышыруу:
- Чычырканакты сорттоп, жакшылап чайкап, сууну стакан кылып электен өткөрөбүз. Ат куйруктарын кесүүнүн кереги жок - алар кийлигишпейт. Биз ширени кандай жол менен болсо да сыгып алабыз. Бул үчүн шире, блендер же түрткүчтү колдонсоңуз болот. Биз тортту башка максаттар үчүн колдонобуз, ал цуккини кыямынын этап-этабы менен рецептинде кереги жок болот.
- Цуккини кабыгынан тазалап, чоң үккіштен өткөрүлүшү керек.
- Алмаларды тазалап, 4 бөлүккө бөлүп, үрөн кутучасын алып салыңыз. Кичине кубиктерге же башка ыңгайлуу формага туураңыз, мисалы, ичке тилимдерге. Акыркы вариант, эгер алма кичинекей болсо, өзгөчө пайдалуу.
- Бардык ингредиенттерди терең контейнерге аралаштырыңыз. Аралаштырып, фольга менен жаап, бул абалында бир саатка калтырыңыз.
- Кыям табагын отко коюп, кайнатып, 20 мүнөткө жай отто кайнатууну улантыңыз. Бышыруу процессинде пайда боло турган көбүктү алып салууну унутпаңыз.
- Газды өчүрүп, контейнерди 1 саат муздатыңыз.
- Массаны кайра мешке салып, дагы 20 мүнөт бышырыңыз.
- Биз банкаларга калың джемди жайып салабыз, аны буга чейин стерилизациялоо керек. Ошол эле стерилдүү капкактарды түрөбүз.
