Даамдуу лимон джемин кантип жасаса болот? Бышыруу өзгөчөлүктөрү, TOP-7 мыкты этап-этабы менен жасалган рецепттер, видео рецептер.
Лимон джеми - бул даамдуу тамак, ал тез жана оңой даярдалат. Бул жайкысын даярдоонун кажети жок, бирок аны жыл бою бышырсаңыз болот. Мурда мындай десерт экзотикалык деп эсептелсе, азыр барган сайын популярдуу болууда. Популярдуулугунун сыры анын даярдалышынын жөнөкөйлүгүндө, продукциянын арзандыгында, сонун даамында жана ден соолукка пайдасында, ошондой эле варианттарынын ар түрдүүлүгүндө.
Лимон джемин жасоонун өзгөчөлүктөрү
Жемиштерди жоопкерчилик менен тандаңыз. Кыям үчүн бышкан, ачык сары, жылмакай жана кемчилиги жок, тийүүгө кыйын болгон жемиштер гана ылайыктуу. Ошондой эле, мөмөнүн салмагы канчалык чоң болсо, ошончолук ширелүү болот.
Лимондун сактоо мөөнөтүн баалоо үчүн сабагына көңүл буруу керек: эгер ал жаңы эмес, эски жана бырыш болсо, анда продукт эсептегичте көптөн бери турат.
Кыям ботко айланып кетпеши үчүн аны кенен идишке - казанга же казанга бышыруу керек. Калың дубалдары бар идиштерди тандаңыз, андыктан кыям тезирээк бышат, мүмкүн болушунча бардык пайдалуу сапаттарын сактап, күйбөйт. Мөмө кычкылданып, даамын сактап калбашы үчүн аны дат баспас болоттон же керамикалык идиштерден бышыруу керек.
Лимон джемин жасоо боюнча пайдалуу кеңештер:
- Бардык мөмө -жемиштерди аккан суунун астында щетка менен жакшылап сүртүү керек, же сода кошулган сууга 10 мүнөт кармоо керек. Лимон кабыгында ушундай жол менен жок кылуу керек болгон химиялык заттар болушу мүмкүн.
- Лимон джемин жасоодон мурун мөмөдөн бардык уруктар алынып салынышы керек. Эгерде бул аткарылбаса, анда даярдалуучу бөлүктү ачуу менен бузууга мүмкүнчүлүк бар.
- Мындан тышкары, лимон джемин жасоодон мурун жемиштердин үстүнө кайнак суу куюңуз. Бул акыркы продуктту дагы даамдуу кылат.
- Мөмөнүн кесимдери даяр продукцияда сезилбеши үчүн, эт туурагыч аркылуу лимондон джем жасашыңыз керек, ошондо ал вареньеге же конфетке окшош болот.
- Даяр болгон бөлүккө жагымдуу жыт жана даам берүү үчүн ванилин чымчымын кошсоңуз болот. Бирок бул бизнесте эң башкысы - ашыкча кылуу эмес, антпесе десерт ачуу болот.
- Мөмө -жемиштерди бышырып жатканда, бардык артыкчылыктарды сактап калуу үчүн жана эң бышып кетпеши үчүн эң төмөнкү температураны колдонуңуз.
- Бышыруу учурунда көбүктү акыркы продуктунун даамын бузбашы үчүн жана анын жарактуулук мөөнөтүн кыскартпоо үчүн алып салуу керек.
- Темир капкактар менен тоголоктогондо, банкаларды оодарбаганыңыз оң, анткени металлга тийгенде, лимондо көп камтылган С витамини кычкылданат.
- Лимон эң сонун консервант экенине карабай, сактоо шарттарын сактап, вареньени стерилденген банкаларга гана куюу керек.
Лимон джемин жасоо үчүн ТОП 7 рецепт
Лимон джемин жасоонун көптөгөн жолдору бар. Десерт эки гана ингредиент - лимон жана кант менен даярдалса да, даамдуу болуп чыгат. Ал эми башка мөмө -жемиштер, жашылчалар жана мөмөлөр менен бирге бул даамдын даамы чындап эле укмуш болуп калат. Бул сорттогу ар бир адам өзү үчүн продукциянын эң сонун айкалышын тандай алат.
Апельсин кошулган лимон джеми
Апельсин жана лимон джеми - жыл бою жасай ала турган эң даамдуу цитрус жемиштеринин бири. Даамдуу үй таттуусун татуу абдан сонун, терезенин сыртында үшүк жүргөндө күндүн жайын элестетет. Эки ширелүү мөмө бири -бири менен жакшы татышат. Мындай десерттин жыты ачык жана бай.
Лимон ашкабагынан кыям кантип жасоо керектигин караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 185 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Лимон - 2 шт.
- Апельсин - 4 шт.
- Кум шекер - 2, 5 аш кашык.
- Суу - 0,5 аш кашык.
Лимон менен апельсин кыямын этап-этабы менен даярдоо:
- Мөмөнү жакшылап чайкаңыз.
- Сууну кайнатып, бүт мөмөлөрдү кайнатып, 1 мүнөт кайнак сууга салып коюңуз.
- Мөмө -жемиштерди кесип, чуңкурун кабыгын алып салбастан алып салыңыз.
- Мөмө кесимдерин эт туурагычтан жылдырып, андан соң массаны чоюнга же башка калың дубалдуу казанга өткөрүп бериңиз.
- Идиштерди мешке коюп, орто жылуулукту күйгүзүңүз.
- Мөмө массасына керектүү өлчөмдөгү кум менен сууну кошуңуз.
- Аралашманы кайнатыңыз, жылуулукту азайтыңыз жана аралашманы капкак менен жаап жарым сааттай жылытасыз. Кыямдын маал -маалы менен аралаштырып күйбөсүн текшериңиз.
- Отту өчүрүңүз, вареньени 6 саатка муздатыңыз же муздаткычка түнү бою коюңуз. Бул кабыгы сиропко каныккан жана азыраак ачуу болуп калуусу үчүн керек.
- Андан кийин контейнерди кайра орто отко коюп, мөмөнү 10 мүнөттөй бышырыңыз.
- Эми даяр джемди стерилденген банкаларга куюп же чайга идиштерге салып берсеңиз болот.
Маанилүү! Цитрус жемиштерин тандоодо алардын жытына көңүл буруңуз. Мөмө канчалык жаңы жана жарык болсо, ошончолук жыпар жыттуу жана таттуу болот.
Цуккини менен лимон джеми
Лимон кошулган адаттан тыш цуккини кыямы чоңдорго да, балдарга да жагат. Ананаска окшош даамы бар, бирок кадуктун кадимки даамын ал жактан табууга болбойт. Ал абдан жөнөкөй даярдалган жана 3 дозада бышыруу ыкмасы джемди сиңирүүгө жол бербейт, мөмө -жемиштер сиропко каныккан.
Курамы:
- Лимон - 170 гр
- Цуккини - 1 кг
- Кант - 1 кг
Цуккини менен лимон джемин этап-этабы менен даярдоо:
- Жашылча -жемиштерди аккан суунун астында жакшылап жууп салыңыз.
- Цуккини кабыгынан жана уруктарынан тазалап, аны бир нече бөлүккө бөлүп, эт туурагычта жылдырыңыз.
- Лимонду 4 бөлүккө бөлүп, уруктарды алып салабыз жана эт туурагычтан өткөрөбүз.
- Картошка пюресин экөөнү тең аралаштырып, кум шекерди кошуп, аралаштырып, 2 саатка ушул абалында калтырыңыз.
- Аралашманы казанга өткөрүп, орточо отто кайнатыңыз. Плитадагы температураны минимумга коюңуз жана аралашманы болжол менен 15 мүнөт бышырыңыз.
- Массаны бөлмө температурасына чейин муздатууга уруксат бериңиз, андан кийин жогоруда айтылган процедураны эки жолу кайталаңыз.
- Кыямды стерилденген банкаларга салыңыз же түз столго кызмат кылыңыз.
- Бул даамдуу лимон менен цуккини кыямын тыгыз жабылган капкагы бар муздаткычта сактоо сунушталат.
Крыжовник менен лимон джеми
Крыжовое лимон джеми бардык пайдалуу заттарды сактоо үчүн чийки түрдө даярдалат. Даамдуу жана дени сак десерт абдан тез даярдалат; Бөрү карагатты даярдоо көп убакытты талап кылат. Мындай "жандуу" кыям суук мезгилинде - суук мезгилинде абдан пайдалуу болот.
Курамы:
- Бөрү карагат - 1 кг
- Лимон - 2 шт.
- Кант - 1,5 кг
Кадам менен лимон менен джемден бышыруу:
- Мөмөлөрдү жакшылап чайкап, сорттоп, бузулган үлгүлөрдү алып, куйруктарын алып, кагаз сүлгүгө кургатыңыз.
- Лимондарды 1 мүнөт кайнак сууга салып коюңуз. Андан кийин бөлүктөргө бөлүңүз, сөөктөрдү алып салыңыз.
- Даяр болгон мөмөнү эт туурагычка салып, жылмакай консистенцияга жылдырыңыз.
- Кум шекер аралашмасын аралаштырып. Муздаткычка 7 саатка демдеп коюңуз, мезгил -мезгили менен чыгарып, аралаштырып туруңуз. Бул мөмөнүн сиропко жакшы жана бирдей сиңип кетишин камсыз кылуу үчүн.
- Даяр болгон вареньени лимон менен карагаттан кайнатпастан стерилденген банкаларга куюп, тыгыз буралган стерилдүү капкагы бар муздаткычта сактаңыз.
Бул кызыктуу! Бул рецепт боюнча лимон продукттун сактоо мөөнөтүн көбөйтүп, консервант катары иштейт.
Өрүк менен лимон джеми
Лимон менен карлыгадан жасалган кыямдын рецеби ушунчалык ийгиликтүү болгондуктан, кыямда 2ден ашык мөмө бар окшойт. Өрүктүн кыямы өзү дайыма абдан таттуу, кээде канттуу да болот. Бирок лимон менен бирге гармониялуу таттуу жана кычкыл даамы бар укмуштуудай десерт аласыз.
Курамы:
- Өрүк - 1 кг
- Лимон - 1 даана.
- Кант - 1100 гр
Лимон менен өрүктөн кыямды этап -этабы менен даярдоо:
- Өрүктү жууп, кургатыңыз, андан кийин мөмөсүн узунунан кесүү менен уруктарын алып салыңыз.
- Андан кийин, лимондарды щетка менен жакшылап жууп, кайнак суу менен күйгүзүүңүз керек. Жука кичинекей тилимдерге кесип.
- Өрүктү кең идишке өткөрүп, кумшекер сээп коюңуз. Өрүктүн ширеси менен шекерди аралаштыруу үчүн 6-7 саатка калтырыңыз. Өрүктү кашык менен козгобоңуз, антпесе бузулат.
- Контейнерди орто отко кайнаганга чейин коюп, андан кийин температураны төмөндөтүп, мөмөнү жарым саат бышырыңыз. Ошондой эле кыямды аралаштыруу сунушталбайт.
- Өрүккө лимон кошуп дагы 15 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин лимон бирдей бөлүштүрүлүшү үчүн вареньени акырын козгой аласыз.
- Пайда болгон ысык өрүктөн жасалган кыямды лимон менен таза, кургак банкаларга куюңуз. Даяр!
Ашкабак менен лимон джеми
Ашкабак кошулган мындай "күнөстүү" лимон джеми бул жашылчаны жакшы көрбөгөндөргө да жагат, анткени даярдоодо мөмөнүн даамы өзгөрөт жана жагымсыз жыттын изи жок. Ашкабак бардык цитрус жемиштери, анын ичинде лимон менен эң сонун даамга ээ. Ал ашкабактын кыямына өзгөчө бышыктык жана даам берет.
Курамы:
- Тазаланган ашкабак - 1 кг
- Лимон - 1 даана.
- Кант - 1 кг
- Суу - 1 аш кашык.
Ашкабак менен лимон джемин этап-этабы менен даярдоо:
- Алгач ашкабакты жакшылап чайкап, терисин кесип салыш керек. Андан кийин кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Лимонду чайкап, үстүнө кайнак суу куюп, майда бөлүктөргө бөлүп, сөөктөрдү алып салып, фаршка туураңыз.
- Мешке ысыкка чыдамдуу идиштерди кумшекер жана суу кошуп коюңуз. Канттын ээришин күтө туруңуз.
- Сиропко ашкабак менен лимон грудин кошуңуз. Идиштердин мазмунун эки эсе азайтуу үчүн бир сааттай жай отто бышырыңыз.
- Кыямды 20 мүнөт муздатып, анан атайын даярдалган банкаларга куюп, тоголоктоп коюңуз.
- Лимон менен ашкабактан кышкы джем даяр! Банкалар толугу менен муздаганда, аларды кампага салса болот.
Имбирь кошулган лимон джеми
Лимон менен имбирдин кыямы - бул иммундук системаңызды көтөрүүгө жардам бере турган даамдуу мамиле. Аны кышында десерт катары колдонуп, бир чыны чай үстүндө жылынып, көңүл ачып эле тим болбостон, сасык тумоонун алдын алып, ал тургай аларды айыктырууга да жардам бере аласыз.
Курамы:
- Лимон - 4 шт.
- Имбирь тамыры - 50 г
- Кант - 500 гр
- Суу - 150 мл
Лимон менен имбирь джемин этап-этабы менен даярдоо:
- Үстүнө лимонду кайнак суу менен куюп, жука тилимдерге бөлүңүз, уруктарды алып салыңыз.
- Имбирьди жууп, бычак же кашык менен тазалап, андан кийин майда теркадан сүртүү керек.
- Дубалы калың казанда кум шекер, суу, лимон жана имбирди аралаштырып, кайнатыңыз.
- Эми жылуулукту азайтып, аралашманы болжол менен 20-30 мүнөт бышырышыңыз керек.
- Андан кийин, вареньени банкаларга куюп, тоголотуу керек.
Маанилүү! Кааласаңыз, ингредиенттердин тизмесине кургатылган өрүк, бал, корица же апельсин кошуу менен продукттун пайдалуу касиеттерин жана даамын жакшырта аласыз.
Жалбыз менен лимон джеми
Жалбыз кошулган лимон джеми сергитүүчү, эстен кеткис даамга жана жандандыруучу жытка ээ. Бул көз карандысыз ашкана десерттери катары да, пирогдорду толтуруу үчүн да идеалдуу. Жалбыздын ар кандай түрүн тандап алсаңыз болот, каалоолоруңузга жараша, тамактын даамы мындан бир аз өзгөрөт.
Сураныч, бул вареньени көпкө сактоого болбойт, анткени жалбыз ачуу даам бере башташы мүмкүн. Оптималдуу сактоо мөөнөтү муздаткычта 3 ай.
Курамы:
- Лимон - 4 шт.
- Жалбыз - 0,5 даана
- Кант - 2, 5 аш кашык.
- Суу - 1 аш кашык.
Лимон менен жалбыздын кыямын этап-этабы менен даярдоо:
- Жалбызды жакшылап чайкаңыз, бузулган жалбырактарды алып салыңыз, ашыкча сууну чайкаңыз.
- Цитрус жемиштерин чайкаңыз, күйгүзүңүз, кичине кубиктерге бөлүңүз, сөөктөрдү алып салыңыз.
- Бардык ингредиенттерди бир идишке бириктирип, орто жылуулукка коюңуз.
- Кайнагандан кийин, аралашманы болжол менен 25 мүнөт бышырыңыз.
- Табаны бөлмө температурасына чейин муздатыңыз, ал 6 саатка чейин созулушу мүмкүн.
- Контейнерди мешке кайра салып, 5 мүнөт жылытабыз жана кайра муздайбыз.
- Кайра жогорудагы кадамдарды жасаңыз. Бул варенье узакка бышырылбай коюуланып, тунук болуп калышы үчүн керек.
- Боштукту идиштерге же идиштерге куюңуз.
Маанилүү! Кыямдын консистенциясын коюу кылуу керек болсо, аны даярдоо учурунда каалаган гелдик аралашманы кошсоңуз болот, мисалы, "Zhelfix".
