Мына ал - талаалардын ханышасы! Жыпар жыттуу, ысык, туздалган - жүгөрү. Мен эксперимент жүргүзүүнү жана мешке жүгөрүнү бышырууну сунуштайм. Көрсө, бул алда канча даамдуу экен, андан тышкары сиз көптөгөн татымалдарды жана чөптөрдү колдонсоңуз болот.
Рецепт мазмуну:
- Жүгөрү тандоо жана даярдоо боюнча пайдалуу кеңештер
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Жүгөрү - эң популярдуу жайкы тамак, аны толук кечки жана десертке таандык кылса болот. Аны көптөр жакшы көрүшөт - балдар да, чоңдор да ширелүү, жыпар жыттуу жана даамдуу. Дагы бир шексиз плюс жашылчанын чоң пайдаларында: жүгөрүдө C, D, K, PP жана B тобу сыяктуу көптөгөн витаминдер бар. Ошондой эле магний, калий, темир, фосфор, жез, глутамин кислотасы жана башка пайдалуу заттарга бай.
Байыркы доорлордон бери жүгөрү элдик медицинада ар кандай ооруларды дарылоодо колдонулат: подагра, бөйрөк, боор, жүрөк -кан тамыр системасы жана зат алмашууну калыбына келтирүү. Үзгүлтүксүз колдонуу менен ал эс тутумун жакшыртат жана организм зыяндуу токсиндерден жана заттардан тазаланат.
Жүгөрү тандоо жана даярдоо боюнча пайдалуу кеңештер
- Жүгөрү даамдуу болушу үчүн, биринчиден, туурасын тандоо керек. Бул үчүн ачык саргыч же сүттүү ак бүртүкчөлүү жаш кулактарды колдонуу жөндүү, алар бир аз жумшак, ийкемдүү болушу керек.
- Практика көрсөткөндөй, жүгөрү ачык сары түстө, ал ого бетер катуураак болуп чыгат.
- Сүт жүгөрүсүнөн бышкан жүгөрү төмөнкүдөй өзгөчөлүктөрү менен айырмаланат. Даны тоголок эмес жана чуңкур эмес, бышкан кулак. Аны бышыруу жана бышыруу үчүн колдонбоо максатка ылайыктуу.
- Көчөттөрдөгү жалбырактар да маанилүү. Сырткы көрүнүшү боюнча, алар жаңы, кулакка тыгыз көрүнүшү керек, сары жана кургак эмес.
- Жалбырагы жок жүгөрү сатып албаш керек. Бул мөмө пестициддер менен иштетилгенин көрсөтүшү мүмкүн, бул жалбырактардын таралышына алып келди. Ошондуктан, сатуу алдында алар үзүлгөн.
- Кобулдан бышыруунун алдында, эгер бар болсо, дан эгиндеринин жогорку чириген катарларын кесип салыш керек.
- Жүгөрүнүн даярдыгын бир данды татып көрүп аныктай аласыз.
- Калория мазмуну 100 г - 110 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Жүгөрү - 3 шт.
- Май - 50 гр
- Сарымсак - 2-3 тиш
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - 1/4 аш кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган паприка - бир чымчым
- Жер жаңгак - чымчым
- Жер жаңгак - чымчым
- Hops -suneli татымалдары - 1/4 чай кашык
- Тамак фольга жана пергамент кагазы - бышыруу үчүн
Меште жүгөрү бышыруу
1. Майды муздаткычтан бөлмө температурасына жеткиче алдын ала алып салыңыз. Андан кийин, аны бөлүктөргө бөлүп, терең идишке салыңыз. Сарымсакты тазалап, жууп, пресстен май менен идишке сыгыңыз.
2. Майга туз жана мурчту кошуңуз.
3. Бардык татымалдарды салыңыз.
4. Тамакты жакшылап аралаштырыңыз. Бул жерде укропту, райхонду, кочкорду, балды, соя соусун жана башка татымалдарды жана татымдарды татымына жараша кошсоңуз болот.
5. Эми пергамент кагазын өлчөмүнө жараша даярдаңыз. Үстүнө капустанын башын коюп, май аралашмасы менен берешен түрдө сүртүңүз.
6. Кулакты алгач пергамент кагазга, анан фольгага ороп коюңуз. Анткени жүгөрүнү фольгага ороп койсоңуз, ал мөмөгө жабышып калышы мүмкүн, бирок бул пергамент менен болбойт. Фольга өзү кобуга жакшы жана тез бышууга жардам берет. топтолот жана ичинде жылуулукту көпкө сактайт.
7. Мешти 200 градуска чейин ысытып, жүгөрүнү 45-50 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Эгерде сиз аны дароо колдонууну пландабасаңыз, анда аны фольгадан ачпаңыз. Бул көпкө чейин жылуу болот, жана сиз колдонгонго чейин кулактын муздаганга убактысы болбойт. Эгерде сизде дагы эле жүгөрү бар болсо, аны эртеси мешке кайра жылытсаңыз болот, же фольганы микротолкундуу мешке алып салсаңыз болот.
Ошондой эле фольгада бышырылган жүгөрүнү ачуу май менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
