Шпинатты тамак жасоодо кантип колдонсо болору жөнүндө окуңуз. Анын пайдалуу касиеттери, зыяны жана калориялуулугу. Жалбырактардын пайдасы, кантип тандоо жана кантип сактоо тууралуу видео. Шпинат - гибискус тукумундагы бир жылдык чөп өсүмдүгү. Өсүмдүктүн бийиктиги болжол менен 35-40 см. Алгачкы кичинекей гүлдөр июнь айында пайда болот, шпинаттын мөмөлөрү формасы боюнча жаңгактарга окшош.
Шпинат - эрте бышуучу өсүмдүк, анткени өнүүдөн бышканга чейинки убакыт бир айды түзөт (уруктар 90 күндүн ичинде бышат). Чаңдануу шамал аркылуу болот.
Байыркы Персия бул кереметтүү өсүмдүктүн мекени деп эсептелет. Европа бөлүгүндө, ал Орто кылымдарда кресттүүлөр согушунан кайтып келген рыцарлардын жардамы менен пайда болгон, анда өзгөчө жашылчалар жана өсүмдүктөр. Ошол кезде испан кечилдери аны өстүрө башташкан. Россияда шпинат эки жүз жыл мурун эле белгилүү болгон.
Жапайы жаратылышта Афганистанда, Түркмөнстанда жана Кавказда кездешет. Шпинат араб өлкөлөрүнүн тургундары үчүн дагы эле өзгөчө мааниге ээ, ал жерде жаңы өсүмдүк жок болгон учурда да идиштер кургатылган жалбырактарга себилет.
Шпинатты кантип тандоо жана сактоо керек?
Жалбырактарды сатып алууда алардын жаңылыгына көңүл буруңуз. Алар кара тактарды көрсөтпөшү керек. Эгерде басылганда, алар мындан ары бырышпайт жана ачык жашыл түскө ээ болбосо, анда мындай шпинат пайдалуу касиеттерин жоготуп койгон. Тиешелүү шарттарда узак мөөнөттүү сактоо да продукттун сапатына эң жакшы таасир этпейт, андыктан жаңысын колдонуңуз. Баса, жалбырактар тез начарлайт, атап айтканда, летаргия, тамыры бар шпинатка караганда.
Шпинатты башка чөптөрдөй эле муздаткычта бир стакан сууга сактоо эң жакшы. Бирок бул өсүмдүк укроп жана петрушкага караганда үйдө "жашайт". 2 күндөн ашык сактабоого аракет кылыңыз.
Шпинат курамы: витаминдер жана калория
Жалбырактарда P, B6, B2, B1, C, A, D, PP, E витаминдери, була, микроэлементтер жана белоктор бар. Шпинат эң чоң мааниге ээ, анткени темир көп өлчөмдө - 2, 7 мг, магний - 79 мг, кальций - 99 мг, жана калий - 558 мг. 100 г шпинаттын калориялуулугу - 23 ккал (97 кДж):
- Белоктор - 2, 9 гр
- Май - 0,4 гр
- Углеводдор - 3,6 гр
- Суу - 91, 4
Шпинаттын пайдасы
Шпинат йод жетишсиздиги бар адамдар үчүн өзгөчө пайдалуу. Жалбырактардагы белоктун өлчөмү боюнча шпинат буурчак менен буурчактан гана алдыда. Бул өсүмдүктү тамак -ашка үзгүлтүксүз колдонуу менен залалдуу шишиктердин жана аз кандуулуктун өнүгүшүнүн алдын алууга болот.
Улам көп була жана аз калориялуу болгондуктан, шпинаттын ден соолукка пайдасы арыктагысы келгендерге сунушталат. Ич катууну оңой кетирет жана ичегинин кыймылын жакшыртат. Бийиктигине караганда шишиген ири була менен буланын эсебинен шпинат ичегини түзмө -түз тазалайт.
Бул пайдалуу продукцияны нерв системасы, аз кандуулук, чарчоо, гипертония, гастрит, кант диабети, энтероколит оорулары үчүн диетада колдонуу максатка ылайыктуу. Ал жумшак ич алдыруучу, тоник, сезгенүүгө каршы жана диуретикалык касиеттери менен мүнөздөлөт. Шпинат олуттуу оорулардан айыгуу үчүн абдан пайдалуу.
Е витамини болгондуктан сулуулукка да пайдалуу. Ошентип, тамак -ашты үзгүлтүксүз колдонуу менен тиштер күчтүү болот, чачтар - жапжаш, тери - жаш жана ийкемдүү. Жалбырактар целлюлиттин өнүгүшүнө тоскоол болгон темирге бай. Шпинаттын пайдалуу касиеттери тууралуу видео:
Шпинаттын зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Шпинат кээ бир учурларда зыяндуу болушу мүмкүн. Аны өт, бөйрөк жана уролития менен ооруган адамдар үчүн колдонуу жагымсыз (курамында кычкыл кислотасы бар).
Кээде жалбырактар аллергия алып келээрин баары эле биле бербейт. Өсүмдүк өстүрүлгөндө, ал көптөгөн пестициддерди өзүнө сиңире алат. Шпинат суу-туз алмашуусу бузулган учурда каршы. Подагра менен ооруган адамдар курамында пуриндер болгондуктан аны салаттарга жана башка тамактарга көп кошпошу керек. Ал эми акыркысы - шпинатты эт менен айкалыштыруу максатка ылайыктуу, андагы темир жана белоктор пайдалуу гана. Жаш жалбырактарды салаттарда, соустарда жана шорполордо жаңы жегиле, ал эми чоңураак жана улгайган шпинаттын жалбырактарын бышыруу, кууруу же буу менен берүү эң жакшы.
Видео рецепт - жумуртка менен бышкан шпинат:
Дагы эмне тамак жасай аласыз?
Тамагыңыз таттуу болсун жана ден соолукта болуңуз!
