Скумбрия жана бышырылган жумуртка менен жазгы салат жасоонун сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Аш болумдуу, аз калориялуу салат. Видео рецепт.
Дени сак жана даамдуу эртең мененки же кечки тамак - скумбрия жана жумуртка менен жазгы салат! Жөн эле кайнатылган же куурулган жумуртка менен эмес, жок дегенде кызыктуу көрүнгөн атактуу бышырылган жумуртка менен. Мындай жол менен даярдалган жумуртка дээрлик бардык тамакка даам кошот. Табакка балык салынган жашылчаларды кооз кылып коюп, бышырылган жумуртка менен кооздоп, даамдуу соус менен татытсаңыз, сиз жарашыктуу, эң негизгиси дени сак дарыны аласыз. Белоктун кичинекей ак булуту жана ичинде каймак, назик сарысы бар, ал идиштин үстүнө жайылып, азыктар менен аралашып, соустун бир бөлүгү болуп калат.
Рецепт өзү жөнөкөй эле, эң кыйын нерсе - жумуртканы туура бышыруу. Салат үчүн скумбрия майга консерваланган түрдө колдонулат, бирок сиз балыктын башка түрүн же кургатылган же ышталган балыкты колдонсоңуз болот. Кийим үчүн өсүмдүк майы, горчица жана соя соусу аралаштырылган. Сиз алма уксусун жана лимон ширесин кошсоңуз болот. Бирок, соя соусу тузду толугу менен алмаштырарын унутпаңыз. Дижон кычы алыңыз, бул өзгөчө күчтүү эмес, же француз даны. Өсүмдүк майын зайтун майы менен алмаштырсаңыз, ал бай жыты жана даамы бар Extra Virgin болушу керек.
Жапайы сарымсак, буурчак, бадыраң жана алма менен жазгы салатты кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 136 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Ак капуста - 200 гр
- Соя соусу - 1, 5 аш кашык
- Сарымсак - 4-5 даана.
- Бадыраң - 1 даана.
- Килантро - тутам
- Дан кычы - 1 аш кашык
- Жумуртка - 1 шт. (бир порция үчүн)
- Скумбрия консервалары - 1 банка 240 гр
- Өсүмдүк майы - 3 аш кашык
- Шпинат - кичинекей тутам
Жашылча, скумбрия жана бышырылган жумуртка менен жазгы салатты этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Сабагынан шпинаттын жалбырагын кесип, муздак суунун астында жакшылап чайкаңыз. Килантро чөптөрдү да чайкаңыз. Өсүмдүктөрдү кагаз сүлгү менен кургатып, майда туураңыз.
2. Бадыраң менен чамгырды аккан суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Эки тараптын учтарын кесип, жашылчаларды ичке чейрек шакектерге же башка ыңгайлуу формага бөлүңүз.
3. Капустаны жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, жука кылып туураңыз.
4. Скумбрияны банкадан алып, орто бөлүктөргө бөлүңүз.
5. Бардык азыктарды терең салат идишине салыңыз.
6. Чыныга ичүүчү суу куюп, бир аз туз кошуңуз. Жумуртканын кабыгын акырын сындырып, мазмунун төгүңүз. Жумуртканы микротолкундуу мешке жөнөтүңүз. 850 кВт кубаты менен 1 мүнөт бышырыңыз. Эгерде шаймандын күчү башка болсо, бышыруу убактысын тууралаңыз. Эң башкысы, жумуртканы ашыкча бышырбоо керек, белок уюп калаар замат, жумуртканы мештен алып салыңыз. Браконьерликти башка ыңгайлуу жолдор менен, мисалы, баштыкка же бууга бышырсаңыз болот.
7. Чакан идишке өсүмдүк майын, соя соусун жана кычы аралаштырыңыз.
8. Вискини же вилканы колдонуп, соусту жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
9. Салатты соус менен аралаштырып, аралаштырыңыз.
10. Жашылчаларды жана балыкты табакка салыңыз.
11. Бышырылган жумуртканы жашылча жана скумбрия кошулган жазгы салаттын үстүнө коюңуз. Тамак бышкандан кийин дароо столго кызмат кылыңыз. Болбосо, жашылчалар ширесин чыгарат, ал эми браконьерлик алсырайт, бул табактын көрүнүшүн жана даамын бузат.
Ошондой эле күрүч жана бышырылган жумуртка менен салат жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
