Ар бир үй -бүлөнүн салттуу күнүмдүк тамагы - борщ. Бул үчүн көптөгөн рецепттер бар жана ар бир үй кожойкесинин өзүнүн арсеналында өзүнүн далилденген рецепти бар, ал тургай эки рецепт. Мен борщту бышыруунун бул вариантын баалоону сунуштайм.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Суук мезгилде, көпчүлүк ысык биринчи тамактын табагы жок жашай албайт. Көбүнчө биз ар кандай шорполорду жасайбыз, бирок борщ биздин ашканабыздагы акыркы орун эмес. Ошондуктан, түшкү менюну диверсификациялоо үчүн, мен борщту жасоонун жөнөкөй рецептин сунуштайм. Бул бир гана тойбойт, жакшы маанай менен заряддалбайт, күч жана күч -кубат тартуулабайт, бирок ошондой эле суук кышта жана жамгырлуу күздө жылуу болот.
Мен ойлойм, ар бир үй кожойкеси борщту кантип жасоону билет. Бирок аны даамдуу кылуу баарынын эле колунан келе бербейт. Кээ бир үй -бүлөлөр пончиктер менен жасалган даамдуу борщту эсептешет, башкалары туздалган жашылчалар менен борщту жакшы көрүшөт, кээ бирлери эң туура борщ суук, башкалары болсо эт жана каймак менен жактырышат. Ошол эле учурда, ар бир ашпозчу эң туура жана даамдуу болгон борщту анын рецеби деп ойлойт. Ооба, мен талашпайм, бирок менин үй -бүлөмдө салттуу деп эсептелген борщтун жөнөкөй рецебин гана сунуштайм.
- Калория мазмуну 100 г - 56, 4 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 1 саат 20 мүнөт
Курамы:
- Чочконун кабыргасы - 600 гр
- Картошка - 2 шт.
- Кызылча - 1 даана.
- Сабиз - 1 шт.
- Ак капуста - 300 гр
- Сарымсак - 3 тиш
- Томат пастасы - 2 аш кашык
- Пияз - 1 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Үстөл уксусу 9% - 1 аш кашык
- Лавр жалбырагы - 3-4 даана.
- Сарымсак буурчак - 3 шт.
Борщ бышыруу
1. Чочконун кабыргасын агын суунун астында жууп, ар биринде сөөк калуусу үчүн бөлүктөргө бөлүңүз. Этти казанга малып, кабыгынан тазаланган пиязды, лавр жалбырагын, сарымсакты жана буурчакты кошуңуз. Тамакты ичүүчү суу менен куюп, мешке бышырыңыз. Сорпо кайнаганда, көбүгүн кесилген кашык менен алып салыңыз, температураны минимумга чейин төмөндөтүңүз жана 40 мүнөттөй бышырууну улантыңыз. Бул учурда, көбүк пайда болсо, анда аны алып салыңыз.
2. Картошканы тазалап, чайкап, 1,5 см бөлүктөргө кесип, казанга салыңыз. Картошканын карарып кетпеши үчүн, сорпого кошоордон мурун майдалап же сууга чылап салыңыз.
3. Картошканы 10 мүнөт кайнатып, табага майда тууралган капустаны кошобуз. Биринчиден, анын башынан жогорку гүлдөрдү алып салыңыз. алар көбүнчө кир.
4. Кызылча менен сабизди параллель түрдө чечиңиз. Жашылчаларды тазалап, майдалап туураңыз. Жумушуңузду жөнөкөйлөтүү жана тездетүү үчүн тамак -аш процессорун колдонуңуз.
5. Сковородканы ысытып, кызылча менен сабизди бышырабыз. Эт жана стол уксусу менен бышырылган сорпону төк. Акыркы продукт кызылча өчпөй, ачык түсүн сактап калуусу үчүн керек.
6. Андан кийин капустаны салгандан кийин, казанга сабиз кошулган куурулган кызылчаны малып алыңыз.
7. Борщту томат пастасы менен майлаңыз, тазаланган сарымсакты пресстен, туздан, калемпирден өткөрүңүз. Тамак даяр болгончо кайнатыңыз, көмөч казанды мештен алыңыз жана борщту 15 мүнөт демдеңиз. Андан кийин табакка куюп, дасторконго кызмат кылыңыз.
Боршту кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз (И. Лазерсондун тамак жасоо принциптери).
