Жөнөкөй закускаларды бышыргыңыз келет, бирок кайсы рецептти тандоо керек экенин билбейсизби? Анан мен жакшы козу карындын тамагын сунуштайм - шампиньон пейт, ал арык столго ылайыктуу.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Champignon pate башка атка ээ - козу карын икра. Бул закусканы ишке ашыруу өтө жөнөкөй, ал абдан даамдуу болуп чыгат, бирок сиз аны жасай аласыз, ар кандай козу карындардан: токой, кургатылган же туздалган. Мындан тышкары, бир рецепт боюнча козу карындын бир нече түрүнө уруксат берилет.
Көбүнчө куурулган пияз, кайнатылган сабиз жана татымалдардын бардык түрлөрү козу карын паштына кошулат. Колдонуунун алдында пейте бир аз муздайт. Тамакты тост менен беришет, кааласа майдаланган чөптөр же жаңы жашылчалардын кесимдери менен кооздолгон.
Эгерде шампиньондон башка башка козу карындар колдонулса, анда аларды иштетүүгө өзгөчө көңүл буруу керек. Токой козу карындары таштандыдан жана бузулган үлгүлөрдөн сорттолуп, жакшылап кайнатылып, анан куурулат. Порчини козу карындарын колдонууда аларды дароо куурууга болот, бирок коопсуздук үчүн алдын ала бир аз кайнатуу сунушталат.
Ошондой эле козу карын жасоонун сырлары бар, алардын кайсынысы сиз укмуштуудай даамдуу закусканы аласыз.
- Кошумча назиктик жана каймак козу карын патасы үчүн ага бир аз иштетилген сырды кошсоңуз болот.
- Эгерде козу карындар кайнатылса, анда от аз болушу керек, антпесе катуу отто катуу жана ийкемдүү болуп калат.
- Козу карындын жытын жана назик даамын үзбөө үчүн, өтө ысык жыпар жыттуу заттарды кылдаттык менен кошуу керек.
- Калория мазмуну 100 г - 70 ккал.
- Порция - 400 гр
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Шампиньон - 500 гр
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Май - 50 г (арык столго өсүмдүк майы колдонулат)
- Козу карындар үчүн татымал - 1 аш кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Козу карын паштет
1. Шампиньондорду жууп, капкактарын тазалап, тилкелерге бөлүңүз. Кесүү ыкмасы таптакыр маанилүү эмес болсо да, бери анда козу карындар эзилет.
2. Пиязды тазалап, жарым шакекче кылып туурайбыз, сарымсакты тазалап, тилке кылып туурайбыз.
3. Табага өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Андан кийин ага козу карындарды куюңуз.
4. Козу карынды жакшы бышыруу үчүн отту жогорку деңгээлге коюңуз. Алар буулануу керек болгон көп суюктукту чыгарышат, же аны башка идишке колдонуу үчүн стаканга куят. Андан кийин казанга пияз менен сарымсакты кошуңуз.
5. Ингредиенттерди аралаштырып, орточо отту күйгүзүп, кызарганча бышырыңыз. Андан кийин козу карындарды туз, калемпир жана козу карындын татымалдары менен аралаштырыңыз. Сиз ошондой эле сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды кошо аласыз.
6. Козу карындарды аралаштырып, орточо отто дагы 10 мүнөт кууруңуз. Анан аларды бир аз муздатып, туурагычка же тамак -аш процессоруна салыңыз.
7. Бир тектүү жылмакай паста пайда болгончо козу карындарды өлтүрүңүз. Бул процессти эт туурагычтын жардамы менен да жасасаңыз болот. Майдаланган массага бөлмө температурасындагы сары майды кошуңуз же өсүмдүк майына куюп, азыктарды аралаштырыңыз.
8. Тамакты контейнерге бүктөп, капкагы менен жабыңыз жана муздаткычта сактаңыз.
Ошондой эле козу карынды кантип жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
