Көмөч казанга тооктун буттары үчүн этап-этабы менен рецепт: таттуу тоок этин даярдоо үчүн продуктыларды жана технологияны тандоо. Видео рецепттер.
Казандагы тооктун буттары - ачуу даамы жана укмуштуудай бай жыты бар табитти ачуучу жана канааттандырарлык канаттуулардын тамагы. Аны даярдоо көп убакытты талап кылбайт жана бир нече жөнөкөй ингредиенттерди талап кылат. Дагы бир артыкчылыгы - бул ар тараптуу жана аны ар кандай гарнитура менен берсе болот. Жада калса майрамдык столдо ар бир адам анын даамын таткысы келет, анткени тоок абдан жагымдуу болуп чыгат.
Негизги продукт, албетте, тооктун буту. Коммерциялык жактан жеткиликтүү, иштетүүгө оңой, тез даярдалат жана абдан даамдуу жана дени сак. Бул рецепт үчүн сиз муздатылган жана тоңдурулган азыктарды ичсеңиз болот, эгер эт башында сапаттуу болсо, даяр тамактын даамы анча деле айырмаланбайт.
Тооктун буттарын көмөч казанга бышырууда өзгөчө шыктуулукка жаркыраган татымалдарды колдонуу аркылуу жетишилет. Биз сөзсүз түрдө жаңы жана кургатылган сарымсакты алууну сунуштайбыз. Бул ингредиенттер каршы туруу кыйын болгон улуу жытты жаратат. Ошондой эле паприка, кара мурч кошуу маанилүү. Куркума, өз кезегинде, ачык алтын түс берет, италиялык чөптөр жалпысынан тооктун этинин даамын жана жытын жакшыртат.
Андан кийин, биз сизге карап чыгуу үчүн ар бир этаптын сүрөтү бар көмөч казанга тооктун буттарынын рецептин сунуштайбыз. Анда сүрөттөлгөн технология сөөктүн этин сыртынан аппетиттик кабык, ичи ширелүү жана жумшак эттей кылып бышырууга мүмкүндүк берет.
- Калория мазмуну 100 г - 155 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Тоок буттары - 2 шт. (болжол менен 500 г)
- Туз татымына жараша
- Калемпир - 0,5 аш кашык
- Куркума - 0,5 аш кашык
- Кургак гранулдашкан сарымсак - 1/3 чай кашык
- Италиялык чөптөрдүн аралашмасы - 0,5 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Жаңы сарымсак - 2 тиш
- Өсүмдүк майы - 3 аш кашык
- Суу - 100 мл
Тоок этин казанда этап -этабы менен бышыруу
1. Тооктун буттарын көмөч казанга бышыруудан мурун, аларды кайра иштетиңиз. Эгерде продукт тоңдурулган болсо, анда аны ар кандай жолдор менен - жылуу сууда, бөлмө температурасындагы столдун үстүндө же атайын эритүү режимин колдонуп микротолкундуу меште эритип алыңыз. Андан кийин чайкайбыз, кургатабыз, ашыкча майды жана терини алып салабыз. Курч бычак менен сөөктү кесебиз. Аны толугу менен кесүүнүн кажети жок. Бул целлюлозаны татымалдардын даамы жана жыты менен жакшыраак каныктырууга мүмкүндүк берет, ошондой эле бышыруу процессин тездетет.
2. Андан кийин, өзүнчө терең идишке туз, паприка, куркума, кургак гранулдашкан сарымсак, кара мурч жана италиялык чөптөрдү аралаштырыңыз. Алынган аралашма менен тооктун буттарынын бүт жерин кылдат майлоо керек. Кургак маринад бычак менен жасалган кесилиштерге да колдонулушу керек.
3. Тооктун буттарын көмөч казанга кууруудан мурун өсүмдүк майын катуу отто ысытыңыз. Бул ысык болушу керек, ошондуктан тамактын сырты тез куурулуп, өзүнүн ширелүүлүгүн сактап турган кабык менен капталат. Жаңы сарымсакты тазалап, бычак менен майда туурап, астына жылуулукту түшүрбөй, көмөч казанга кошуңуз. Биз эки бутубузду тең жайып, кызарганча эки жагына кууруйбуз.
4. Сууну кайнатып, бутуңузду толтуруңуз. Биз аны мешке 3 мүнөт кармайбыз.
5. Андан кийин капкак менен жаап, этти бир-эки жолу айлантып, болжол менен 5-7 мүнөт бышырууну улантыңыз.
6. Капкакты алыңыз, жылуулукту азайтыңыз жана 5-10 мүнөттүн ичинде даярдыкка келтириңиз. Бул убакыттын ичинде суу толугу менен бууланып кетет, бирок тоок ичинде абдан ширелүү бойдон калат.
7. Биринчиден ашыкча майды кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө коюп, андан соң кызмат табакка салыңыз. Үстүнө майдаланган жаңы чөптөр менен кошуңуз.
8. Табада жыпар жыттуу жана укмуштуудай даамдуу тооктун буттары даяр! Бул рецепт боюнча даярдалган тоок эти ар кандай гарнирге - күрүч, гречка, таруу боткосу, кайнатылган картошка, бышкан же жаңы жашылчалар менен шайкеш келет.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1. Тоок этин кууруу кандай даамдуу
2. Тоокту көмөч казанга кантип кууруу керек
