Ваниль жыты бар жеңил жана кытырак бышкан токочтор советтик доордун легендарлуу классиктери. Өткөндү эстеп, каршы турууга мүмкүн болбогон укмуштай даамдуу даам даярдайлы!
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Пуфта кондитерин сүйүүчүлөр, таттуу тиштер жана бош эмес үй кожойкелери бул жөнөкөй жана абдан даамдуу десерт рецептин жакшы көрүшөт - түтүктөр. Керектүү ингредиенттер, физикалык күч жана убакыт эң аз талап кылынат, бирок жыйынтык бардык күтүүлөрдөн ашып түшөт. Сатылып алынган тоңдурулган пирогдун артыкчылыгы анын тоңдургучта бир айга жакын сактоо мөөнөтү. Бул ар дайым анын запасын түзүүгө жана даяр камырды колуңузда кармап турууга мүмкүндүк берет, ошондо сиз тез арада даамдуу тамакты өз убагында даярдай аласыз.
Түтүкчөлөр үчүн ачыткы да, ачыткы да камырды колдонсоңуз болот. Бул рецепттин бирден -бир кемчилиги - түтүктөр крем менен өтө чылап, алар кытырак болуп, жумшак болуп калышат. Бирок, бул көйгөйдү колдонуудан мурун эле түтүктөрдү крем менен толтуруу аркылуу чечсе болот, жана сиз канча жесеңиз. Ал эми самандардын өзүн алдын ала бышырса болот, ал тургай келечекте колдонуу үчүн, мисалы, бир жума мурун жана кургак жерде сакталат, керек болсо толтурат.
- Калория мазмуну 100 г - 454 ккал.
- Порция - 12-15 шт.
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Тондурулган камыр - 1 барак (300 г)
- Сүт - 1 литр
- Жумуртка - 3 шт.
- Ун - 3 аш кашык
- Кант - 150 гр
- Ванилин - 1 пакет (11 г)
- Май - 50 гр
Бышырылган пирожныйларды жасоо
1. Камырды тоңдургучтан алып, муздаткычка 1-2 саатка коюп, бир аз эрип, андан соң бөлмө температурасында толугу менен эритип алабыз. Камыр жумшак жана ийкемдүү болуп калганда, аны үстөлдүн үстүнө коюп, ун менен майдалап, илгич менен калыңдыгы 3 ммдей жука катмарга жайып салыңыз.
2. Камырды калыңдыгы 1, 5-2 см болгон тилкелерге кесип, алар менен атайын темир түтүктөрдү спираль менен ороп алыңыз. Эгерде жок болсо, аларды өзүңүз картондон жана фольгадан жасай аласыз.
3. Мешти 180 ° C чейин ысытып, түтүктөрдү 10-15 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Эгер сиз алардын өтө кызарган болушун кааласаңыз, анда аларды дагы 20 мүнөткө сактаңыз.
4. Даяр түтүктөрдү мештен алып салыңыз, өздөрүн күйгүзүп албоо үчүн муздаткычка салып, конустун формасынан чыгарыңыз. Муну сындырбоо үчүн кылдаттык менен жасаңыз.
5. Камыр муздаткычта эритип жатканда, кремди кандай болсо ошондой бышырыңыз. ал дагы эле муздашы керек болот. Бул үчүн жумуртканы, унду жана шекерди аралаштырыңыз.
6. Тамакты жогорку ылдамдыкта миксер менен тегиз жана лимон түстүү болгонго чейин сабаңыз.
7. Сүттү казанга куюп, камырдын температурасына чейин ысытып, жумуртканын массасына куябыз.
8. Казанды дайыма отко коюп, каймакты дайыма аралаштырып туруңуз. Биринчи көбүкчөлөр пайда болору менен дароо кремди оттон алып салыңыз. Аралашмага сары май, ванилин кошуп аралаштырыңыз. Аларды бөлмө температурасына чейин муздатууга калтырыңыз.
9. Самандарды кызмат кылууда аларды крем менен толтуруп, кумшекер чачыңыз.
10. Чай демдеп, таттуу жана даамдуу торттун даамын тата баштаңыз.
Ошондой эле, бышырылган пирожныйларды крем менен кантип жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
