Жаңы баштагандар үчүн даамдуу десерт жасоонун өзгөчөлүктөрү. Жаңыдан баштагандар үчүн ТОП 8 мыкты рецепттер. Видео рецепттер.
Жаңыдан баштагандар үчүн десерттер - бул жөнөкөй кондитердик азыктар, аларды даярдоо кесиптик чеберчиликти жана атайын жабдуулардын болушун талап кылбайт. Кадимки ашкана идиштери жана каалаган үй кожойкеси бар идиштер жетиштүү. Жаңы баштагандар үчүн рецепттер продукциянын минималдуу топтомун камтыйт жана кондитердик азыктарды даярдоо үчүн эң жөнөкөй технологияларды гана камтыйт. Төмөндө үйрөнчүктөр үчүн жеңил десерт жасоонун негизги принциптери жана үйдө колдонууга ылайыктуу эң популярдуу рецепттер келтирилген.
Жаңыдан баштагандар үчүн десерт жасоонун өзгөчөлүктөрү
Кондитердик бизнести жаңыдан баштагандар жашоого алып келе турган рецепттердин негизги өзгөчөлүгү - алардын жөнөкөйлүгү. Жаңыдан баштагандар үчүн жеңил десерт эң аз ингредиенттерди жана мүмкүн болсо жумуш үчүн керектүү жабдуулардын чектүү топтомун камтышы керек, бирок ошол эле учурда таттуу тамактарды даярдоо технологиясы кесипкөй кондитерлердин колдонгонуна дээрлик окшош.
Жаңыдан баштагандар үчүн бир катар десерттер фундаментти талап кылат. Татаал рецепттерден айырмаланып, жөнөкөй десерттерде бул сатып алынган печеньенин күкүмү, даяр пуф же ачыткы камыры, вафли табакчалар ж. Башкача айтканда, үйрөнчүккө камыр жууруп, тоголотуп, бышырууга убакыт коротуунун кереги жок. Кээ бир рецепттерде мындай негиз таптакыр жок.
Жаңыдан баштагандар үчүн десерт рецептеринде толтуруу мүмкүн болушунча жөнөкөй. Бул жаңы жемиштер, мөмөлөр, даяр кыям болушу мүмкүн. Эгерде биз быштак же мөмө массасы жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда аларды даярдоо процесси бардык ингредиенттерди миксерге же блендерге салып, жакшылап аралаштыруу менен гана кыскарат.
Десертти жыпар жыттуу кылуу үчүн базага ванилин кантын, лимон кабыгын, корица кошсоңуз болот.
Дарылоого кошумча таттууну кошуу үчүн үстүнө кумшекер порошогун кошуп десерттерди чачсаңыз болот. Кондитер ашпозчунун каалоосу боюнча, базага да, толтурууга дагы башка даам күчөткүчтөрдү кошсоңуз болот. Бул ваниль, лимон ширеси, мускат жаңгагы же ар кандай таттуу ликерлер.
Жаңыдан баштагандар үчүн ТОП 8 десерт рецепттери
Жаңыдан баштагандарга десерт жасоонун негизги принциптерин өздөштүргөндөн кийин, сиз камырдын толтургучтары жана ингредиенттери менен өз алдынча эксперимент жасай аласыз, өзүнүн оригиналдуу рецептин түзө аласыз. Андан ары, эң башталгычтар үчүн десерттер үчүн эң ийгиликтүү рецепттер, аларды өмүрүндө меш менен эч качан алектенбегендер дагы даярдай алышат. Алар жөнөкөй продукттарды жана технологиялык процесстердин минималдуу санын колдонушат.
Чак-чак
Чак-чак-түрк элдеринин кулинардык китептеринде кездешүүчү салттуу чыгыш таттуусу. Татарлар менен башкырлар үчүн бул улуттук тамак. Бирок, мындай жогорку наамга карабастан, чак-чак биздин жаңыдан баштагандар үчүн жөнөкөй десерттерибиздин ТОПТОН баштайт, анткени ал абдан тез даярдалат жана атайын кондитердик чеберчиликти талап кылбайт.
Даамдуу чыгыш десерт - бул камыр менен балдын аралашмасынан турат. Мурда ал үйлөнүү үлпөтүнө жана чоң майрамдарга карата гана даярдалчу, бирок азыр өзгөчө себепти күтө албайсыз, бирок каалаган күнү даамдуу тамак жасаңыз, өзгөчө аны даярдоо үчүн бир сааттан ашык убакыт кетпейт.
Бул калориялуу тамак, ошондуктан фигураңызды сактап калуу үчүн аны ченеми менен жеш керек, бирок чак-чак сыяктуу даамдуу десертке келгенде өзүңүздү токтотуу чынында кыйын. Рецептте бал колдонулгандыктан, десертти аары азыктарына аллергиясы бар адамдар этияттык менен колдонушу керек.
- Калория мазмуну 100 г - 363 ккал.
- Кызмат - 8
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Жумуртка - 2 шт.
- Сарысы - 2 шт.
- Ун - 350 гр
- Сода - 1 чай кашык
- Туз - 1/2 чай кашык
- Лимон ширеси - 1 аш кашык
- Өсүмдүк майы - 600-800 мл
- Бал - 150 мл
- Кант - 100 гр
Чак-чакты этап-этабы менен даярдоо:
- 2 жумуртканын сарысын белоктордон бөлүп, аларды 3 тоок жумурткасы менен бириктирип, коюу көбүк пайда болгонго чейин сабаңыз.
- Сабалган жумурткага ун, туз, сода, лимон ширесин кошуңуз.
- Камырды жылмакай болгонго чейин жакшылап жууруп алыңыз. Ал бүдүрчөлөрсүз жылмакай болушу керек.
- Камырды 15 мүнөткө бөлүп коюңуз.
- Камырды бир нече бөлүккө бөлүп, ар бирин жука кылып туураңыз.
- Жиптерди кызыл карагайдын чоңдугундай кичинекей тоголок кылып кесип алыңыз.
- Ар бир топту унга малып алыңыз.
- Бардык шарларды дуршлагка салып, ашыкча унду чайкаңыз.
- Табада өсүмдүк майын ысытып, ага бардык шарларды кууруңуз. Бир нече порцияда кууруңуз. Топтор алтын түскө ээ болушу керек, орто эсеп менен 1-2 мүнөт талап кылынат.
- Балды казанда же өзүнчө табада эритип алыңыз.
- Эриген балга шекерди кошуңуз. Аны ээриткенден кийин аралашманы дагы 3 мүнөт орто жылуулукта кармаңыз.
- Балдын сиропунун 2/3 бөлүгүн шариктерге куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Колуңузду суу менен нымдап, шариктерди чоң тегиз идишке салып, алардан пирамида түзүңүз.
- Калган бал сиропун "пирамиданын" үстүнө төк.
- Чак-чакты салкын жерге 1-2 саатка коюңуз.
Бул даамдуу башталгыч десерт муздаткычта 15 күнгө чейин, ал тургай мөөр басылганда дагы узакка сакталат. Чак-чактын курамындагы балдын жардамы менен, назиктик сиздин даам татууңузду кубантып эле койбостон, иммундук системаны чыңдоого да жардам берет.
Кокос толтурулган шоколад ролл
Бул жөнөкөй десерт рецепти бышырууну камтыбайт, андыктан аны даярдоону кичинекей ашпозчуларга тапшыруу толук мүмкүн. Бисквит базасы менен назик кокос толтуруунун айкалышы таптакыр бардык таттуу тиштерге жагат.
Курамы:
- Бышырылган печенье - 200 гр
- Какао порошогу - 2 аш кашык
- Кант - 20 гр
- Суу - 100 мл
- Май - 80 гр
- Кокос кабыгы - 80 гр
- Кумшекер порошок - 60 г
Кокос толтуруу менен шоколад роллун этап-этабы менен даярдоо:
- Алгач муздаткычтан майды алып салыңыз. Аны жумшартуу керек.
- "Металл бычак" тиркемесин блендерге салып, печеньелерди майда күкүмдөргө майдалоо үчүн колдонуңуз.
- Өзүнчө идишке суу куюп, кумшекерди эритип алыңыз.
- Печеньенин күкүмүн блендерден терең контейнерге куюп, ага какао порошогун кошуңуз. Аралаштыруу.
- Үзгүлтүксүз аралаштыруу менен аккан аралашмага кант суусун кошуңуз.
- Массаны пластмасса болгонго чейин аралаштырыңыз.
- Жумшартылган майга кумшекер пудрасын кошуп, агартылганга чейин миксер менен сабаңыз.
- Ак сары массага кокос кабыгын кошуп, аралаштырыңыз.
- Шоколад массасын целлофанга же фольгага салып, тегиздеп, 20 x 25 см тик бурчтукту түзүңүз.
- Толтурууну базанын үстүнө коюңуз.
- Рулонду акырын жылдырыңыз.
- Роллду целлофанга же фольгага ороп муздаткычка 1 саатка коюңуз.
Назик шоколад рулети чай, компот же көз карандысыз десерт катары кемчиликсиз кесилет.
Banoffi Pie
Бул башталгычтар үчүн бышырууну талап кылбаган жана даярдоого болгону 30 мүнөт талап кылынган дагы бир жеңил десерт рецепти, күтүлбөгөн коноктор чайга келгенде идеалдуу кылат.
Бул англисче пирог, анын аты эки сөздөн турат - "банан" жана жумшак карамель "тофиси". Dessert утушка ээ болгон тамактарды бириктирет. Тыгыз кумдуу база, кайнатылган коюлтулган сүттүн катмары жана камкаймактын булутунун астындагы жыпар жыттуу банандар конокторуңуздун эч бирин кайдыгер калтырбайт.
Курамы:
- Бышырылган печенье - 200 гр
- Май - 100 гр
- Кайнатылган коюлтулган сүт - 250-300 гр
- Банан - 3-4 шт.
- Крем (33%) - 300-400 мл
- Ваниль канты - 10 г
- Сүт шоколады - 10 г
Баноффи пирогун этап-этабы менен даярдоо:
- Кукилерди майда күкүмдөргө чейин майдалаңыз. Бул үчүн илгичти же блендерди колдонуңуз.
- Күкүмдү идишке салып, аларга эритип май кошуп аралаштырыңыз.
- Пергамент кагазы менен ажыратылуучу форманы сызыңыз.
- Форманын астына жана капталына май менен күкүмдөрдү салып, этияттап болочок пирогдун түбүн тыгып, форманы муздаткычка 15-20 мүнөткө коюңуз.
- Муздаган кремди миксер менен камырга салып, аз ылдамдык менен баштап, акырындык менен орточо деңгээлге көтөрүңүз. Ваниль кантын кошуу.
- Кум базасын коюлтулган сүт менен майлоо.
- Узундугу боюнча кесилген банандарды коюлтулган сүттүн үстүнө коюңуз.
- Банандын негизин этияттык менен бөлүнгөн калыптан алып салыңыз. Керек болсо, базанын дубалдары менен форманын капталдарынын ортосунда курч бычак менен жүрүңүз.
- Үстүнө банандарды камкаймак менен майлаңыз.
- Үстүнө майдаланган шоколад менен кошуңуз.
Жаңыдан баштагандар үчүн бул жеңил жана даамдуу десерт рецепти таттуу дарыны тез жана минималдуу ингредиенттер менен даярдоо керек болгондо жардамга келет. Коюлтулган сүт менен банандын айкалышы чоңдорго да, жаш конокторго да жагат.
Микротолкундуу меште шоколад кекс
Ар бир үй кожойкеси дайыма башталгычтар үчүн жөнөкөй жана даамдуу десерттин рецептине ээ болушу керек, бул коноктор босогодо турганда жардам берет жана үйдө чайдан эч кандай таттуу жок. Даярдоого 10 мүнөт гана керектелүүчү шоколад торту мындай учурларда чыныгы куткарылуу болот.
Курамы:
- Ун - 70 гр
- Какао порошогу - 15 г
- Кант - 60 гр
- Жумуртка - 1 шт.
- Сүт - 40 г
- Тазаланган күн карама майы - 30 гр
- Камырга бышыруучу порошок - 2 гр
- Туз - 1 чымчым
Микротолкундуу меште этап -этабы менен шоколад тортун кантип жасаса болот:
- Унду элеп, ага бышыруучу порошокту кошуңуз.
- Унга какао порошогун, кумшекерди, тузду куюңуз.
- Бардык кургак ингредиенттерди камчы же кашык менен аралаштырыңыз.
- Бул аралашмага жумуртка, сүт жана тазаланган күн карама майын кошуңуз.
- Аралашманы тегиз болгонго чейин чайкоо менен чайкаңыз. Пайда болгон камыр эриген шоколадга окшош болушу керек.
- Камырды микротолкундуу мешке бөлүңүз. Камыр көлөмүнүн жарымынан ашпашы керек. Идеалында, 250 мл чөйчөктү алып, жарымына чейин толтуруңуз.
- Камыр толтурулган чөйчөктөрдү микротолкундуу мешке салып, маффиндерди 3 мүнөт 800 ватт бышырыңыз.
Бышырууда кекстер көп көтөрүлөт жана муздагандан кийин да түшпөйт. Алар жылуу да, муздак да берилиши мүмкүн. Аларды ширелүү кылуу үчүн, кекстердин үстүнө коюлтулган сүттү куюңуз. Мындай десертти кашык менен түз эле чөйчөктөн жесе болот.
Жалкоо Наполеон торту
Балким, Наполеон тортун жакшы көрбөгөн таттуу тиш жок. Бирок кондитердик бизнеске жаңы келгендердин көбү аны бышырышпайт, анткени алар пирожныйлардан кытырак, абадагы тортторду жасай албайбыз деп коркушат. Үйдө жаңы баштагандар үчүн десерт үчүн төмөнкү рецептти колдонуп, анын теңдешсиз жеңилдигин жана назиктигин сактоо менен, тортсуз "Наполеон" тортун жасай аласыз.
Десерт жасоо үчүн сизге даяр камыр керек, азыр аны каалаган супермаркеттен сатып алсаңыз болот, бул даярдыкты абдан жөнөкөйлөтөт жана бул үчүн керектүү убакытты кыскартат.
Курамы:
- Даяр ачыткысыз камыр - 1 кг
- Сүт - 400 мл
- Кант - 180 гр
- Жумуртка - 1 шт.
- Крем (30%) - 200 мл
- Май - 100 гр
- Крахмал же ун - 3 аш кашык слайд менен
Наполеон тортун этап -этабы менен даярдоо:
- Күйгүзүп, мешти 200 ° C чейин алдын ала ысытыңыз.
- пергамент кагаз менен бышыруу Баракты тизилишет.
- Даяр болгон камырды жайып, туурасы 2 см болгон тилкелерге бөлүңүз, узундугун жекече тандаңыз, болочок торттун өлчөмү ошого жараша болот.
- Кесилген тилкелерди пергаментке салып, 200 ° Сде 15-20 мүнөт бышырабыз. Тилкелер кызарышы керек.
- Кремди даярдоонун алдында 20-30 мүнөт муздаткычка салыңыз.
- Сүттү казанга куюп, орточо отто ысытыңыз.
- Өзүнчө идишке жумуртка менен кумшекерди жылмакай аралаштырабыз.
- Кант-жумуртка аралашмасына крахмал же унду кошуп, кесектер болбошу үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
- Кайнатылган сүттү жумуртка аралашмасына ичке агым менен куюңуз. Муну жумуртканын бышып калышына жол бербөө үчүн кичине бөлүктөрдө жасаңыз. Келечектеги кремди жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
- Кремди казанга куюп, тынымсыз аралаштырып, коюу болгончо бышырыңыз.
- Крем коюу болгондон кийин отту өчүрүп, казанга майды кошуп жакшылап аралаштырыңыз. Эгерде кремде шишиктер бар болсо, аны электен өткөрүп, толугу менен муздатууга калтырыңыз.
- Муздаган кремди акырындык менен көбөйтө баштаңыз. Жумшак чокулар пайда болгонго чейин сабоону улантыңыз, андан кийин 1 аш кашыктан баштаңыз. даярдалган кремди кошуңуз, актарды урууну токтотпостон.
- Торт чогултууну баштаңыз. Калыптын түбүн целлофан менен жаап коюңуз. Таякчаларды бир катарга тизип, крем менен берешен түрдө сүртүңүз.
- Таяктарды катмар кылып коюп, каймак менен майлаңыз. Таякчалардын жана кремдин бир бөлүгүн декорация үчүн калтырыңыз.
- Печеньеге окшош тортту полиэтилен менен ороп муздатуу үчүн муздаткычка бир нече саатка коюңуз.
- Торт нымдалганда фольганы жайып, тортту табакка өткөрүп, калган крем менен ар тараптан сүртүңүз.
- Калган таяктарды колуңуз менен жакшылап майдалаңыз. Алынган күкүмдү торттун үстүнө чачыңыз.
Жалкоо Наполеон торту эч кандай классикалык версиясынан кем калышпайт жана аны даярдоо үчүн талап кылынган убакыт жана күч алда канча аз.
Кулпунай менен быштак пудинги
Үйдө жаңы баштагандар үчүн бул жеңил десертти даярдоо үчүн 5-10 мүнөттөн ашык убакыт кетпейт, ошондуктан көп үй-бүлөлөрдө эртең мененки тамакка даярдалат. Кантсе да, күндү жыпар жыттуу жана даамдуу кулпунай менен айкалышкан дени сак жана аш болумдуу быштактын бир бөлүгү менен баштоодон артык эмне болушу мүмкүн.
Курамы:
- Кулпунай - 300 гр
- Быштак (майлуулугу аз) - 400 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Кант - 4 аш кашык
- Крахмал - 1 аш кашык
Кулпунайдын быштак пудингин этап-этабы менен даярдоо:
- Кулпунайды жакшылап чайкап, тазалап, кургатыңыз.
- Быштакты, жумуртканы, кантты жана крахмалды терең контейнерге же миксер идишке салыңыз.
- Кант толугу менен ээригенче аралашманы миксер менен чаап алыңыз.
- Бышыруучу табакты май менен майлаңыз.
- Камчыланган быштак массасын калыпка салыңыз.
- Кулпунайды экиге бөлүп, быштактын үстүнө коюп, кесип алыңыз.
- Пудингди 180 ° C чейин ысытылган духовкага салып, 35-40 мүнөт бышырабыз.
Пудингди жалбыздын жалбырактары менен кооздоп же кумшекер пудрасына чачсаңыз болот. Бул чай менен берилиши мүмкүн же жөн гана эртең мененки тамак үчүн даярдалган.
Сыр менен десерт
Бул башталгычтар үчүн эң оңой десерт рецепттеринин бири, ошондуктан аны балдар да чече алышат. Болгону 20 мүнөт убактыңызды бөлүп, укмуштуудай даамдуу жана жыпар жыттуу тамак жасайсыз.
Курамы:
- Каймак сыр - 200 гр
- Бышырылган печенье - 100 гр
- Мандарин - 2 шт.
- Кант - 1 аш кашык
- Май - 20 гр
- Крем - 30 мл
Быштак менен десертти этап-этабы менен даярдоо:
- Быштакка каймакты кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Печеньелерди блендерде майдалап майдалап, май кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Мандариндерди тазалап, үрөндөрүн алып, целлюлозага зыян келтирбөө үчүн тунук пленканы кылдаттык менен сыйрып алыңыз.
- Мандариндерди көмөч казанга салып, бир аз суу жана кумшекерди кошуңуз.
- Мандариндерди отко 3-4 мүнөт карамелиз.
- Десерт чогултууну баштаңыз. Печенийлердин катмарын түбү кең порциялуу идиштерге же стакандарга салыңыз.
- Кыска нан базасынын үстүнө сыр катмарын коюңуз.
- Сырдын үстүнө карамелизделген мандаринди кой.
- Бисквит катмарын дагы бир жолу кайталаңыз, анан сыр менен мандаринди.
- Десертти муздаткычка салыңыз.
Десертти кооздоо үчүн мандариндин бир нече бөлүгүн калтырып, жаңы жалбыз жалбырагын же майдаланган жаңгакты колдонсоңуз болот.
Рафаэлло жүгөрү таякчасынан жасалган
Бул десертти өз колуңуз менен жаңы кондитерлер үчүн жасоо өтө жөнөкөй иш болот, анткени аны даярдоо үчүн мешти колдонуп, камыр жууруунун кажети жок. Болгону жарым саат убактыңызды бөлүп, конокторуңузду кемчиликсиз даамы бар аба таттуулары менен таң калтыра аласыз.
Курамы:
- Коюлтулган сүт - 300 гр
- Жүгөрү таяктары (таттуу) - 150 гр
- Бадам - 8-10 шт.
- Кокос кабыгы - 20-30 г
Жүгөрү таякчаларынан "Рафаэллону" этап-этабы менен даярдоо:
- Бадамдын үстүнө кайнак суу куюп, 5 мүнөттөн кийин муздак сууга чылап коюңуз.
- Бадамды тазалаңыз.
- Жүгөрү таякчаларын күкүм кылып майдалоо үчүн блендерди колдонуңуз.
- Жүгөрү күкүмүнө коюлтулган сүттү кошуп, ийкемдүү "камырды" жуурабыз.
- Таттууну калыптандырууну баштаңыз, бул үчүн камырды бир аш кашык менен алыңыз.
- Бадамды порциянын ичине салып, нымдуу колдору менен тегерек конфетти түзүңүз.
- Пайда болгон момпосуйларды кокос кабыгына малып, муздаткычка 1 саатка коюңуз.
Ингредиенттердин көрсөтүлгөн көлөмүнөн 9 назик жана укмуштай даамдуу таттуулар алынат. Жаңыдан баштагандар үчүн бул жеңил десерт менен сиз конокторуңузду эң аз дегенде тамак бышыруу менен таң калтыра аласыз.
