Жаңы капуста шорпосу - назик жыты жана назик даамы бар абдан аш болумдуу шорпо. Андыктан ар бир үй кожойкеси аны туура бышыра билиши керек.
Даяр тамактын сүрөтү Рецепттин мазмуну:
- Орус капустасынан жасалган шорпонун пайдасы
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Россияда капуста шорпосу өлкөгө 9 -кылымдын башында Византиядан капуста алынып келингенден кийин даярдалып баштаган. Бош капуста шорпосу, б.а. суунун үстүндө, христиандардын орозосу учурунда кайнатылган, жана "берешен" жакшы уй эти сорпосунда - жылдын калган мезгилинде. Жаңы капуста менен кайнатылган капуста шорпосу, биздин ата -бабаларыбыздын доорундагыдай эле, бүгүнкү күндө эң популярдуу болуп саналат. Жана аларды даамдуу бышыруу жөндөмү, чындыгында, көптөгөн кылымдар мурун болуп өткөндөй, абдан бааланат.
Орус капустасынан жасалган шорпонун пайдасы
Орустун капуста шорпосу - абдан пайдалуу продукт. Биринчиден, аларда кант, азоттуу заттар, витаминдер, минералдар жана органикалык кислоталар бар, алар капустага назик даам жана өзгөчө жыт берет. Капустанын өзү өзү тамак сиңирүү системасынын иштешине жакшы таасир этет. Шорпого компоненттерди жайгаштыруу ырааттуулугу дээрлик бир убакта болгондуктан, бир да жашылча сиңирилбейт, бул С витаминин максималдуу өлчөмдө сактоого мүмкүндүк берет.
- Калория мазмуну 100 г - 105 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Эт - 300 г (эттин ар кандай түрү жана эттин бир бөлүгү болушу мүмкүн)
- Капуста - 250 гр
- Картошка - 2 шт.
- Помидор - 1 даана.
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 1 шт.
- Жашыл пияз - 1 даана.
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Кара мурч - 1/3 чай кашык же татып көрүңүз
Жаңы капуста менен капуста шорпосун бышыруу
1. Этти жууңуз (бул рецепт боюнча чочконун кабыргасы), бөлүктөргө бөлүп казанга салыңыз. Тазаланган пиязды, лавр жалбырагын жана калемпирди кошуңуз. Тамакты ичүүчү суу менен куюп, сорпону отко коюңуз. Суу кайнаганда көбүктөн тазалап, жай отту күйгүзүңүз.
2. Жашылчаларды жууп, тазалап, кесип алыңыз: картошка жана помидор - чоң бөлүктөргө, сабиз - кичине кубикке, капустаны туураңыз.
3. Дароо казанга сабиз кошулган картошканы, 15 мүнөттөн кийин помидор кошулган капустаны салыңыз.
4. Капустанын шорпосун туз, жаңы майдаланган калемпир менен майлаңыз жана бардык ингредиенттер бышканча бышырыңыз. Бышыруунун аягында пияздын башын көмөч казанынан алып, ыргытыңыз. ал буга чейин өзүнүн жытынан жана даамынан баш тарткан.
5. Сарымсакты тазалап, казанга сыгып, тамакты 1-2 мүнөт кайнатыңыз.
6. Бышкан капуста шорпосун ысык кылып кызмат кылыңыз. Классикалык рецепт боюнча, кызмат кылууда алар каймак же каймак менен татытылат. Капуста шорпосу менен кара буудайдын нанын же буудайдын камырдан жасалган пирогдорун колдонуу даамдуу.
Жаңы капустадан орус капустасынын шорпосун кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз:
[медиа =
