Мен ашкабак менен капуста кошулган шорпо - бардык гурмандарга абдан жаркыраган, өзгөчө жана даамдуу тамак жасоону сунуштайм. Тамак сизди кайдыгер калтырбайт деп ишенем.
Даяр тамактын сүрөтү Рецепттин мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Адатта, көптөгөн үй -бүлөлөр шорпону өз алдынча же картошка же капуста менен бышырышат, бирок баары ашкабак менен айкалышта жасала бербейт. Бирок, бүгүн сиз ашкабак биринчи скрипканын ролун ойной турган укмуш рецептти таба аласыз. Бул тамак "жөнөкөй-даамдуу-ден соолуктуу" айкалышын баалагандар үчүн жөн эле чыныгы деликатес.
Эгерде ашкабакты бышырууда колдонбосоңуз, анда бул идиште ал толугу менен сезилбейт. Продукциялар аралашып, бир даам гармониясын түзөт. Ашкабактын уникалдуу консистенциясы жана анын мүнөздүү даамы капуста жана эт менен айкалышып, жаңы, өзгөчө даамга ээ болуп, тамагын унутулгус кылат. Бирок, мен тамакты мактай бербейм, баардык жакшы сапаттарды баалоо үчүн аны өзүңүз бышырууга аракет кылганыңыз жакшы! Мен сизге эскертип койгум келген нерсе, картошка кошууга азгырылбаңыз, чыныгы даамдан ырахат алуу жана ден соолукка пайда алуу үчүн бул оригиналдуу версиясын жасоо. Тамакка күтүлбөгөн бурулуш кошсоңуз да, мускат жаңгагы, тиштери, корица, карри, тимьян, розмарин жана чөптөр сыяктуу татымалдарды колдонсоңуз болот.
- Калория мазмуну 100 г - 187 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 20 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 800 г (башка эт түрлөрүн колдонсо болот)
- Ашкабак - 500 гр
- Ак капуста - 250 гр
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Сабиз - 1 шт.
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Сарымсак - 4 тиш
- Томат пастасы - 3 аш кашык
- Туз - 1,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Кургак ак шарап - 200 мл
- Лавр жалбырагы - 3 шт.
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
- Кориандр - 1/3 чай кашык
- Hops -suneli татымалдары - 1, 5 чай кашык
Ашкабак жана капуста бышыруу
1. Чочконун этин кинолордон жана тамырлардан сыйрып алыңыз. Кааласаңыз майын кырксаңыз болот. Агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Андан кийин болжол менен 5 смдей бөлүктөргө бөлүңүз, аларды өтө майда туурабаңыз, антпесе абдан кууруп жана кургап калышы мүмкүн.
2. Табаны мешке коюп, бир аз май кошуп, ысытыңыз. Ал тамеки тарта баштаганда, этти кошуп, тез отто кууруп, бир нече жолу оодарып, алтын күрөң болуп калат. Бул параметр кесимдердин баардык ширесин сактап калышына мүмкүндүк берет.
3. Жашылчаларыңызды даярдаңыз. Капустадан жогорку гүлдөрдү алып салгыла, анткени алар көбүнчө кир болгондуктан чайкап, майда туураңыз. Сабизди, ашкабакты жана сарымсакты тазалап, жууп, оройлук үккіштен өткөрөбүз. Бардык жашылчалар кургак болушу керек.
4. Башка табада, бардык жашылчаларды орто жылуулукта майга бышырыңыз. Алар бир аз алтын түстө болушу керек.
5. Гриль эттин кесимдерин жашылчалар менен көмөч казанга кошуп, ингредиенттерди аралаштырыңыз.
6. Бардык чөптөрдү, жыпар жыттуу заттарды жана томат пастасын кой.
7. Тамакты кайра аралаштырып, шарапты кошуңуз. Кайнатыңыз, жылуулукту өтө төмөнгө түшүрүңүз жана эт менен жашылчалар жумшак болгонго чейин жарым сааттай бышырыңыз.
8. Даяр болгондон кийин табакка кызмат кылыңыз. Мындан тышкары, эгер сиз этти рецепттен чыгарып салсаңыз, же аны майда туурап же бурап койсоңуз, анда табак пирог менен пирогго толтуруу үчүн колдонулушу мүмкүн.
Этти ашкабак менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз:
