Ашыкча ойлонбостон, бул эң даамдуу десерт деп ишенимдүү түрдө айта алам. Даамдын жана пайдалуулуктун өзгөчөлүгү - так алмурут бар. Мен сизге эртең мененки тамакты эстен кеткис кылып бере турган бул назиктикти даярдоону катуу кеңеш берем.
Мазмуну:
- Туура камырды жасоонун назиктиги
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Туура камырды жасоонун назиктиги
- Бардык ингредиенттерди жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Эгер жумуртка кошсоңуз, жумуртканын агы менен сарысын өзүнчө сабаңыз. Ал эми камырдын ичине кууруу алдында камырдын жумуртканын агын салыңыз.
- Суюк камыр азыктарын колдонуңуз, алар өтө муздак.
- Камырды аба менен жарык кылуу үчүн аны газдалган сууга бышырыңыз.
- Камырдын жана продукциянын көлөмүнүн оптималдуу катышы 1: 1. 100 г жашылча үчүн - 100 г камыр.
- Камырды алдын ала даярдаңыз, бышыруу башталардан бир саат мурун. Андан кийин глютен ийкемдүүлүгүн жоготот, камыр продуктка жакшыраак жабышып калат, кууруу учурунда куурабайт.
- Камырдын керектүү консистенциясын ага кашык малып текшерүүгө болот. Эгерде ал үстүртөн боштуксуз бир калыпта жабса, анда камыр даяр болот.
- Продукциянын жана камырдын адгезиясын жакшыртуу үчүн, аны камырга түшүрүүдөн мурун аны ашыкча нымдуулуктан чылап алуу керек.
- Продукт канчалык кургак болсо, азыраак камыр талап кылынат. Мисалы, тооктун эмчеги үчүн суюк камырды колдонуу туура болот, бул аларды ширелүү кылат. Алмурут сыяктуу ширелүү азыктар үчүн коюу камырды колдонуу керек.
- Майды жакшы жылытууну унутпаңыз, ошондо камыр бат бат калып кетет жана формасын эң сонун сактайт. Жылытуу даражасы майга бир аз камырды түшүрүү менен текшерилет. Эгерде ал дароо кармап калса, анда май керектүү температурада болот.
- Камырга татымал кошуу жана даамын жакшыртуу үчүн ага кургатылган жана жаңы чөптөрдү, чөптөрдү, жыпар жыттуу заттарды, каалаган жаңгактарды, шоколадды, кокос үлпүлдөрүн, сырларды кошсоңуз болот … Бирок, аларды коюу камырга кошуу жакшы., анткени суюктук куурулганда аларды ичинде сактабайт.
- Адатта суюктукка негизделген камыр даярдалат: суу же сүт. Бирок минералдык же газдалган сууну, шарапты, аракты, коньякты, пивону, мөмө -жемиш ичимдиктерин, ширелерди колдонсоңуз болот … Эң негизгиси, суусундук толтуруу менен айкалышкан.
- Калория мазмуну 100 г - 130 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Алмурут - 2 шт.
- Буудай уну - 6-7 аш кашык
- Сүт - 6-7 аш кашык
- Кокос кабыгы - 1 аш кашык
- Татымына жараша шекер
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Камырда алмурут бышыруу
1. Камырды даярдаңыз. Терең контейнерге унду куюп, кокос кабыгын салып, кааласаңыз шекерди кошуңуз. Кант бал, ваниль канты же джем менен алмаштырылышы мүмкүн.
2. Муздатуу керек болгон сүттү куюп, камырды жылмакай чейин жакшылап аралаштырыңыз. Бул үчүн кол менен же электр камчы менен колдонсоңуз болот.
3. Алмурутту аккан суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Өзөктү атайын бычак менен алып, целлюлозаны калыңдыгы 5 ммден ашпаган тегерекче кылып кесип алыңыз. Ар бир тегеректи кургак салфетка менен сүртүп, ашыкча нымдуулукту алып салыңыз, ошондо камырдын алмурутка жабышуусу оңой болот.
4. Алмурут кесимдерин камырга түшүрүп, бир жагынан экинчи тарапка бир нече жолу буруп, аны толугу менен каптаңыз.
5. Тазартылган өсүмдүк майын көмөч казанга куюп, жакшылап ысытыңыз. Май түтүн тарта баштаганда, демек, ал керектүү температурага жетти жана куурууну баштасаңыз болот. Алмурут кесимдерин көмөч казанга салып, кууруп, орточо ысыкты азайтыңыз.
6. Бир тараптагы алмурутту болжол менен 3-4 мүнөт бышырыңыз, андан кийин оодарып, ошол эле убакытта бышырыңыз. Кааласаңыз десертке коюлтулган сүттү, ысык шоколадды же алмуруттун кыямын куюп, ысык түрдө берүү керек.
Видео рецептти да караңыз: алмурутту камырга кантип бышыруу керек.
