Эртең мененки тамакты даамдуу гана эмес, чын жүрөктөн жегиңиз келеби? Мен жөнөкөй рецептинин эң сонун версиясын сунуштайм - манты менен бышырылган жумуртка. Азгырык, туурабы?
Рецепт мазмуну:
- Туура манты кантип тандоо керек?
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Көбүнчө мындай манты кошулган жумурткалар кечээ бышырылган мантыдан даярдалат. Бирок бул учурда биз бул тамак үчүн атайын манты даярдайбыз. Сиз манты эки жол менен даярдай аласыз: казанда кайнатуу же көмөч казанга кууруу. Мен экинчисин колдонууну сунуштайм. Бирок, эгер сиз аларды кайнаткыңыз келсе, анда муну төмөнкүдөй кылыңыз. 1 литрди чоң казанга куюңуз. суу жана аны кайнатып. Андан кийин туз кошуп, манты түшүрүп, аралаштырыңыз. Кайнатыңыз, отту минимумга чейин азайтыңыз жана манты 5-10 мүнөт бышырыңыз. Бышыруу убактысы манты өлчөмүнө жана өлчөмүнө жараша болот.
Туура манты кантип тандоо керек?
Учурдагы жашоо ыргагындагы заманбап аял дайыма мантыга өз алдынча жабыша албайт. Ошондуктан, ал супермаркеттерден сатып алган жарым фабрикаттардын жардамына кайрылат. Бирок, бардык манты жогорку сапатта боло бербейт жана сапатсыз продукцияны сатып алуу коркунучун азайтуу үчүн белгилүү эрежелерди билишиңиз керек.
Дүкөнгө келгенде, колуңузга мантиянын пакетин алып, жарактуулук мөөнөтүн жана чыгарылган күнүн караңыз. Идеалында, сактоо мөөнөтү бир айдан ашпашы керек, өзгөчө учурларда, балким 3 ай. Эгерде сиз мантиянын жарактуулук мөөнөтүн болжол менен бир жыл көрүп турсаңыз, анда бул табигый ингредиенттердин дээрлик жоктугун жана көптөгөн кошумчалар менен консерванттардын бар экенин билдирет. Ошондой эле этикеткадагы штрих -кодду жана өндүрүшчүнүн маалыматын издеңиз. Белгилерине көңүл буруңуз. ГОСТ же ДСТУ көрсөтүлгөн жерде манты тандоо жакшы, эгер ТУну көрсөңүз, сатып алуудан баш тартыңыз.
Ингредиенттердин тизмесин карап көрүңүз. Фарштын жана камырдын курамы өзүнчө, татымалдардын аты менен көрсөтүлүшү керек. Фарш эттин 2-3 түрүнөн, пияздан жана татымалдардан турушу керек. Курамында тизмеленген өсүмдүк белогу мантыда соя бар экенин көрсөтөт. Эгерде өндүрүүчү татымалдарды аты менен көрсөтпөсө, бул курамдын даамын күчөтүүчү жана даамдарды камтыйт дегенди билдирет. Камыр ун, суу жана жумурткадан турушу керек.
Этикетка фарштагы эттин санын көрсөтүүчү алфавиттик продукт категориясына ээ болууга тийиш. "А" категориясында толтуруудагы эт 80%дан ашык, "В" - 60-80%, "С" - 40-60%, "D" - 20-40%, "D" - азыраак 20%. Эттин камырга болгон катышы да көрсөтүлүшү керек: 60/40, 50/50 жана 40/60. Анан, албетте, манты өздөрүн карагыла, андыктан баштыктар тунук болушу керек. Продукт ак, жуп, бүтүн, жаракасы жок, тыкан, четтери жакшы жабышкан, фаршсыз болушу керек.
- Калория мазмуну 100 г - 192 ккал.
- Порция - 1
- Бышыруу убактысы - 15 мүнөт
Курамы:
- Манты - 10 шт.
- Жумуртка - 1 шт.
- Жашылдар - кичинекей тутам
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз татымына жараша
Куурулган жумуртканы манты менен бышыруу
1. Табаны мешке коюңуз. Тазартылган өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Анан манты кошуп, орточо отто 3-4 мүнөттөй кууруйбуз.
2. Чүчпараны оодарып, ошончо убакыт бышырыңыз. Андан кийин 3-4 аш кашык куюңуз. суу, көмөч казанга капкак менен жаап, мантысын 3-5 мүнөт бышырыңыз.
3. Жумуртканы контейнерге чаап, туз жана чөптөрдү кошуңуз. Жашылдар жаңы жана тоңуп калган болушу мүмкүн. Ар кандай түрлөрүн да колдонсо болот: укроп, петрушка, кинза, райхон.
4. Жумуртканы жакшылап аралаштыруу үчүн камчы же вилканы колдонуңуз.
5. Жумуртканы мантыга куюп, орточо отту күйгүзүп, көмөч казандын үстүн жаап, жумуртка уюганча кууруп алабыз. Бул болжол менен 2-3 мүнөткө созулат. Жумуртка даяр жана кызмат кылууга болот. Кааласаңыз, кетчуп, майонез чачып же майдаланган сыр менен майдалап койсоңуз болот.
Манты кантип кууруу боюнча видео рецептти караңыз.
