Бүгүн биз узварды даярдайбыз - Рождестволук столдун салттуу украиналык суусундугу. Бүгүнкү күндө ал жылдын кайсы убагында болбосун, ал тургай жай мезгилинде бышырылып, сатылат, анткени ал жагымдуу даамга ээ жана жакшы суусаганды басат. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Рождество жакындап калды, ошондуктан мен узвар даярдоону сунуштайм. Бул суусундук негизинен Рождество майрамында жана башка чиркөө майрамдарында даярдалат. Даярдоо оңой жана экзотикалык продуктуларды талап кылбайт, биздин кеңдикте өскөн жергиликтүү кургатылган жемиштер гана. Узвардын кадимки компоттон айырмалоочу өзгөчөлүгү - бышыруунун алдында кургатылган жемиштерди сууга бир аз чылап коюшат, кайнагандан кийин кайнатышпайт, бирок талап кылышат. Аркылуу даярдоо ыкмасы, суусундук сактайт бардык пайдалуу касиеттери.
Бул суусундукту ар кандай кургак мөмө менен даярдаса болот. Бул алма, алмурут, кара өрүк, шабдалы, кара өрүк, алча жана башкалар болушу мүмкүн. Мындан тышкары, мейиз, кара өрүк, кургатылган өрүк, долоно мөмөлөрүн алсаңыз болот. Узвар дагы шекер, бал же такыр кошулбай бышырылат. Узвардын пайдасы колдонулган мөмө -жемиштердин пайдалуу касиеттерине байланыштуу. Белгилүү болгондой, кургатылган жемиштер жаңы жемиштерге караганда көбүрөөк микроэлементтерди камтыйт.
- Калория мазмуну 100 г - 198 ккал.
- Порция - 3 л
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Кургатылган алма - 100 гр
- Кургатылган шабдалы - 100 гр
- Кургатылган алча - 100 г
- Кургатылган алмурут - 100 гр
- Кургатылган кара өрүк - 100 гр
- Кургатылган өрүк - 100 гр
- Кант же бал - татымына жараша жана каалашынча
Кургатылган мөмө-жемиштерди этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Бардык кургаткычтарды электен өткөрүп, агын суунун астында чайкаңыз.
2. Аларды бышыруучу казанга өткөрүп бериңиз.
3. Кургатылган жемиштерди ичүүчү суу менен толтуруңуз.
4. Казанды отко коюп, кайнатыңыз.
5. Суу кайнагандан кийин казанды оттон чыгарыңыз. Аны капкак менен жаап, кургатылган жемиштерди 1-2 саат демдеп коюңуз.
Эскертүү: эгер сиз узварды таттуу кылгыңыз келсе, бышыруу технологиясы сиз колдоно турган нерсеге жараша болот. Эгер шекер менен бышырсаңыз, кайнак суудан кийин шекерди кошуп, ээригенче жакшылап аралаштырыңыз. Эгерде сиз балды кошуп узвар даярдап жатсаңыз, анда аны суусундукка жылуу абалга келтирип, муздатып алгандан кийин гана кошуңуз. 60 ° Сдан жогору температурада болгондуктан, бал кээ бир пайдалуу касиеттерин жоготот жана бардык сапаттарын сактоо үчүн жылуу узварга кошулат.
Ошондой эле кургатылган жемиштерден узвар жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
