Камырдагы күмүш сазан үчүн этап-этабы менен рецепт: ингредиенттердин тизмеси жана даамдуу балык табагын даярдоо этаптары. Видео рецепт.
Камырдагы күмүш балыктын филеси - бул абдан даамдуу дарыя балыгы, аны закуска катары же ар кандай гарнир менен кошо жесе болот. Опция ошондой эле сиз менен пикникке же жолдо алып жүрүүгө абдан ыңгайлуу, анткени бул рецепт боюнча бышкан балык жылуу болгондо гана эмес, даамдуу болот.
Күмүш сазан - абдан балык, ошондуктан филе кесимчелери пушистый. Бул рецепт үчүн 3-4 кг салмактагы өлүктөрдү алуу керек. Бул кичинекей сөөктөр даяр идишке илинбей турганына кепилдик болот жана жегенге жагымдуу болот.
Камырдын рецебиндеги күмүш сазан үчүн сапаттуу продукцияны тандоо маанилүү. Бүтүндөй өлүктү сатып алууда биз манжанын тийүүсү менен ийкемдүүлүгүн текшерип, сырткы көрүнүшүнө баа беребиз. Көздөр булуттуу эмес, таза. Териси жылтырайт. Кызгылт безгек, былжыр жок. Канаттары менен куйругу кургак эмес, ийкемдүү. Стейктин тазалыгын ийкемдүүлүк үчүн текшерип, түсү жана жыты боюнча баалайбыз. Өзгөчө балык жыты жана көлмөнүн жана балырлардын жыты бар. Тоңдурулган балыктын түсү көлөкөлүү, жумшак жана ийкемдүү. Кууруу процессинде андан көп суюктук бөлүнүп чыгат, натыйжада анча даамдуу жана кургак тамак алынат. Эң коопсуз ыкма - бул спонтандык базарга баруудан баш тартып, ишенимдүү сатуучулардан сатып алуу.
Даамын жакшыртуу жана балык жытын бир аз маска кылуу үчүн, рецептке сергитүүчү лимон кошуңуз. Кааласаңыз, тамагыңызды дагы даамдуу кылуу үчүн сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды чачыңыз.
Камырды жумуртка, ун жана сүттүн негизинде даярдайбыз. Продукциянын бул айкалышы тыгыз, бирок ошол эле учурда абдан даамдуу пальто берет, бул ар бир кесимдин максималдуу ширелүүлүгүн сактоого жардам берет.
Төмөндө камырдагы күмүш сазан сүрөтү менен этап-этабы менен деталдуу рецепт келтирилген. Технология абдан жөнөкөй жана кыска убакыттын ичинде абдан канааттандырарлык тамак даярдоого мүмкүндүк берет.
- Калория мазмуну 100 г - 190 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Күмүш балык филе - 1 кг
- Жумуртка - 2 шт.
- Ун - 9 аш кашык
- Сүт - 60 мл
- Лимон - 1/2 даана.
- Өсүмдүк майы - 20 мл
Акырындык менен күмүш балыктын филесин камырга бышырыңыз
1. Алгач балыкты маринаддаңыз. Филетти өлүктөн алып салыңыз. Кичине бөлүктөргө бөлүңүз. Лимонду экиге бөлүп, жарымынан ширесин этке сыгып алыңыз. Туз жана мурч менен сезон. Аралаштырып, болжол менен жарым саат демдеңиз.
2. Камырды даярдоо үчүн терең идишке сүт менен жумуртканы аралаштырыңыз. Чач же вилка менен тегиз болгонго чейин аралаштырыңыз.
3. Андан кийин унду кошуңуз. Бышырууда балыктын үстүндө пальто пайда болушу үчүн консистенциясы өтө калың болушу керек.
4. Андан соң, балыктын ар бир бөлүгүн унга бирден тегеретип жайып салыңыз.
5. Биз даярдалган жумуртка менен сүттүн массасына малып алабыз, ал биздин рецепт боюнча камырдагы күмүш сазан сүрөтү менен бүт жерди каптайт.
6. Ыстык өсүмдүк майы менен көмөч казанга салып, кооз кабык пайда болгончо орто отко кууруп коюңуз. Балык абдан тез бышат. Аны казанда көпкө кармоо туура эмес, антпесе ширеси аз болуп калат.
7. Даяр болгондо, филелерди алып, ашыкча майды кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө же металл торго коюңуз. Андан кийин жалпы табакка же гарнир менен бөлүктөргө бөлүңүз.
8. Камырдагы ширелүү жана аш болумдуу күмүш сазан даяр! Жаңы чөптөр жана лимон бүдүрчөлөрү менен кызмат кылыңыз. Кааласаңыз, үстүнө кара мурч сээп коюңуз.
Видео рецептти да караңыз:
1. Куурулган күмүш сазан камырда кантип бышырылат
