Бышырылган хек үчүн этап-этабы менен даярдалган рецепт абдан оңой даярдалат жана аны баштоочу үй кожойкеси үчүн дагы кайталоо кыйын болбойт.
Мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Хек - бардык жерде сатылат арзан балык. Көп адамдар аны баалашпайт, анткени ал негизинен тоңдурулган түрдө сатылат, жана эритип алгандан кийин, анын бөлүктөрү даамын да, баалуулугун да, түзүлүшүн да билбеген, губка зат болуп чыгат. Бирок, эгерде сиз тоңдурууга дуушар болгон бүт өлүктөрдү тандасаңыз, анда алар укмуштуудай даамга ээ жана алар, албетте, туура бышырылган болсо, жөн эле даамдуу боло алышат. Жана сиз хекти ар кандай жолдор менен бышырсаңыз болот, көптөгөн варианттар бар. Аны бышырууга, бөлүктөргө же бүтүндөй куурууга болот (бирок башы жок), кайнатылган шорполор менен сорполор, бууга бышырылган, фаршталган жана албетте бышырылган болот. Биз акыркы вариантты бүгүн колдонобуз.
Бул рецепт абдан жөнөкөй жана классикалык деп айтууга болот. Балык алгач куурулат, анан бышырылат. Сиз аны өз ширеңизде, майонезде, каймакта же томат пастасында бышырсаңыз болот, же мен жасаган соустарды бириктирсеңиз болот. Помидор жана каймак дуэтте хекке укмуштуудай даам берип, аны назик жана жумшак кылат. Балыкты менин рецептим боюнча бышырууга аракет кылыңыз, ошондо сиз түбөлүккө анын күйөрманы болуп каласыз, ал бир жолу көмөч казанга куурулганын унутуп каласыз.
- Калория мазмуну 100 г - 114 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Хек - 3 өлүк (башсыз)
- Томат пастасы - 2 аш кашык
- Каймак - 2 аш кашык
- Сарымсак - 2 тиш
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Лавр жалбырагы - 3-4 даана.
- Сарымсак буурчак - 5 шт.
- Балык үчүн татымал - 1 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
Хек бышыруу
1. Балыктын өлүгүнөн канаттарын жана куйругун кесип, башын кесип салыңыз. Балыкты аккан суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, калыңдыгы 5 смдей бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Табаны тазаланган өсүмдүк майы менен ысытып, балыкты катуу отко куурууга жөнөтүңүз. Мен сиздин көңүлүңүздү ар кандай балык жакшы жылытылган бетке гана куурулганына бурам, антпесе түбүнө жабышып калышы мүмкүн. Балыкты туз жана кара мурч менен татып, эки жагын кызарганча жана жарымына чейин бышырыңыз.
3. Куурулган хек кесектерин бышыруу үчүн казанга салыңыз. Анын калың дубалдары жана түбү болушу керек, анда балык жакшы бышырылат, анткени табак узак убакыт бою жылуу болот.
4. Табага томат пастасы менен каймакты куюп, лавр жалбырагын, калемпирди, балык үчүн татымалды, тузду жана кара мурчту салыңыз.
5. Казанга ичүүчү сууну куюп, татымалдарды эритиш үчүн козгоп, мешке коюңуз. Манипуляцияны болжол менен 3 мүнөт кайнатып, тазаланган жана майдаланган сарымсакты кошуңуз.
6. Андан кийин соусту болжол менен 5 мүнөт кайнатыңыз.
7. Даяр болгон таңууну хек үстүнө куюп, көмөч казанды жаап, мешке 50 мүнөт кайнагандан кийин жай отто бышыруу үчүн жөнөтүңүз. Сиз даярдалган балыкты томат соусунда каалаган гарнир жана жашылча салаты менен кызмат кыла аласыз. Мындан тышкары, мындай балыкты ысык да, муздак да жесе болот.
Жашылча менен хекти кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз:
