Бышырылган тоок эти - бул даамдуу ысык экинчи тамак, өзгөчө, эгер сиз аны туура бышырууну билсеңиз, сонун даамын баса белгилейсиз. Жана бул рецептте мен аны кантип назик жана ачуу кылуу керектигин айтып берем.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Тоок этине куштун төмөнкү бөлүктөрү кирет: тырмактар, баш, тил, моюн, бөйрөк, ашказан, боор жана жүрөк. Бул ички органдардын жана продуктулардын баары тооктун этине караганда анча баалуу эмес, бирок арзандыгы, азыктык баалуулугу жана аз калориялуулугу менен айырмаланат. Алар сопакты ар кандай кулинардык продуктыларды даярдоо үчүн колдонушат, анткени алар эң сонун даам менен ден соолукка пайдасын айкалыштырышат.
Азыктык баалуулугу боюнча кошумча продуктылар эттен таптакыр кем калышпайт жана микроэлементтердин жана витаминдердин мазмуну боюнча алар андан да ашып түшүшөт. Бул айрыкча А, В жана С витаминдерине бай боорго тиешелүү. Мындан жүрөк -кан тамыр системасы, уйку бези, боор, бөйрөк жана өт жолдору бар бейтаптарга сунушталат.
Бүгүнкү рецептте тооктун боорун жана жүрөктөрүн бышырууну сунуштайм. Бышыруу процессинде эң башкысы - аларды кургатпоо, даамын татымал татымалдар менен үзгүлтүккө учуратпоо жана табактын назиктигин бузбоо. Бул үчүн алар көбүнчө каймак же каймак менен даярдалат, бирок мен продукцияны өз ширемден жасайм. Жалпысынан, эгер сиз үй тамагыңызга ар түрдүүлүктү кошкуңуз келсе, анда бул рецепт сизге жардам берет. Сиз кемчиликсиз даам, теңдешсиз назиктик жана укмуш жыпарды көрөсүз.
- Калория мазмуну 100 г - 143 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Тоок жүрөгү - 300 гр
- Тоок боору - 300 гр
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 3 тиш
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
- "Хмели -сунели" татымалы - 0,5 ч.
- Туз - 1/3 чай кашык же татып көрүңүз
- Кара мурч - 1/3 чай кашык же татып көрүңүз
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Бышырылган тоок этин бышыруу
1. Тооктун жүрөгүн жана боорун агын суунун астында жууп, жакшылап кургатыңыз. Эгер аларды нымдуу калтырсаңыз, кууруу учурунда чачырандылар көп болот, бул ашкананы дагы булгап калат. Эгерде боор чоң болсо, аны 2-3 бөлүккө бөлүңүз, эгер бар болсо, андан пленканы кесип алыңыз. Андан кийин мештин үстүнө жабышпаган табаны же казанды коюңуз. Өсүмдүк майын куюңуз, ал жакшы жылытылат жана көмөч бышырууга жөнөтүлөт.
2. Боорду ачык алтын күрөңгө чейин жүрөктөр менен кууруп, пияз менен сарымсакты кошуп, тазалап, жарым шакекче кылып туураңыз.
3. Тамакты орто жылуулукта болжол менен 15 мүнөт грильдеңиз, андан кийин татымына жараша туз жана мурч кошосуз.
4. Хмели-сунели татымалын ошол жерге коюңуз.
5. Лавр жалбырагын жана калемпирди кой.
6. Сүрөттө көрсөтүлгөндөй азыктарды жабуу үчүн ичүүчү сууну куюңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, кайнатып, контейнерди капкак менен жапкыла, отту эң төмөнкү деңгээлге чейин азайтып, идишти 20 мүнөт бышырыңыз.
Картошка пюреси, кайнатылган күрүч же спагетти сыяктуу бышырылган бышкан боорду жана жүрөктөрдү каалаган гарнир менен кызмат кылыңыз.
Ошондой эле тооктун жүрөгүн кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз:
