Малинанын даамдуу джемин кантип жасаса болот? Даярдоонун өзгөчөлүктөрү, ТОП-9 мыкты рецепттери. Видео рецепттер.
Малина кыямы - көптөгөн үй кожойкелери кышка даярдаган популярдуу даярдык. Алынган продукт даамдуу гана болбостон, көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ: ал сасык тумоо менен күрөшүүгө жардам берет, иммундук системаны бекемдейт жана уюп калуу ыктымалдыгын азайтат. Малина кыямы - бул каалаган дасторконду кооздоп турган сонун десерт.
Малинадан кыям жасоонун өзгөчөлүктөрү
Кыш үчүн малина кыямы чынында эле даамдуу, бай болушу үчүн жана сактоо учурунда бузулбашы үчүн, мөмөлөрдү жыйноо жана кайра иштетүүнүн айрым өзгөчөлүктөрүн эске алуу зарыл. Малинанын таттуу кыямы базардан же супермаркеттен сатып алгандарга караганда токойдо жыйналган мөмөлөрдөн алынат.
Малинаны чайкоодо гана чайкоо керек. Кол менен жууганда мөмөлөрдү майдалоого болот, ошондуктан бышыруу учурунда шире чыкпайт.
Мүчүлүштүктөрдөн арылуу жана мөмөнүн бүтүндүгүн сактоо үчүн туздуу эритмени даярдоо керек. 1 литр сууга 1 аш кашык кошуу керек. л. туз, анан мөмөлөрдү өздөрү куюп. Коңуздун личинкалары өйдө карай калкып чыгат. Сууну агызып, малинаны бул үчүн көп өлчөмдө таза суу менен чайкоо керек.
Малинанын кыямын даярдоонун алдында мөмөлөрдү сүлгү менен кургатуу керек экенин билүү маанилүү, бул үчүн кадимки кагаз салфеткаларды да колдонууга болот. Болбосо, продукт өтө суюк болуп калат.
Алынган продуктка бир убакта кочкул кызыл түс берүү үчүн 2 кг мөмө бышыруу керек. Малина талап кылынса же аягында бир аз лимон ширесин куюп же лимон кислотасын кошсоңуз түсү өзгөрүүсүз калат.
Композициянын даярдыгын аныктоо үчүн жөнөкөй манипуляцияны жасоо керек. Бышыруу процессинин башында табакты тоңдургучка салыңыз. Андан соң табакка кичине сироп салып, кайра тоңдургучка салып коёбуз (5 мүнөт туруу жетиштүү). Курамын баалоо үчүн үлгү алынышы керек, эгер продукт жайылбаса, ал даяр.
Көңүл буруңуздар! Даяр буюмду сактоо үчүн эң жакшы жер - салкын, эң жакшы жарыкка кирүү мүмкүнчүлүгү жок. Бул ыкманын жардамы менен кыям көгөрбөйт жана бузулбайт.
Малинадан кыям жасоо үчүн ТОП 9 рецепт
Малина кыямын жасоонун бир нече ар кандай ыкмалары бар. Мунун баары канттын көлөмүнө, даярдалган мөмөлөргө жана алардын ырааттуулугуна жараша болот.
Малина кыямы-беш мүнөт
Кыш үчүн малина кыямынын эң оңой рецеби, аны ар бир үй кожойкеси чече алат.
- Калория мазмуну 100 г - 295 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 10 мүнөт
Курамы:
- Малина - 1 кг
- Кант - 500 гр
Малина джемин этап-этабы менен даярдоо-беш мүнөт:
- Бышыруу башталардан бир нече саат мурун (3-4 жетиштүү), продуктту идишке салып коюңуз (эмальданганын алуу жакшы), анан шекерди кошуңуз.
- Бул убакыттан кийин, шире чыгаары менен аны отко салып, кайнатуу керек.
- Сиропту бир аз кайнатыңыз, дайыма аралаштырып туруңуз, бул күйүп кетүүнүн алдын алууга жардам берет.
- Малина кыямын жасоодон мурун идишти алыш керек. Аны жакшылап стерилдөө керек.
- Продукцияны мурда даярдалган жана кургатылган идишке куюңуз, жакшылап жаап, муздаганча күтө туруңуз.
Малина кыямы бышырылбай
Малинадан жасалган "чийки" продукт десерттин оптималдуу варианты болуп саналат. Процедура көп убакытты талап кылбайт жана даярдоо жаңы мөмөлөргө окшош. Бул продукт жылуулук иштетүүдөн өтпөгөндүктөн, анын касиеттери сакталып калган.
Курамы:
- Малина - 1 кг
- Кант - 1,5 кг
Кайнатпастан малина джемин этап -этабы менен даярдоо:
- Мөмөлөрдү тазалап, сорттоп, пахта сүлгү менен кургатыңыз. Муну бышыруу башталардан бир нече саат мурун жасоо сунушталат.
- Продукцияны даяр идишке (идишке) өткөрүп, кумшекерди кошуңуз. Ал канчалык көп кошулса, бышкан варенье ошончолук узакка сакталат.
- Малинага шекер кошуп, кол менен майдалаңыз, бул максаттар үчүн жыгач майдалагычты колдонуңуз. Майдалоого канча убакыт кетсе, ошончолук тыгыз болот. Мындан тышкары, банкада турганда продукт бузулбайт. Бул максаттар үчүн эт туурагычты же блендерди колдонуу туура эмес.
- Кант кошулган мөмөлөр бир тектүү грейлге айланып кеткенде, малина кыямынын этап-этабы менен жасалган рецептине ылайык, аларды моюнунан 2 смдей артка чегинип, алдын ала стерилизацияланган банкаларга салыш керек.
- Ар бир кумуранын үстүнө сантиметрлик кант катмары коюлушу керек. Бир аздан кийин ал катып, таттуу кабыкка айланат. Бул продуктту узак сактоого жардам берет.
- Контейнерди пластикалык капкактар менен жабыңыз, аны пергамент кагазы менен байлап койсоңуз болот.
Малинанын калың джеми
Калың малина кыямы дени сак десерт болуп саналат. Продукт таттуу, бай даамга ээ жана даярдоо абдан оңой.
Курамы:
- Малина - 1 кг
- Кант - 1,5 кг
Калың малина джемин этап -этабы менен даярдоо:
- Мөмөлөрдү кант менен аралаштырып, катмарлар кезектешип турушу керек. Биринчиден, бир аз малина куюлат, андан кийин бир стакан шекер жана кайрадан малина. Бардык даярдалган продукциялар төшөлмөйүнчө кезектешүү керек.
- Чачты момо жемиштер менен 3-4 саатка калтырыңыз, ошондо алардан жетиштүү шире чыгат.
- Шире алынары менен аны терең казанга куюп, отко салып, кайнатуу керек. Бул 10-15 мүнөт жасалышы керек. Ушундай жол менен варенье өтө агып кетпейт.
- Сиропту кайнатканда ага момо жемиштерди куюп аралаштыруу керек. Кайнаганга чейин күтө туруңуз, пайда болгон көбүктү алып салыңыз. Малинанын кыямы канча бышырылгандыгы маанилүү. Бул рецепт боюнча бышыруу убактысы болжол менен 15 мүнөт.
- Даяр болгон продукцияны банкаларга акырын куюп, анан тоголотуп коюңуз.
Малина кыямы
Малина кыямынын рецеби бышыруу убактысы бир аз узагыраак экени менен айырмаланат. Пайда болгон кыям назик жана таттуу даамга ээ.
Курамы:
- Малина - 1 кг
- Кант - 1 кг
Малина кыямын этап -этабы менен даярдоо:
- Сабагын бөлүңүз, мөмөлөрдү чайкаңыз жана кургатыңыз.
- Даяр болгон кумшекердин жарымын кошобуз. Ширени чыгаруу үчүн келечектеги кыямды муздаткычка салыш керек. Бир түндө настаивать кылуу жакшы.
- Малинаны бөлүнгөн ширеден бөлүп, кумшекерди кошобуз.
- Аралаштырыңыз, отко кайнатыңыз.
- Мөмөлөрдү ысык суюктукка куюп, жарым саат бышырууга калтырыңыз. Бул учурда келечектеги кыямды козгоп, пайда болгон көбүктү алып салуу керек.
- 30 мүнөттөн кийин, продукт даяр экенин текшерүү керек. Бул үчүн аз өлчөмдөгү вареньени жалпак табакка салып, муздаганча күтө туруңуз. Андан кийин кашык же таза манжа менен кармап, жайылып кетпегенин караңыз, анын даярдыгы ырасталат.
- Даяр болгон идишке десерт даярдап, тоголоктоп коюңуз.
Тукумсуз малина кыямы
Тукумсуз малина кыямын этап -этабы менен даярдоонун алдында, сиз электен же марлиден алышыңыз керек, алар кичинекей уруктарды алып салуу үчүн керек болот.
Курамы:
- Малина - 1 кг
- Кант - 1,5 кг
- Тазаланган суу - 1/2 чыны
Малина кыямынын этап -этабы менен даярдалышы:
- Мөмөлөрдү сорттоп, жууп, жакшылап кургатуу керек.
- Терең контейнерге куюп, болжол менен жарым стакан суу куюп, кайнатып, 15 мүнөт бышырыңыз.
- Продукт бир аз муздаганда, алдынан 2-4 эсе бүктөлгөн майда электен же стерилдүү марли менен сөөктөрдү алып салуу керек.
- Бөлүнгөн ширени даяр идишке куюп, ага шекер кошуу керек.
- Сиропту кайнатып, мешке дагы 1 саат коюп коёбуз. Бышыруу учурунда продукцияны тынымсыз аралаштырып, пайда болгон көбүктү алып салуу керек.
- Даяр болгон вареньени алдын ала стерилденген банкаларга куюп, тоголоктоп, капкактарын ылдый коюңуз. Банкаларды сүлгү менен жаап, муздатып койгон жакшы.
Тез малина кыямы
Малина таттуусу үчүн бул тез рецепт тез рецепттер үчүн идеалдуу. Процесс минималдуу убакытты талап кылат.
Курамы:
- Малина - 1 кг
- Кант - 1 кг
Малинадан кыямды этап -этабы менен кантип жасаса болот:
- Мөмөнү сорттоп, жууп, кургатуу керек.
- Блендердин контейнерине куюп, кумшекерди кошуп, бир аз козгоп, андан кийин бир тектүү грейл жасоо үчүн майдалаңыз.
- Алынган аралашманы казанга куюп, орто жылуулукка коюңуз.
- Кайнатып, пайда болгон көбүктү алып салып, дагы 5 мүнөт жай отто калтырыңыз.
- Бул убакыттан кийин даяр болгон таттуулукту банкаларга куюп, тоголотуп муздатыңыз. Аны бир нече күнгө калтыруу максатка ылайыктуу.
Фруктозадагы малина кыямы
Бул параметр кант диабети менен ооруган адамдарга же глюкозаны көтөрө албагандарга ылайыктуу. Мындан тышкары, фруктоза кантка караганда алда канча таттуу, бирок калориясы аз, андыктан азыраак ичүү керек.
Курамы:
- Малина - 1 кг
- Фруктоза - 700 гр
- Суу - 1/2 л
Фруктоза боюнча малина кыямын этап -этабы менен даярдоо:
- Продукцияны кылдат иреттеп, чайкап жана кургатыңыз.
- Сууну фруктоза менен аралаштырып, бир тектүү сироп алынат.
- Даяр болгон таттууну терең казанга куюп, мөмөлөрдү кошуп, жай отко 7 мүнөт коюп, тынымсыз аралаштырып, көбүгүн алып салыңыз.
- Фруктоза кыямы даяр болоор замат аны банкаларга салып, тоголотуш керек.
Тоңдурулган малинаны кант менен кантип жасоону да караңыз.
Малинаны сиропко эзип алабыз
Бул табигый таттуу жасоонун эң оңой жолдорунун бири. Мөмө -жемиштерди кайнатуунун кажети жок, жана даяр таттуу эң бирдей консистенцияга ээ болот.
Курамы:
- Малина - 1 кг
- Шекер -1, 2 кг
- Суу - 1 стакан
Сиропко малина пюресин этап -этабы менен даярдоо:
- Алдын ала сорттолгон, жууп жана кургатылган мөмөлөрдү дуршлагга куюп, кашык менен сүртөсүз.
- Андан кийин, сиропту даярдоо керек. Ал үчүн сууну даяр идишке (мисалы, табакка, казанга) куюп, ага шекерди кошуп, аралаштырып, мешке салып, кайнатып, 7 мүнөт кайнатуу керек.
- Даяр болгон продукцияны чыпкалоо керек, бул үчүн бир нече жолу бүктөлгөн марли ылайыктуу, анан кайра отко кайнатуу керек.
- Майдаланган мөмөлөр чыпкаланган сиропко кошулат жана аралаштырылат.
- Десерт муздабагандан кийин, аны таза, алдын ала ысытылган банкаларга куюу керек. Аларды спиртке чыланган кружкалар менен жабыңыз, стерилдүү капкактар менен жабыңыз. Катталган банктарды оодаруунун кажети жок.
Микротолкундуу меште малина кыямы
Бышыруу ыкмасы дайыма убактысы жок жана бир эле учурда бир нече нерсени жасоо керек болгон үй кожойкелерине ылайыктуу.
Курамы:
- Малина - 1 кг
- Кант - 1 кг
- Суу - 1 стакан
- Лимон кислотасы - 1 аш кашык
Микротолкундуу малина кыямы кадам сайын:
- Жемиштерди кургатыңыз.
- Орточо контейнерге суу куюп, шекерди кошуп, жакшылап аралаштырып, идиштерди микротолкундуу мешке салыңыз.
- Сиропту максималдуу күчтө болжол менен 15 мүнөт бышыруу керек. Микротолкунду маал -маалы менен токтотуп, суюктукту аралаштырып туруңуз.
- Малинадан тышкары, даяр сиропко лимон кислотасын кошуп (лимон ширеси менен алмаштырса болот), жакшылап аралаштырып, микротолкундуу мешке 15-20 мүнөткө коюу керек. Дайыма аралаштырып туруу маанилүү.
- Продукт стерилдүү банкаларга салынып, капкактар менен жабылып, оодарылып, жылуу жуурканга оролушу керек.
Малина кыямынын видео рецептери
Малина кыямы - даамдуу десерт. Ал көп убакытты жана күчтү коротпостон, ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн, ал эми кышында бул таттуу табигый жана дени сак продукттан ырахат ала аласыз.
