Килантро, өсүмдүктүн сүрөттөлүшү, жалбырактардын химиялык курамы, продукттун калориялуулугу, пайдалуу касиеттери, зыяны жана каршы көрсөтмөсү, колдонуу варианттары. Cilantro - бул чоң жыты бар жана көп учурда кулинардык тамактарга кызыктуу жыттарды кошуу үчүн колдонулган чөптүү бир жылдык чөп. Ал ошондой эле кориандр деп аталат (Латын тилинен Coriandrum sativum), бирок бул аталыш үрөндөргө жана кинза жашылдарга колдонулат. Башка ысымдар: кытай, араб же мексикалык петрушка, киснет, коландра, chilantro.
Килантро өсүмдүгүнүн сүрөттөлүшү
Бул жерде кинза өсүмдүгүнүн кеңири сүрөттөлүшү:
- Аймак … Чыгыш Жер Ортолук деңизи кинза төрөлгөн жер деп эсептелет. Бара -бара алар аны Европада өстүрө башташты, андан кийин өсүмдүк Жаңы Зеландияга, Америкага, Австралияга алынып келинди. Учурда ал дээрлик бүт дүйнөдө өстүрүлөт.
- Тышкы өзгөчөлүктөр … Килантро петрушкага абдан окшош, ал биздин өлкөдө тааныш. Ал узундугу 50-70 смге жеткен тик сабакта жайгашкан, чатыр гүлдөрүндө чогултулган кичинекей ак же ачык кызгылт гүлдөр менен гүлдөйт. Килантро жемиштери сары-күрөң түскө боёлгон кичинекей шар түрүндө өсөт.
- Өсүмдүктөрдүн өнүгүү этаптары … Март-апрелде үрөн сепкенден кийин, биринчи бүчүрлөр бат эле пайда болот. Биринчиден, жашыл өсөт, сабагы акырындык менен пайда болот, анын үстүндө июнда гүлдөйт. Июлдун аягынан августтун ортосуна чейин уруктар толук бышкан.
- Өстүрүү шарттары … Өсүмдүк суукка чыдамдуу, бирок жарыктандырууну талап кылат. Жарыктын жоктугу менен мөмөлөрдүн бышуусу кечеңдейт, эфир майларынын түшүмдүүлүгү жана мазмуну төмөндөйт. Топурак өнүү, өсүү жана гүлдөө маалында жакшы нымдалышы керек. Тукумсуз гүлдөрдүн өсүшүнө температуранын жогорулашы (-35 градустан жогору) таасир этет.
Coriandrum sativumдун химиялык курамы
Килантро адамдын ден соолугу үчүн чоң мааниге ээ, анткени анын курамында пайдалуу заттар көп. Жаңы кинза калориясы 23 ккал, анын ичинен:
- Углеводдор - 3, 6-3, 8 г;
- Белоктор - 2-2, 2 г;
- Май - 0,45-0,5 г;
- Суу - 92-93 г;
- Диеталык була - 2, 7-2, 9 г;
- Күл заттар - 1, 4-1, 5 гр.
Килантро чөптөр холестеринсиз. Кургатылган формада майлар такыр жок, белок 3 грамм, карбонгидрат 55 г деңгээлинде, ошондуктан 100 г кургатылган продуктунун калориялуулугу 215ке чейин жогорулайт. ккал.
Килантрону түзгөн минералдар жана алардын орточо мазмуну:
- Калий - 520 мг;
- Жез - 225 мг;
- Кальций - 67 мг;
- Фосфор - 48 мг;
- Натрий - 46 мг;
- Магний - 26 мг;
- Темир - 1,7 мг.
Ошондой эле, кориандрдын жашылдарында селен, марганец, цинк бар.
Витаминдин курамына төмөнкүлөр кирет:
- С витамини - 25-28 мг;
- А витамини - 3, 9-3, 5 мг;
- В4 витамини - 12, 5-12, 8 мг;
- Е витамини - 2,5 мг;
- Vitamin PP - 1, 1-1, 12 мг;
- В5 витамини - 0,55-0,57 мг;
- В6 витамини - 0.14-0.15 мг;
- В2 витамини - 0, 15-0, 165 мг;
- В1 витамини - 0,06-0,07 мг;
- К, В9 витаминдери - 1000 мкг аз.
Мексикалык петрушканын пайдалуу касиеттери
Килантронун курамын изилдегенден кийин анын организм үчүн баасын түшүнүү үчүн илимпоз болуунун кажети жок. Анын эң биринчи пайдалуу касиети - организмди витаминдер жана минералдар менен азыктандыруу, алар өз кезегинде башка көптөгөн функцияларды аткарышат.
Келгиле, кененирээк алар менен таанышалы:
- Ашказан -ичеги тракты … Килантро жалбырагын жеп, биз өзүбүздү жакшы сиңирүүнү, сергек аппетитти жана майлуу жана протеиндүү азыктарды кылдат сиңирүүнү камсыздайбыз. Ошондой эле, перистальтика жакшырат - ичегинин дубалынын жыйрылышы, андагы массанын кыймылын камсыздайт.
- Заара -жыныс системасы … Потенцияны күчөтөт.
- Метаболизм … Суу балансын жакшыртат, денеден ашыкча суюктукту чыгарууга жардам берет. Токсиндерди кетирүүнү тездетет.
- Жүрөк -кан тамыр системасы … Кан тамырларды холестеринден, мисалы, спирт сыяктуу уулуу заттардан тазалайт, суюктуктун жоюлушуна байланыштуу, кан басымын төмөндөтөт.
- Көрүү органдары … Килантро линзанын жана торчонун дегенеративдүү оорулары менен ооруган адамдар үчүн пайдалуу.
- Нерв системасы … Депрессия менен күрөшүүгө жардам берет, нерв системасын нормалдаштырат, нерв жипчелеринин өткөрүмдүүлүгүн жакшыртат. Уйкусуздук менен күрөшүүгө жардам берет.
- Ооз көңдөйү … Тиштин кан кетүүсүнүн алдын алат, бекемдейт. Килантро тиш оорусун басаңдатууга жөндөмдүү. Бул стоматит дарылоодо колдонулат.
Жалпысынан алганда, кинза дарылык касиеттерин денеге көп кырдуу таасир этүү жөндөмдүүлүгү менен сүрөттөөгө болот. Килантро сезгенүүгө каршы, вируска каршы, микробго каршы, анальгетик, холеретикалык, какырык чыгаруучу, жараларды айыктыруучу, геморройго каршы, гельминтикалык, анальгетикалык, гемостатикалык таасирге ээ, ошондой эле кандагы кантты төмөндөтөт.
Килантронун каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Пайдалуу касиеттердин кеңири тизмегине кинзага мүнөздүү болгон каршы көрсөтмөлөрдүн тизмесин кошуу керек. Араб петрушкасын жебеши керек болгон адамдардын тобу:
- Кош бойлуу аялдар (тыюу кандын коюланышына алып келиши мүмкүн болгон кинза гемостатикалык касиети менен байланыштуу).
- Эмизген аялдар (кинза ингредиенттери эмчек сүтүнүн даамын бузушу мүмкүн).
- Миокард инфарктына же инсультка кабылган адамдар.
- Тромбофлебит, жогорку кычкылдык менен ооруган адамдар.
- Гипертония, тромбоз менен.
Килантро жебешиңиз керек, эгерде анын компоненттерине жеке чыдамсыздык болсо. Кориандрды жана витаминдердин башка булактарын, өзгөчө аскорбин кислотасы менен ретинолду биргелешип ичүүдөн этият болуңуз. Витаминдүү заттардын ашыкча болушу менен кызаруу пайда болушу мүмкүн.
Килантро кыянаттык менен колдонулса, зыяндуу болушу мүмкүн. Бул өзүн көрсөтөт бузуу потенции эркектерде, менструального цикл аялдарда, пайда болушу менен көйгөйлөр уктоо жана алсыратуу эс. Чоң кишилер үчүн алгылыктуу күнүмдүк керектөө - өсүмдүктүн 35 г жашыл бөлүгү же 4 г урук.
Килантро колдонуунун өзгөчөлүктөрү
Витаминдин курамы жана минералдык заттардын жогорку деңгээли кинза азык -түлүк катары гана эмес, кеңири колдонулушун аныктайт. Ал косметологияда азык катары, диететикада - арыктоого жардам берген продукт катары колдонулат.
Тамак жасоодо араб петрушкасын колдонуу
Килантронун негизги колдонулушу - өсүмдүктүн айрым бөлүктөрүн татымал катары колдонуу, сыйкырдуу жыпар жытты жана идиштерге назик ачууну кошуу. Негизинен, жашылчалар салаттарга кошулат, бирок алар шорпо, аджика, балык жана эт тамактары, соустар жана колбасаларга да майдаланат.
Жагымдуу жыт нандын жана кондитер азыктарынын даамын жакшыртат. Жалпысынан алганда, кинзаны тамак бышырууда колдонуу ашпозчунун каалоолору менен гана чектелет, ал кайдан кинза кошуу керектигин жана кайда кошулбасын өзү чечет.
Эң жакшы түрдө, кинза жашылчалары салкын жерде сакталат, ал эми бир аз суу куюлган идишке салынып, желим баштык менен жабылышы керек. Узак сактоо үчүн чөптөр кургатылат, туздалат же тоңдурулат, бирок бул учурда татымал пайдалуу компоненттеринин бир бөлүгүн жоготот.
Килантрону косметологияда колдонуу
Килантро парфюмерия үчүн маанилүү өсүмдүк, анткени жыпар жыттуу заттардын синтези үчүн зарыл болгон эфир майларын камтыйт. Ошондой эле самын жасоодо, кремдерди жана лосьондорду жасоодо колдонулат.
Бет терисине кам көрүү үчүн үй шартында кайнатма даярдаса болот. Бул үчүн жаңы чөптөрдү майдалап, кайнак суу куюп 30-40 мүнөт демдеңиз. Муздаган эритме менен бетиңизди кебез менен сүртүп же кадимки суунун ордуна жуу үчүн колдонсоңуз болот.
Килантро териге канчалык пайдалуу экенин түшүнүү үчүн анын касиеттерин эстен чыгарбоо керек. Кийин бир нече жол -жоболор, келбети тегизделет, тери жагымдуу болуп калат, анткени витаминдер, минералдар менен сырттан каныккан, курактын тактарынын түсүнүн интенсивдүүлүгү төмөндөйт. Бактерициддик жана жараларды айыктыруучу таасиринен улам безеткинин санын азайтат.
Coriandrum sativumдун медицинада мааниси
Килантронун жемиштери фармацевттер ашказан, холеретикалык коллекцияга кирген дары үчүн эң чоң мааниге ээ. Демек, кинза чөптөрүнүн бышкан кайнатмалары териге гана эмес, пайдалуу.
Ашказандын же он эки эли ичегинин жарасы менен, боордун, табарсыктын иштешин жакшыртуу үчүн жана кант диабетин азайтуу үчүн аларды оозеки түрдө ичүүгө болот.
Килантронун эфир майы ошондой эле көздү жана жогорку дем алуу жолдорун дарылоодо колдонулган антибактериалдык препараттардын бир бөлүгү болгон linalool булагы катары кызмат кылат. Linaloolдон тышкары цитраль альдегид бул өсүмдүктөн синтезделет, ал глаукома, конъюнктивит, кератитти дарылоого жардам берет, ошондой эле эмчек эмизүү учурунда эмчек бездеринин жаракаларын айыктыруучу майдын компоненти болуп саналат.
Эркектер үчүн кинза кантип колдонулат
Статистикага караганда, эркектер аялдарга караганда инфарктка көбүрөөк дуушар болушат, ошондуктан күчтүү жыныстагы адамдар күн сайын кинза жеши керек, бул кан тамырларды тазалайт, кан басымын төмөндөтөт жана иммунитетке стимулдаштыруучу таасирин тийгизет.
Байыркы замандан бери, кээ бир өлкөлөрдө, кинза эркектин сексуалдык күчүнө таасир этүү жөндөмү менен таанылган. Потенцияны жакшыртуу үчүн кинзаны кантип жеш керек деген суроого, эң туура жооп башка идиштердин курамында, бирок чийки, анткени Бул абалда өсүмдүктүн эң көп саны А, Е жана В витаминдерин камтыйт, алар нерв системасына жакшы таасир этип, нерв импульстарынын өткөрүлүшүн стимулдайт, бул жыныстык каалоолорду пайда кылат.
Килантродо тестостерон менен бирге негизги эркек гормону болгон андростерон да бар. Бул сперма өндүрүшүн стимулдайт.
Килантро кантип жеш керек - видеону көрүңүз:
Килантронун стимулдаштыруучу касиети арыктагысы келген адамдар тарабынан колдонулат. Бирок, бул жерде бир кемчилик бар. Бул өсүмдүктүн чөптөрүн жөө сиңирүүнү жакшыртат жана жаман заттарды жок кылат, бирок ошол эле учурда татымал аппетитти жогорулатат. Ошондуктан, тез -тез тамактануу каалоосу менен күрөшүүгө туура келет. Бул учурда эрктин кошумча аракети талап кылынат.
