Кышкы үстөлүңүздө ачуу, адаттан тыш назик жана көзгө жагымдуу туздалган алча помидорунун болушун каалайсызбы? Анда биздин рецепт боюнча тамак жасайбыз.
Жай жана күздүн башы эң ысык түшүм жыйноо мезгили. Хостесстер дагы кызыктуу, даамдуу нерсени табууну каалашат. Биз жасай турган сатып алуулар, туздалган алча, бардык талаптарга жооп берет - бул сырткы көрүнүшү жана даамы боюнча адаттан тыш, ошондой эле ысык жайдан жана кышында меймандос күздөн саламдарды жеткире алат! Мейли, жеңибизди түрүп, баштайлы!
- Калория мазмуну 100 г - 177 ккал.
- Кызмат - 6 банка
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Алча помидору - 3 кг
- Пияз - 2-3 даана
- Петрушка - 1 кичине боо
- Лавр жалбырагы - 2-4 даана. (маринад үчүн 1 л.)
- Туз - 1 аш кашык л. (маринад үчүн)
- Кант - 6 аш кашык. л. (маринад үчүн)
- Уксус - 4 аш кашык. л. (маринад үчүн)
- Кара жана сарымсак - ар бири 5-6 буурчак (маринад үчүн)
- Кориандр - 0,3 чай кашык (маринад үчүн)
- Гвоздика - 3-4 гүл. (маринад үчүн)
Маринаддалган алчаны этап -этабы менен даярдоо
Көңүл буруңуз! 1 литрлик банка үчүн болжол менен 500-600 г помидор жана 0,5 литр маринад керек болот.
Баштоодон мурун, биринчиден, банкаларды сода менен жууп, кандай жол менен болсо да стерилизация кылыңыз: буу, меште, микротолкундуу меште. Банкалар стерилденгенде, помидорду жууп, куйруктарын алып, бузулган мөмөнү тандаңыз. Ар бир банканын түбүнө лавр жалбырагын, петрушканын бир нече бутагын, бир нече буурчак кара, мурч жана кориандрды жана бир -эки тиштерди коюңуз.
Пиязды шакектерге бөлүп, бир нече бөлүгүн банканын түбүнө түшүрүңүз.
Алча помидорун пияз шакектери жана петрушканын бутактары менен жайыңыз. Помидорду банкага бекем отургузуу үчүн маал -маалы менен чайкап коюңуз.
Банк толук болгондон кийин алчанын үстүнө кайнак суу куюп, үстүн жаап, бир аз тыныктырып коюңуз.
Келгиле маринад бышырабыз. Рецепт боюнча пропорцияларды карманып, туз жана шекер кошулган сууну кайнатыңыз, бир аз калемпир, кориандр жана тиштери. Уксус куюп, бир -эки мүнөт кайнаткандан кийин оттон чыгарыңыз. Маринад даяр.
Помидорлорду төгүп, экинчи жолу туздуу суу куюңуз. Стерилденген капкак менен жабыңыз.
Оодарып, муздаганча ороп коюңуз.
Эми алча помидорунун банкалары муздап, кампага салынганга чейин күтүш керек. Аны өзүңүз жеп алыңыз, досторуңузга мамиле кылыңыз жана алар менен бул рецептти бөлүшүңүз! Тамагыңыздан ырахат алыңыз!
Кыш үчүн туздалган алчаны кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз:
