Description жана поляк козу карындын ар кандай түрлөрү. Организм үчүн пайдалуу касиеттери, ошондой эле жагымсыз кесепеттери. Аты жана келип чыгышы жөнүндө кызыктуу маалыматтар. Козу карын менен тамак жасоонун сырлары. Эгерде адам диетасына поляк козу карыны сыяктуу ингредиенти бар тамактарды кошсо, анда ал денесин толугу менен жаңыртып эле тим болбостон, гематопоэз жана сиңирүү процесстерин жакшыртууга жана тездетүүгө, мээни активдештирүүгө, эс тутумун калыбына келтирүүгө жана чарчоону басууга жардам берет.. Ал эми мурун поляк козу карыны бар сорпону оорулуу адамдарга тоок сорпосуна караганда көбүрөөк алып келишкени да анын пайдасына маанилүү аргумент болуп саналат.
Кызыктуу! Поляк козу карынынын курамында дан эгиндери, ал тургай жашылчалар сыяктуу В витамини бар.
Поляк козу карынынын зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Козу карындар зыянсыз козу карындардын бири деп эсептелгени менен, алардын бардыгынын жалпы өзгөчөлүктөрүн эстен чыгарбоо керек: уулуу жана зыяндуу заттарды сиңирүүгө жакын болгондуктан, булганган жана ызы -чуу жолдордун, ар кандай ишканалардын жанында чогултууга тыюу салынат.
Колдонууда эске алуу керек болгон кээ бир кеңештер:
- Зыяндуу заттардын таасиринин кесепети … Поляк козу карындарынын топурактан уулуу заттарды сиңирүү жөндөмүнө байланыштуу, аларды өндүрүш ишканаларынын жана булганган жолдордун жанында чогултуу сунушталбайт.
- Ашказандын жана ичегилердин ишин жайлатат … Көптөр бул козу карындарды эч качан чийки түрдө жебеш керек экенин билишет, бирок бир аз чала бышкан же кайнатылган козу карындар организмге, айрыкча ашказан -ичеги жолуна чоң зыян алып келээрин унутпоо керек.
- Уулануу мүмкүнчүлүгү … Козу карындардын аз өлчөмү поляк тилине окшош, бирок бир өзгөчөлүгү бар - шайтан козу карыны. Бул көйгөйдү болтурбоо үчүн, сиз кээ бир өзгөчөлүктөрдү билишиңиз керек. Мисалы, күрөң маховиктин капкагынын түсү зыяндуу түрлөрдөн айырмаланып өзгөрүшү мүмкүн.
- Аз сиңимдүүлүк … Бардык козу карындар сыяктуу эле, эгер поляк көп өлчөмдө колдонулса, ашказандын сиңириши үчүн көп күч керек болот. Кыянатчылык дененин иштебей калышына алып келиши мүмкүн.
- Зыяндуу курт козу карындардын таасири … Эгерде сиз ашыкча өскөн козу карынды тапсаңыз, аны ыргытып, унутуп коюңуз, анткени жаш ага терс таасирин тийгизет: булалуу түзүлүш жана чоң тешикчелер. Бул нерселер даамга таасир этет, ал ачуу болуп калат.
Бирок жалпысынан алганда, асыл маховиктин, албетте, жеке чыдамсыздыгынан башка эч кандай катуу каршы көрсөтмөсү жок. Мындан тышкары, зыяндуу аналогдор жок. Ошондуктан, бул козу карын терүүчүлөр үчүн абдан жагымдуу.
Польшанын козу карынынын рецепттери
Олешек порчини козу карынына абдан окшош - эстетикалык да, даамдуу да. Бул бирдиктүү продукт категориясына киргизилиши мүмкүн. Mosswheel ар кандай дасторконго ылайыктуу, анткени ал эң сонун даамга ээ. Тамактардын тизмеси: шорподон казанга чейин.
Бул жерде кээ бир популярдуу жана өзгөчө рецепттер бар:
- Magic casserole … Бул жөнөкөй жана даамдуу тамак үчүн поляк козу карынын кайнатып, анан пияз менен кууруу керек. Андан кийин 100 г майдаланган крутон кошуңуз. Кууруу учурунда козу карындын сорпосун кошуңуз. Бул аралашма алдын ала нан күкүмүнө себилген формага куюлат. 30 мүнөттөн кийин бышыруу даяр болот.
- Козу карын шорпосу … Мындай тамакты тажрыйбасы жок ашпозчу деле даярдай алат. Майдаланган поляк козу карындарын суу куюлган идишке салып, кайнатыңыз. 15 мүнөттөн кийин картошка менен татымалдарды, майдаланган сабизди, тазаланган помидорду жана болгар калемпирин кошуңуз. Биз 10 мүнөт күтөбүз - жана шорпо даяр. Жагымдуу даамдан ырахат алыңыз жана каймакты унутпаңыз.
- Маринаддалган козу карындар … Биринчиден, поляк козу карындарын кайнатып, анан банкаларга таңгактоо керек. Бул мезгилде маринадды даярдап, үстүнө куюңуз. Андан кийин биз кумураларды тоголотуп, сактоого жөнөтөбүз, сиздер бул сонун даам менен жакындарыңызды кубандыра аласыздар.
- Үйдө жасалган соус … Ар кандай тамакты кооздоп, бай кыла турган дени сак жана канааттандырарлык соус. Майда тууралган козу карындарды жана пиязды май куюлган табага салып, кайнатыңыз. Бышардан бир мүнөт мурун татымына жана кремине ар кандай татымалдарды кошуңуз. Сиз укропту да кошсоңуз болот. Чыныгы джем!
- Каймакта "полка" … Бул рецептти көптөгөн адамдар адаттан тыш катары белгилешет. Башында козу карынды кууруп казандарга салуу керек, андан кийин ун, мурч сээп, каймак кошуп, вино куюп алуу керек. 25 мүнөттөн кийин, алар мешке салынган сыяктуу эле, алып чыгып, майдаланган сырга чачып, кайра 5 мүнөт бышырууга коёсуз. Бул тамак эч кимди кайдыгер калтырбайт.
- "Макарон" … Даярдоо оңой жана ашыкча колдонулбаган рецепт бардык үй кожойкелерин кубандырат. Май менен майланган жана нандын күкүмүнө себилген форма, кайнатылган макарон жана урулган жумуртка менен мешке жөнөтүлөт. Пияз менен куурулган олешкини ошол жерге коёбуз. Кийинки катмар дагы макарон жана майдаланган сыр. Аны 190 градуска 20 мүнөткө коюңуз. Биз өзүбүздү жана жакындарыбызды ысык жана ширелүү тамак менен кубандырабыз.
- Козу карын … Бул тамак бышыруу процесси ингредиенттери үчүн анча кызык эмес. Картошка менен сабизди бирге кайнатабыз. Бул убакта биз толтурууну даярдайбыз: кайнатылган козу карынды жана майдаланган пиязды алып, бышырабыз. Андан ары сабиз кошулган картошка бышкандан кийин картошка пюресин жасайбыз. Ал муздаганча күтөбүз, анан унду кошуп камыр жууруйбуз. Татымына жараша татымалдар. Андан кичинекей тортторду жасап, 2 чай кашыктан толтурабыз. Чучукка окшоп чымчыйбыз. Зразиге унду чачып, алдын ала ысытылган табага салыңыз. Ар бир тарапты 3 мүнөт кууруңуз. Түшкү тамакка жана Орозо учурунда эң сонун тамак.
Ар кандай рецепттер сиздин үй -бүлөңүздү таң калтырат. Порчини козу карынынан айырмаланып, маховик анча көйгөйлүү эмес жана аны алуу оңой. Жана даамы көңүлдү калтырбайт.
Поляк козу карындары тууралуу кызыктуу фактылар
Поляк козу карыны жөнүндө көптөгөн фактылар бар: келип чыгуу тарыхы, таралуу өзгөчөлүктөрү, аталыштардын ар түрдүүлүгү. Ал орус аталышын 18 -кылымда, тактап айтканда Польшадан Европага болгон экспорттон алган. Поляк аты пансанский козу карын. Учуу менен porcini козу карынынын өтө окшоштугунан улам, алар чаташып калышкан. Бул чындыкты көбүнчө абийирсиз соодагерлер колдонушкан.
Көп учурда анын дарылык жана баалуу касиеттери үчүн адамдар поляк козу карынын - "мохтун падышасы" деп аташат.
Бугунун түсү көрүнбөгөнүнө карабай, тамак -аш боектору катары колдонулушу таң калыштуу деп эсептелет. Ошондуктан, алар көбүнчө өндүрүүчүлөр үчүн кызыктуу болуп калышат.
Поляк козу карынын көбүнчө кайнатылган же куурулган түрдө жешет. Аны колдонуудан мурун аны кылдаттык менен даярдоо керек экенин эстен чыгарбоо керек: аны жерден, карагай ийнелеринен жана жалбырактарынан бошотуңуз, андан кийин бутуңузду чайкап, тазалашыңыз керек. Бирок капкактан терини алып салуу сунушталбайт.
Көптөгөн козу карын терүүчүлөр маховикти эң жогорку стандарттарга баалашат, анткени аны кургатуу, тоңдуруу, туздоо жана туздоо мүмкүн. Бул укмуштуудай козу карын баарына жеткиликтүү болгон деликатес болуп эсептелет. Бул витаминдерге жана минералдарга, минералдарга абдан бай. Бирок, тилекке каршы, токойлордо көп кездешпейт. Олешки Европада жана Ыраакы Чыгышта ийне жалбырактуу аймактарда кеңири таралган.
Туура сактоодо алар алты ай бою пайдалуу касиеттерин жоготушпайт.
Поляк козу карыны жөнүндө видеону көрүңүз:
Асыл маховик сапаттарынын, минералдарынын жана витаминдеринин жардамы менен porcini козу карыны менен бирдей баалуу болуп эсептелет. Анын өзгөчөлүгү, ал тургай, кесипкөй козу карын терүүчүнүн жашоосун татаалдаштыра турган уулуу аналогдорунун жоктугунда. Адаттан тыш рецепттер жана кылымдык тарыхы аны сатып алуучу жана гурман үчүн жагымдуу кылат.
