Оңой жана даамдуу италиялык закуска - бул Caprese салаты. Бул түстөрдүн жарылышы, даам гармониясы жана жыт симфониясы. Чыныгы италиялык капрестин рецеби такыр татаал эмес жана аны үйдө өзүңүз бышырсаңыз болот.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Caprese салаты, жашыл же кызгылт насыбайгүлдүн, кызыл помидордун жана ак моцарелланын өзгөчө айкалышынын аркасында майрамдык столдо абдан жакшы көрүнөт. Жана ар кандай кошумчалар жана татымалдар - импровизация, бул капрезага өзгөчө жана өзгөчө даам берет.
Caprese бышыруу абдан жөнөкөй. Рецептте татаал техникалар, экзотикалык ингредиенттер жана узак жылуулук дарылоо жок. Классикалык версияда моцареланы буйвол сүтүнөн гана колдонуу сунушталат. Жакында болсо да, Италияда да, алар уйдун сүтүнөн жасалган дагы жеткиликтүү моцарелла колдоно башташты. Сыр шарларынын өлчөмү принципиалдуу түрдө маанилүү эмес. Бул продукттун кесилишине гана таасир этет. Эң негизгиси, моцарелла жаңы.
Баштоо үчүн помидор талаштын предмети. Кээ бирөөлөр кызгылт түстөгү эң жакшы сортту "бука жүрөк" деп ойлошот. Башкалар алча помидору гана ылайыктуу экенине ишенишет, бирок биздин өлкөдө алар кызыл сүйрү помидорду "Крем" колдонушат. Жашыл же кызгылт райханды кичинекей жалбырактуу жана бакчадан колдонуу максатка ылайыктуу. Кийим - зайтун майы эң жакшы болушу керек, биринчи жолу муздак сыкылган. Капрестин даамы андан көз каранды.
Кеңеш: помидор менен маззарелла шарынын өлчөмү бирдей өлчөмдө болушу керек, ошондо аппетит кооз көрүнөт.
- Калория мазмуну 100 г - 162 ккал.
- Порция - 1
- Бышыруу убактысы - 10 мүнөт
Курамы:
- Помидор - 1 даана. (чоң өлчөм)
- Моцарелла - 1 чоң топ
- Базилик - 1-2 бутак
- Зайтун майы - кийинүү үчүн
- Туз - бир чымчым
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Caprese салаты бышыруу
1. Помидорду жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Калыңдыгы 5 мм болгон шакектерге кесүү үчүн курч бычакты колдонуңуз. Помидорду тандаңыз, өтө суусу жок, болбосо табит помидордун ширесинде сүзүп кетет, бирок андай болбошу керек.
2. Моцарелланы туздуу суудан алып, кагаз сүлгү менен сүртүп, ошол сыяктуу эле шакектерге бөлүңүз.
3. Тамакты, эң жакшысы тегерек өлчөмдү тандап, үстүнө томат шакектерин коюңуз.
4. Помидорду кезектештирип, сүрөттө көрсөтүлгөндөй моцарелла кесимдерин кошуңуз. Тамакты туз, мурч менен татып, зайтун майы менен чайкаңыз.
5. Райханды жууп, кургатыңыз. Тамактануу үчүн коюлган бутактардын жалбырактарын кесип алыңыз. Даяр Капризди жаңы нан менен кызмат кылыңыз.
6. Капрез сезондон тышкаркы тамак болгондуктан, аны жылдын каалаган убагында бышырууга болот, анткени заманбап супермаркеттер ар дайым керектүү азыктарды сатып ала тургандыгыңызга ынанат.
Капресе салатын кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
