Аптапта эң даамдуу десерт эмне?! Табигый - балмуздак! Бирок, эгер бул дагы сорбет болсо же попсикл деп аталып калса, анда ал эки эсе жагымдуу жана дени сак болот.
Рецепт мазмуну:
- Дарбыз шорбетинин пайдасы
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Сорбет-тоңдурулган масса түрүндөгү муздак деликатес, ал мөмө-жемиштин целлюлозасынан сүт азыктарысыз даярдалат, кант сиропу жана кааласа жеңил алкоголдук ичимдиктер. Кремдүү балмуздактан айырмаланып, сиз сорбону элементардык түрдө жасай аласыз, ашканада болгону 15 мүнөт өткөргөндөн кийин, калган убакыт тоңдургучтун иши. Албетте, көптөрдө болгон - алар дарбыз сатып алышкан, бирок бир отурууда жеген эмес. Калгандары кычкылданып, жок боло баштайт. Мындай учурларда сорбону даярдап тоңдургучта сактаңыз.
Ачык кызгылт, жалтырак, дарбыз сорбосу укмуштай жаңы даамга жана уникалдуу данектүү текстурага ээ. Анын балмуздактан негизги айырмасы - жумуртканын, каймактын жана сүттүн жоктугу, демек, кошумча калория. Бул сапаттардын аркасында туура тамактанууну колдогондор арасында бааланат.
Дарбыз сорботунун пайдасы
Дарбыз жана анын ширесинде көптөгөн белоктор жана майлар бар, ошол эле учурда көптөгөн диеталык була жана кант (углевод) бар. Органикалык кислоталар, пектиндер жана таза табигый суу да бар. Ошондой эле С, РР, Е витаминдери, В тобу, каротин жана минералдар (калий, кальций, натрий, магний, фосфор жана темир) бар.
Атеросклероз, артрит, диабет, подагра менен жабыркагандар үчүн дарбыздан жана анын ширесинен артык диеталык тамак жок. Мөмөнүн целлюлозасы жана ширеси бардык курактагы бардык адамдар үчүн пайдалуу. Алар абалды ичеги атониясы, гипертония, жүрөк -кан тамыр оорулары, бөйрөк оорулары, простатит, цистит, аз кандуулук жана витамин жетишсиздиги менен жеңилдетет. Ошондой эле дарбыз денеден токсиндерди жана токсиндерди кетирет, метаболизмди жакшыртат, сиңирүүнү нормалдаштырат, иммундук системаны чыңдайт, суусоону басат жана эң сонун диуретик болуп саналат. Ошондой эле теринин ийкемдүүлүгүн калыбына келтирет, аны нымдайт, агартып, пигментацияны кетирет, өңдү жакшыртат.
- Калория мазмуну 100 г - 28 ккал.
- Порция - 500 гр
- Бышыруу убактысы - бышырууга 15 мүнөт, коюуга 6 саат
Курамы:
- Дарбыз - 1/4 бөлүгү
- Лимон - 1 даана.
- Кызыл шарап - 100 мл
- Татымына жараша шекер
- Суу - 50 мл
Дарбыз сорбосун бышыруу
1. Дарбызды жууп, кургатып, керектүү бөлүгүн кесип, андан кабыгын кесип, бардык үрөндөрдү алып, целлюлозаны орто бөлүктөргө бөлөбүз.
2. Дарбыздын массасын майдалап туураңыз. Бул үчүн сиз "кесүүчү бычак" тиркемеси бар тамак бышыргычты, блендерди колдонсоңуз болот же целлюлозаны эт туурагычка бурап койсоңуз болот.
3. Сизде суюк дарбыз массасы болушу керек.
4. Лимонду жууп, экиге бөлүп, жарымынан ширесин сыгып алыңыз. Андан кийин лимон ширесин дарбыз массасына куябыз.
5. Дарбыз массасына кызыл шарап куюңуз. Чыңдалган таттуу винону колдонбоо максатка ылайыктуу, эгер сиз балдар үчүн сорбет даярдап жатсаңыз, анда спирт ичимдиктерин такыр колдонбоңуз.
6. Сиропту даярдаңыз. Кружкага ичүүчү сууну куюп, татымына жараша шекер кошуңуз.
7. Кантты толугу менен ээритүү үчүн сууну кайнатыңыз.
8. Жакшылап аралаштырылган дарбыз массасына сироп куюп, андан соң пластикалык идишке куюп, тоңдургучка жөнөтүңүз. 2 сааттан кийин сорбону алып, кашык менен аралаштырып, кайра тоңдургучка тоңдуруу үчүн жөнөтүңүз. Шорбону дагы 3 саатка тоңдургучта турсун, аны боштондукка чыгаруу үчүн саат сайын аралаштырып, бир үзгүлтүксүз тарелкада тоңуп калбасын. Андан кийин, сорбону идиштерге коюп, кызмат кылууга болот.
Дарбыз сорбосун жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
