Кыска нан кукилерин жасагандан кийин сизде колдонулбаган белоктор барбы? Аларды жок кылуунун эң жакшы жолу - арахис безесин жасоо. Бул даамдуу, жөнөкөй жана көп эмгекти талап кылбайт. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Минималдуу азыктардан даярдалган эң сонун француз десерти - безе, эгерде ал жаңгак менен болсо, анда десерт кадимки деликатеге караганда алда канча даамдуу болуп чыгат. Жаңгактар күчтүү жыт берет жана таттууда абдан жагымдуу тартылбаган бөлүктөр бар. Рецепт боюнча жаңгактарды каалаган ашпозчунун табитине кошсо болот. Баары десерттин текстурасы жана даамы үчүн идеалдуу. Бүгүн бизде арахис безеси бар.
Тамак бышкандан кийин, кайда коюуну билбеген белоктор калганда десертти даярдаса болот. Бирок тортту белоктордон даярдап, торттун кремин сарысынан урууга болот. Сиз таттуу торттун бир бөлүгү катары колдонула турган жеке кичинекей тортторду же бир чоң кабыкты бышырсаңыз болот. Кондитердик бышырылган азыктар орто бойлуу, назик, кытырак жана оозунда эрийт, ал эми жаңгактар продуктка өзгөчө даам жана жыт берет.
Апельсин кабыгынын безин кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 298 ккал.
- Кызмат - 2-3
- Бышыруу убактысы - 2 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Жумуртка - 4 шт.
- Куркума - 0,5 аш кашык (түс кошуу үчүн милдеттүү эмес)
- Арахис - 50 гр
- Туз - бир чымчым
- Кант - 50 гр
Жер жаңгак менен безендирүүнү этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Жер жаңгактарды даярдаңыз. Эгерде чийки болсо, анда аны таза жана кургак табада алдын ала кургатып, кээде аралаштырып туруңуз. Жаңгактын даярдыгы кабыгынан аныкталат, ал ядродон оңой эле чыгып кетиши керек. Андан кийин, жер жаңгакты тазалап, майдалагычка салыңыз.
2. Жаңгактарды керектүү консистенцияга бөлүңүз. Аларды майда чаңга майдалап же майда күкүмдөргө салып койсо болот. Эгерде сизде шайман жок болсо, жер жаңгакты балка же илгич менен майдалаңыз.
3. Жер жаңгакка куркума кошуңуз.
4. Тамакты данектер куркума менен бирдей айкалышканга чейин аралаштырыңыз.
5. Жумуртканы сындырып, агын сарысынан бөлүңүз. Муну аткарууда төмөнкү шарттарды сактаңыз. Биринчиден, агын камчы үчүн идиштерди жакшылап майсыздандыруу жана кургатуу керек. Бул үчүн сода менен жуугандан кийин аны арак же спирт менен сүртүңүз.
Рецепт үчүн сарысы керек эмес, андыктан идишке салып, полиэтилен менен жаап муздаткычка салыңыз.
6. Биринчи ак көбүк пайда болгонго чейин актарды миксер менен аз ылдамдыкта сабаңыз. Андан кийин, массага бир чымчым туз кошуп, акырындык менен, 1 аш кашыктан бир убакта, кантты кошуп, сабоо ылдамдыгын жогорулатыңыз.
7. Жумуртканын агын чокусуна чейин чайкаңыз жана үлпүлдөңүз. Массасы калың жана кыймылсыз болушу керек.
8. Жумуртканын агы майдаланган жер жаңгакты кошуңуз.
9. Жаңгактарды жумуртка массасына бирдей бөлүштүрүү үчүн тамакты аралаштырыңыз.
10. Кашык же кондитер баштыгын колдонуп, белок массасын пергамент менен капталган бышыруу баракчасына коюңуз. Арахис безин 2 саат бою 100 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүңүз. Бул убакыттын ичинде ал толугу менен кургап, кытырак болуп калат. Эгерде сиз аны консистенциясы менен алгыңыз келсе, анда аны болжол менен 1,5 саат бышырыңыз. Даяр безенди пергаменттен алып, кагаз менен өткөрүп, бөлмө температурасында 3 күн сактаңыз.
Жаңгак менен безендирүүнү кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
