Бардык сыр Fyueru жөнүндө. Калория мазмуну жана курамы, пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү. Эң мыкты быштак тамагы.
Fougereux - бул бри сортторуна таандык Франциядан келген жумшак сыр. Башы тегерек, көлөмү кичине, диаметри болжол менен 16 см, бийиктиги 4 см. Эти каймак, пилдин сөөгү. Даамы назик, таттуу жана туздуу. Жер кабыгы мүнөздүү жаракалары бар катуу ак көк менен капталган. Фужеренин соода белгиси - башты кооздогон папоротник жалбырагы, балким, бул сырды Бри менен башка француздун жумшак сырларынын башынан айырмалап турган "сырткы көрүнүшү" боюнча жалгыз өзгөчөлүк ушул. Фужере - эң сонун көз карандысыз закуска, жаңы багет, мөмө джемдери, бал, жаңгактар жана жемиштер менен эң сонун айкалышкан. Жакшы вино же шампан сизге бардык даамдын назиктигин түшүнүүгө жардам берет.
Фугереу сырын жасоонун өзгөчөлүктөрү
20-кылымга чейин бул сыр кичинекей фермаларда "өздөрү үчүн" гана өндүрүлгөн, бирок 1960-жылдары Франциянын Сейн-Эт Марне бөлүмүндө жайгашкан атактуу Росер быштак сүтү продуктка көңүл бурган. Бүгүнкү күнгө чейин, ал бул гастрономиялык ырахаттын башкы продюсери.
Аз таралышына жана популярдуулугуна байланыштуу, Fougereu сырынын рецеби дагы абдан тар чөйрөлөрдө гана белгилүү жана өндүрүш сырлары жайылган эмес. Ал уйдун сүтүнөн Penicillium candidum формасын колдонуу менен даярдалганы белгилүү. Сыр болжол менен 3-6 жумада бышат.
Эгерде сиз үйдө Фугере сыяктуу бир нерсе жасагыңыз келсе, классикалык Бри сырынын рецепттерин карап көрүңүз.
