Савой капустасы бар назик жыпар жыттуу кызылча шорпосу диеталык тамак үчүн идеалдуу. Эгерде сиз үй -бүлөңүздү даамдуу жана дени сак биринчи тамак менен азыктандыргыңыз келсе, анда бул шорпо эң сонун чечим болот.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Көптөгөн ашпозчулар бул капустаны баарынан мыкты деп эсептешет. Биринчиден, аны даярдоо учурунда капустанын мүнөздүү жана эң таза эмес жыты дээрлик сезилбейт. Савой капустасы капустанын бош, бош бурмаланган башына чогултулган ичке, назик, чоң гофрленген жалбырактар менен айырмаланат. Башка капустага салыштырмалуу жумшак, ширелүү, назик, кытырак жана назик даамы бар. Жана анын жытын коопсуз деп айтууга болот.
Савой капустасы дагы кочкул жашыл жалбырактуу кышкы капуста жана өтө жеңил капуста менен жайкы капуста болуп бөлүнөт. Ак капустага салыштырмалуу анын курамында витаминдер, минералдар жана белоктор 2 эсе көп. Бирок савой капустасынын да кемчиликтери бар - аны көпкө сактоо мүмкүн эмес, ал туздалууга жана консервалоого жарабайт. Шорполорду, капуста шорпосун, борщту, пирогдорду, кастрюлдарды, картошка пюресин эзүүдө жана толтурууда жакшы … Ошондой эле, анын жалбырактары капуста толтурулган рулет жасоого жана пирогго толтурууга ылайыктуу.
- Калория мазмуну 100 г - 49 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 300 гр
- Картошка - 3 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Савой капустасы - капустанын кичинекей башы
- Пияз - 1 шт.
- Кызылча - 1 даана. (кичине өлчөм)
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Кетчуп - 2 аш кашык
- Кургатылган же жаңы сельдерей тамыры - 1 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Сарымсак буурчак - 5 шт.
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Укроп - кичинекей топ
Савой капустасы менен кызылчадан шорпо жасоо
1. Этти аккан суунун астында жууп, пленканы тамырлар менен кесип, бөлүктөргө бөлүп казанга салыңыз. Тазаланган пиязды, калемпирди, лавр жалбырагын жана сельдерейдин тамырын кошуңуз. Сууга куюп, казанды отко жиберип, сорпону бышырыңыз. Суу кайнаганда жылуулукту азайтып, көбүктөн тазалаңыз.
2. Картошканы тазалап, жууп, орто кубик кылып туурап, сорпого кайнатасыз.
3. Кызылчаны тазалап, жууп, аарчып, картошканы койгондон 10 мүнөттөн кийин шорпо казанына кошобуз.
4. Савой капустасын жууп, майда туурайбыз. Бышырылганга чейин 7 мүнөт шорпого кайнатыңыз.
5. Шорпону туз жана майдаланган калемпир менен майлаңыз. Пресса аркылуу сарымсакты сыгып, томат пастасын жана майда тууралган укропту кошуңуз. Бардык тамакты 2-3 мүнөт кайнатып, көмөч казанды мештен чыгарыңыз. Шорпону болжол менен 10 мүнөт кайнатып, табакка салыңыз.
Ошондой эле видео рецепти караңыз: Савой капустасынан бекон кошулган шорпо.
