Сыр шницели, же аны быштак деп да аташат, ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн. Бүгүн мен сизге азыктардын минималдуу топтомунан негизги рецептти айтып жатам.
Рецепт мазмуну:
- Сырды кантип кууруу керек?
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Терең куурулган сыр-канапе, гурман мини-буфеттери жана ар кандай салаттар үчүн эң сонун закуска. Анын даамын ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кошуу менен оңой эле өзгөртүүгө болот жана көп түстүү кокос кабыкчалары майрамдык вариантка ылайыктуу.
Сырды кантип кууруу керек?
Сырды кууруу үчүн катуу сортторду колдонуу эң рационалдуу - орус, эдам, сулугуни, гуда, моцарелла ж. Мунун себеби, даяр тамактын жагымдуу кытырак кабыгы жана таң калыштуу назик текстурасы бар.
Быштакты туура кууруунун негизги принциби - сыр эрип, кызыганда жайылып кетет. Ошондуктан, кууруу үчүн аны коргоо керек, б.а. жей турган кабыкка таңгактоо. Бул бышырылган сыр рецептеринин негизги айырмасы болгон бул коргоочу кабыктын курамы.
Сырды француз тилкесинде кууруп, туз, мурч кошуп, бул аралашмадан кичине тоголокторду түзө аласыз, алар унга же нандын сыныгына тоголонуп, каалаган майга куурулат.
Куурулган сырдын кубиктери даамдуу. Алардын плюс - бул соустун үстүнө чумкуу жана чумкуу ыңгайлуу. Бул учурда сырды майда бөлүктөргө бөлүп салышат, аны унга же нандын сыныгына сээп, жумуртка массасына малып алышат.
Быштакты гриль кылуунун даамдуу жолу - бутерброд, бутерброд жана гамбургер жасоодо колдонула турган тилимдер. Бул быштак шницелинин бул түрү, биз бышырабыз.
- Калория мазмуну 100 г - 235 ккал.
- Кызмат - 20
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Сыр - 100 гр
- Крекердин күкүмү - 50 гр
- Жумуртка - 1 даана.
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Татымына жараша татымалдар
Быштак шницели
1. Сырды калыңдыгы 5-7 ммден кем эмес бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Жумуртканы терең идишке салып, жакшылап чайкаңыз. Кааласаңыз, жумурткага шекер, сарымсак же каалаган татымалдарды жана чөптөрдү кошсоңуз болот. Куурулганда бул кошумчалар сырга назик, өзгөчө даам берет жана кант алтын күрөң жана кооз кабык пайда кылат. Жыпар жыттуу заттарды өзүңүздүн табитиңизге, каалооңузга жана куурулган сырды андан ары колдонууга жараша тандоо керек.
3. Эми ар бир куурулган сырды жумуртка массасына малып алыңыз.
4. Андан кийин быштактын табагын нан күкүмү менен салыңыз.
5. Жана сырды эки тараптан нан күкүмү менен нанга салыңыз. Андан кийин, күчтүү нан үчүн, ошол эле процедураны кайра жасаңыз, б.а. быштакты жумурткага малып, анан нан бышырылган жерге малып. Ошентип, быштактын көп катмарлуу болушунан улам, кууруу учурунда көмөч казанга агып кетпейт.
6. Табаны өсүмдүк майы менен ысытып, сырдын шницелин куурууга жөнөтүңүз.
7. Жылытуу температурасын ортоңку абалына коюп, сырды эки жагына кызарганча кууруңуз, ар бири болжол менен 2 мүнөт. Даяр сырды бир стакан ак шарап же бир стакан көбүктүү сыра менен көз карандысыз тамак катары кызмат кылууга болот, ошондой эле каалаган тамакты даярдоодо колдонсо болот.
Ошондой эле куурулган сырды кантип жасоо боюнча видео рецептти караңыз
