Совет доорунун символуна айланган тамактын сүрөтү бар этап -этабы менен жасалган рецепт - советтик стильдеги Оливье - балалык кезден бери сагынычтын жана майрамдын сезимин билдирет. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Совет стилиндеги этап-этабы менен бышыруу Оливье
- Видео рецепт
Оливье салаты, советтик жарандардын жаңы жылдык дасторконун врачтын колбасы, өтө тартыш жашыл буурчак жана фабрика майонези менен кооздогону, 19 -кылымда атактуу ашпозчу Люсьен Оливье ойлоп тапкан салат эмес экенин баары эле биле бербейт.. Биринчи Olivier рецептине кирпилер, фундук грузасы жана башка өнүмдөр кирди, алар азыр кадимки Жаңы жылдык салатта жок. Убакыттын өтүшү менен, тамактын курамы жөнөкөй болуп, түпнускасына салыштырмалуу таанылгыс болуп өзгөрдү. Бүгүн биз Оливиерди советтик гастрономиянын канондоруна ылайык советтик түрдө бышырабыз. Бул жөнөкөй, салмактуу жана жеткиликтүү.
Оливье модалуу, заманбап жана экзотикалык салаттарды алмаштырганына карабай, табак арзандыгына жана эксперимент жүргүзүү мүмкүнчүлүгүнө байланыштуу дагы эле популярдуу бойдон калууда. Сиз жок болгон продуктуларды муздаткычта турган компоненттер менен алмаштырсаңыз болот. Тамакты даярдоодо компоненттердин кесилишинин пропорциясын сактоо зарыл. Тамакты эң кичине ингредиенттин өлчөмүнө чейин кесүү керек, бул учурда жашыл буурчак. Андан кийин ал даамдуу жана кооз болуп чыгат. Ал эми жашылчаларды алдын ала кайнатып алуу менен, салатты даярдоо алда канча аз убакытты талап кылат.
- Калория мазмуну 100 г - 377 ккал.
- Контейнерге сыдырма - 4-5
- Бышыруу убактысы - кесүү үчүн 25-30 мүнөт, тамак бышыруу жана муздатуу убактысы
Курамы:
- Картошка - 3 шт.
- Жашыл пияз - тутам
- Жаңы бадыраң - 2-3 даана.
- Майонез - кийинүү үчүн
- Сүт же дарыгердин колбасы - 300 гр
- Жумуртка - 4 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Жашыл буурчак консервалары - 300 гр
- Туз - 1 чай кашык
Советтик стильдеги Оливье этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Колбасаны чөйчөктөргө бөлүңүз, жашыл буурчактын өлчөмүнө туура келсин, ошондо продукциянын баары салатта кооз көрүнөт. Төмөнкү ингредиенттерди бирдей өлчөмдө кесип алыңыз.
2. Жумуртканы муздак сууга малып, кайнагандан кийин 8 мүнөт кайнатыңыз. Аларды муздак суу куюлган идишке өткөрүп, муздаткычка салыңыз. Андан кийин колбаса сыяктуу кабыгын тазалап, туураңыз.
3. Сабизди териге туздалган сууга бир сааттай кайнатыңыз. Муздаңыз, тазалап, кесиңиз.
4. Кадимки формасындагы картошканы туздуу сууга 40-50 мүнөт кайнатып, муздатып, кабыгынан тазалап, ошондой эле кубик кылып туураңыз.
5. Бадыраңды жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, учтарын кесип, кубиктерге бөлүңүз.
6. Жашыл пиязды жууп, кургатып, майда туурайбыз.
7. Бардык тамактарды чоң салат идишине бириктирип, аларга жашыл буурчак кошуңуз. Адегенде ашыкча нымдуулук үчүн электен өткөрүп, анан салатка жөнөтүңүз.
8. Тамакка майонез кошуңуз.
9. Орус салатын аралаштырыңыз. Татып көрүңүз жана керек болгондо туз кошуңуз. Аны муздаткычта бир нече мүнөт муздатыңыз жана кызмат кылыңыз.
Ошондой эле орус стилиндеги Оливье бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
