Куздуктун түшүмүн иштетүүдө көйгөйлөр барбы? Джем - мөмөнү сактоонун эң жакшы жолу. Бул даярдык күнүмдүк кышкы кечинде жайдын чыныгы ноталарынан ырахат алууга мүмкүнчүлүк берет.
Рецепт мазмуну:
- Крыжовый джемди кантип бышыруу керек - фокустар жана кеңештер
- Апельсин кошулган джем
- Жел менен жай бышыруучу казанда джем
- Алма менен джем
- Банан менен джем
- Кара карагат менен джем
- Видео рецепттер
Крыжовник - жакшы мөмө берген кадимки бадал өсүмдүгү. Бир бадал 25 кгга чейин мөмө бере алат. Жайдын аягында бул бадалдын бактылуу ээлери түшүмдү сактап калуу маселесине туш болушат. Андан кийин жайкы тургундар бир гана туура чечимди кабыл алышат - кыям бышыруу. Бирок таза формасында, карлыга бланкынын даамы, түсү жана жыты жок. Бирок, кулинардык трюктарды колдонуу менен кыямдын рецептери бар, алар жүзсүз тамакты чыныгы гурмандар үчүн чыныгы деликатеске айландырат. Мындан тышкары, бүгүн сиз джемди ар кандай жолдор менен бышырсаңыз болот жана бул үчүн мешти гана колдонбостон, жай бышыруучу же нан жасоочу машинаны да колдонсоңуз болот. Бул электр приборлору бышыруу процессин абдан жөнөкөйлөтөт.
Крыжовый джемди кантип бышыруу керек - фокустар жана кеңештер
Жана канчалаган джемге мактоо эпитеттери ыйгарылды: изумруд, падышалык жана падышалык. Жана бул даярдык чындыгында кооз жана даамдуу болуп чыккандыктан. Бүгүнкү күндө аны даярдоо үчүн көптөгөн рецепттер бар, анын ичинде. башка мөмөлөрдү, мөмөлөрдү, жаңгактарды, жыпар жыттуу заттарды кошуу менен.
- Мөмө -жемиштерди тандоо. Кыямга ар кандай карагат ылайыктуу. Чийки заттын түсү даяр джемдин түсүнө таасирин тийгизет. Эгерде сиздин карамагында бир гана жашыл мөмө болсо жана даяр продуктка кызыл түс бергиңиз келсе, анда аны кызыл карагаттын ширеси менен боёп алсаңыз болот. Эң негизгиси, мөмөлөр быша элек жана тийүү үчүн тыгыз эмес. Алардын курамында табигый гельдөөчү зат көп - пектин, коюу варенье үчүн зарыл. Эгерде түшүм бышып калса, анда джематка желатин кошуу керек.
- Даам жана жыт. Лимон ширеси кыямга кычкыл даам кошот, ошол эле учурда С витамининин мазмунун жогорулатат Даршын же ваниль табактын даамына жакшы таасир этет. Жалбыз, лимон бальзамы жана тимьян даамдарга жаңы сезим берет. Цитрус кабыгы даярдыкта сергектикке ээ болууга жардам берет.
- Ырааттуулук. Күкүмдөгү пектин джемге тыгыздык кошот. Сиз ошондой эле мөмө массасын банандын, грейпфруттун же кивинин массасы менен аралаштырсаңыз болот.
- Мөмө -жемиш даярдоо. Карлыгачтан куйруктар кайчы менен кесилиши керек. Болбосо, кургак сепалдар табактын консистенциясын бузат жана тиштериңизди кычыратат. Мүмкүн болсо сөөктөрдү алып салган жакшы, ошондо балдар кыямды чоң ырахат менен жешет. Эгерде бурамалуу шире бар болсо, аны терини уруктар менен ажыратуу үчүн колдонсоңуз болот.
Апельсин кошулган джем
Кошулган апельсин кесимдери карлыбанын кыямына орточо кычкылдык, жарык жана жаңы нотаны берет. Бул жемиштер бири -бирин толуктап, бир табакка жакшы шайкеш келет.
- Калория мазмуну 100 г - 205 ккал.
- Порция - 2 кг
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Бөрү карагат - 1 кг
- Кант - 1 кг
- Апельсин - 2 шт.
Апельсин кошулган джемдин этап -этабы менен даярдалышы:
- Казды жогоруда айтылгандай даярдаңыз: жууп, тазалап, кааласаңыз уруктарды алып салыңыз.
- Апельсинди жууп, майдалап, бардык уруктарды алып салыңыз.
- Апельсин кошулган карагатты эт туурагычтан өткөрүңүз.
- Мөмө -жемиш массасына кумшекерди куюп аралаштырыңыз.
- Кайнатып, жай отто 5-10 мүнөт бышырыңыз.
- Жыпар жыттуу аралашманы стерилдүү банкаларга бөлүп, капкактарды түрөбүз.
Кеңеш: мындай кыямды жылуулук менен дарылоого болбойт, бирок чийки аралашманы муздаткычта сактаса болот.
Жел менен жай бышыруучу казанда джем
Крыжовый джеми жай меште бышырууга абдан ыңгайлуу. Табактын жана "Стю" программасынын болушу аны бышырууну жеңилдетет. Кыям жакшы кайнатылат жана күйбөйт, ошол эле учурда бардык пайдалуу касиеттери сакталат.
Курамы:
- Бөрү карагат - 520 гр
- Желе - 1 пакет
- Кант - 120 гр
Жел менен жай бышыруучу казанда джемди этап -этабы менен бышыруу:
- Мөмөлөрдү чайкаңыз, куйруктарын алыңыз, блендер идишине өткөрүп бериңиз жана жылмакай болгонго чейин майдалаңыз.
- Крыжовникти табакка өткөрүп, желе, шекер кошуп аралаштырыңыз.
- Аралашманы мультиварк идишке куюп, "Стю" программасын коюңуз. Кыямды бышырып, маал -маалы менен 45 мүнөт аралаштырып туруңуз.
- Кайнаган буу үстүндө капкактары бар банкаларды стерилизациялап, даяр вареньени куюп коюңуз. Аларды капкактар менен тыгыз жабыңыз.
- Кыямды салкын, караңгы кампада 1 жыл сактаңыз.
Алма менен джем
Карлыга жана алма сыяктуу дени сак композиция, ал тургай аз калориялуу айкалышта ар бир үй кожойкесине дем берет. Бланк бутерброддорго же интерлейерлерге жана бышкан азыктарды кооздоого ылайыктуу.
Курамы:
- Бөрү карагат - 1 кг
- Кант - 800 гр
- Кислоталуу эмес алма - 300 гр
Алма менен карлыга джемин этап -этабы менен даярдоо:
- Каздын мөмөсүн жууп, сабагын кесип, казанга салыңыз.
- Алмаларды тазалап, үрөн кутучасын алып, орто бөлүктөргө бөлүп, карагатка кошуңуз.
- Мөмөнүн үстүнө кайнак суу куюп, 10 мүнөт бышырыңыз.
- Табаны оттон алып, 5-8 мүнөткө калтырыңыз.
- Жылуу мөмө массасын майда электен өткөрүңүз.
- Картошка пюресине кумшекерди куюп, аралаштырып, суу мончосунда 1 саат кайнатасыз.
- Кыямды стерилденген банкаларга салып, муздатып, пергамент кагазы менен жаап, салкын жерде сактаңыз.
Банан менен джем
Крыжовый джем мурунтан эле даамдуу, банан менен болгон компанияда ал да канааттандырат. Тропикалык жемиш джемге калыңдыкты жана илешкектүүлүктү кошот, бул аны рулет, пирог жана пирожныйларды толтуруу үчүн колдонууга мүмкүндүк берет.
Курамы:
- Бөрү карагат - 1 кг
- Кант - 700 гр
- Банан - 1 шт.
- Майдаланган корица - 1/2 чай кашык
Кадамдык банан менен кыямдын бышырылышы:
- Мөмөлөрдү тазалап, жууп, кургатып, мультиварк идишке салыңыз.
- Бананды тазалап, туурап, ошол эле жерге кошуңуз.
- Андан кийин шекер менен майдаланган корица кошуңуз.
- Аппаратты "Бышыруу" режимине коюп, таймерди жарым саат күйгүзүңүз.
- Бул убакыттан кийин, тамакты аралаштырып, таймерди кайра 30 мүнөткө коюңуз.
- Даяр кыямды даяр стерилдүү идишке өткөрүп, капрон капкагы менен жаап муздаткычта сактаңыз.
Кара карагат менен джем
Крыжовник жана кара карагат - С витамининин жана башка пайдалуу заттардын зор көлөмү. Jam суук тийгенде жардам берет жана иммундук системаны бекемдейт.
Курамы:
- Бөрү карагат - 700 гр
- Кара карагат - 250 гр
- Кант - 500 гр
Кара карагат менен карлыга джемин этап -этабы менен даярдоо:
- Карагат менен карагатты жууп, кургатыңыз.
- Мөмөлөрдүн сабагын кесип, мүмкүн болсо уруктарын алып салыңыз.
- Тамакты казанга салып, кумшекер менен жаап коюңуз.
- Аралаштырып, мешке коюңуз.
- Массаны жарым саат кайнатып, кайнатыңыз.
- Кыямды таза банкаларга салыңыз, капкагын тартыңыз жана погребде сактаңыз.
Видео рецепттер:
