Эгерде сиз туздалган жашылчалардын күйөрманы болсоңуз, анда кычкыл-туздуу даам сиз үчүн күтүлөт. Табитти көрүү жагымдуу жана кооз. Даярдоо оңой, бирок ар кандай учурга ылайыктуу.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Туздалган жашылчалардан жасалган жашылча салаты алардын салмагын жана фигурасын көргөндөрдү кызыктырат, ошондой эле жакшы ашкананын күйөрманы. Бул сонун табит жана негизги канаттууларга, этке же балык тамактарына сонун кошумча. Жашылчаларды ар кандай айкалышта аралаштыруу менен сиз жаңы даамдуу салаттардын түрлөрүн жасай аласыз. Эгерде сиз кызыктуу татаал соустарды кошсоңуз, анда кадимки тамак эң сонун табакка айланат.
Ошондой эле, мындай тамак көркөм искусствонун туура туздалган болушу керек. Жашылча салаттарын туз берүүдөн мурун эле туздап берүү жакшы, анткени алар ширени көп беришет. Мындан тышкары, алар туздун ордуна лимон ширеси менен кычкылдандырылышы мүмкүн. Салат абдан жөнөкөй жана муздаткычта турган жашылчалардан жасалат. Эгерде алар кампада болсо, сиз аларды оңой алмаштыра аласыз. Бул үчүн аларды маринаддап муздаткычка калтыруу жетиштүү, эң жакшысы түн ичинде. Ал эми маринаддын өзү абдан жеңил болуп чыгат жана аны ар кандай тамактарга даяр боо катары колдонсо болот.
- Калория мазмуну 100 г - 34, 8 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - жашылчаларды даярдоо үчүн 30 мүнөт, туздалганга 2-3 саат
Курамы:
- Баклажан - 1 даана.
- Таттуу калемпир - 1 даана.
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 2 кесим
- Үстөл уксусу - 2 аш кашык
- Өсүмдүк майы - 5 аш кашык
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Туздалган жашылча салатын даярдоо
1. Баклажанды жууп, куйругун кесип, жемиштерди төрткө бөлүп, казанга түшүрүңүз. Ичүүчү суу менен жаап, 15 мүнөт жумшак болгонго чейин кайнатыңыз. Эгерде сиз бул жашылчанын ачуусун сезсеңиз, анда алгач аны алып салышыңыз керек. Ал үчүн кесилген жемиштерди туз менен чачып, жарым саатка калтырыңыз. Бул убакыттын ичинде андан соланин чыгат, бул продуктка ачуу даам берет.
2. Кайнатылган баклажанды суудан алып, толугу менен муздаганча табакка салыңыз. Андан кийин аны каалаган өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүңүз: кубиктер, барлар.
3. Баклажан бышып жаткан учурда, калган тамакты колго алыңыз. Болгар калемпирин уруктарынан бөлүктөр менен тазалап, тилкелерге бөлүңүз. Пиязды тазалап, чайкап, кургатып, жарым шакекче кылып туураңыз.
4. Сабизди тазалап, жууп, оройлук менен сүртөсүз же жука тилимдерге бөлөсүз. Эгерде сизде кореялык сабиз сүргүч болсо, аны колдонуңуз. Сабиз салатта дагы кооз көрүнөт. Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүңүз.
5. Майдаланган сабизди, калемпирди жана пиязды туздалган идишке салыңыз.
6. Аларга пресстен өткөн майдаланган баклажан менен сарымсакты кошобуз.
7. Уксус, өсүмдүк майы жана калемпир кошулган салат. Аралаштырып муздаткычка 2-3 саатка коюңуз.
8. Дасторконго тамак берип жатканда, туз менен аралаштырып, аралаштырыңыз. Эгерде салат маринаддалганга чейин туз менен татытылса, ал агып кетет, көп шире берет жана суу болот. Бул даамга гана эмес, сырткы көрүнүшүнө да таасирин тийгизет.
Туздалган жашылча салатын кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
