Салаттар биздин менюда дайыма бар, күнүмдүк жана майрамдык. Мен ашпозчу баракчасын толтурууну жана укмуштай назик жана даамдуу чочконун жүрөгүнөн салат даярдоону сунуштайм.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Чочконун жүрөгү кошумча продукт, толугу менен булчуңдардан турат, салмагы 0,5 кг чейин, кочкул кызыл. Натыйжада белокторго жана аминокислоталарга бай. Дүйнөдөгү гурмандар тарабынан чочконун жүрөгүн жөөнүн эң популярдуу жолу - салаттар. Албетте, продукт куурулган же бышырылган жана гарнир же таза түрүндө керектелиши мүмкүн. Бирок, ичимдиктин эң жагымдуу жыты жана назик даамы салатта гана ачылат.
Чочконун жүрөгүнөн жасалган салат ар кандай рецепттер боюнча даярдалышы мүмкүн. Бир салат үчүн жүрөктү кайнатуу керек, экинчисин кууруу керек жана мында бирдиктүү эреже жок. Бир нерсе маанилүү, жүрөк кандай даярдалбасын, аны алдын ала чайкап, пленкалардан жана кан тамырлардан ажыратуу керек. Мен сизге жаңы кошумча продуктыларды сатып алууну сунуштайм, анткени балмуздак сапатсыз, жок болуп, кайра тоңуп калышы мүмкүн. Бирок тоңуп калган жүрөктү сатып алсаңыз, анда аны 4 айга чейин тоңдуруп сактоого болорун билүү ашыкча болбойт.
Жүрөк менен салат жасоонун рецептери такыр башкача, анткени сиз каалаган ингредиенттерди кошуп, эксперимент жасап, даамдуу тамактар үчүн продукттарды аралаштырсаңыз болот. Бул рецептте мен жумуртка, сыр жана бадыраңды сактоо үчүн чочконун жүрөгүн сунуштайм. Бул салат абдан даамдуу, канааттандырарлык жана аппетит болуп чыгат.
- Калория мазмуну 100 г - 97 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 1 саат кайноо жана 1 саат жүрөктү муздатуу, 20 мүнөт тамак кесүү
Курамы:
- Чочконун жүрөгү - 1 даана.
- Туздалган бадыраң - 1 даана.
- Жумуртка - 2 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Майонез - кийинүү үчүн
- Туз татымына жараша
- Үстөл уксусу - 1 аш кашык
- Кант - 1 чай кашык
Чочконун жүрөгүнүн салатын этап -этабы менен бышыруу
1. Жүрөгүңүздү жууп, казанга салып, ичине суу куюп, бир сааттай кайнатыңыз.
2. Өзүңүздү күйгүзүп албаш үчүн даяр болгон жүрөктү бир аз муздатыңыз. Андан кийин бардык фильмдерди жана майды кесип салыңыз.
3. Пиязды тазалап, туурап, терең идишке түшүрүңүз. Үстүн уксус менен жаап, кумшекерге чачып, үстүнө бир аз ысык суу кошуп аралаштырыңыз. 15 мүнөт маринаддоо үчүн калтырыңыз. Ысык суу кошумча ашыкча ачууну жана ачууну кетирет.
4. Жумуртканы катуу кайнатып, муздак сууга салып, муздатыңыз. Андан кийин тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
5. Туздалган туздалган туздарды туздан тазалап, кагаз сүлгү менен сүртүп, нымдын баарын сиңирип, кубик кылып кесип, салат идишине жумурткага кошуңуз. Ошондой эле, муздаган чочконун жүрөгүн кесип, бардык азыктардын үлүшүн байкап, бардык компоненттерге кошуңуз.
6. Маринаддан пиязды алып, нымды сыгып, салатка жөнөтүңүз.
7. Майонезди төк.
8. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин салатты татып, татымына жараша туз кошуңуз. Тамакты эң аягында туздаңыз, анткени ашыкча кылбаңыз туз тузда бар.
9. Даяр болгон салатты кызмат кылардан мурун муздаткычта муздатып, порцияланган чөйчөктөргө салыңыз, кааласаңыз жаңы чөптөр менен кооздоңуз.
Жүрөктөн салат жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
