Майрамдык же күнүмдүк дасторконго ачуу жана таттуу закускаларды даярдагыңыз келеби? Андан кийин корей тилинде сабиз менен кулактарды жасаңыз. Мындай тамак баарына сөзсүз жагат, айрыкча эркектер стаканында күчтүү спирт бар.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Чочконун этинин каалаган бөлүгүнөн даамдуу жана ооз ачыруучу тамактарды бышыруу мүмкүн экенин бардык үй кожойкелери биле бербейт. Ошондуктан, бүгүн мен мындай көзөмөлдү оңдоону каалайм жана чочконун кулагынын люкс рецептин чоң кубаныч менен бөлүшөм. Бул табитти даярдоо, албетте, көп убакытты талап кылат, болжол менен 6-7 саат, анткени. кемирчек ткандары узак бышырууну талап кылат. Ошондуктан, кулактардын көбү кайнатылат, андан кийин туздалат жана биз жарым сааттан ашпаган убакытта тамак бышырууга катышабыз. Бирок, экинчи жагынан, натыйжа бардык күтүүлөрдөн ашып түшөт - корей тилинде сабиз менен чочконун эти - кемчиликсиз тамактын кепилдиги.
Тамактын дагы бир артыкчылыгы - продукциянын болушу жана арзандыгы. Ошондуктан, ар бир адам аны бышырууга кудурети жетет. Тамак даярдоонун татаал кадамдарынын бири - кулактарды жакшылап тазалоо, калгандары техниканын маселеси. Мындан тышкары, тамак -аш үчүн бул рецепт толукталышы жана өзгөртүлүшү мүмкүн. Мисалы, пиязды кошуңуз, ал тамак менен маринаддалат жана эң сонун натыйжага ээ болот. Сиз ошондой эле туздалган Пекин капустасын кошо аласыз. Башка маселелерде, бул рецептти өздөштүргөндөн кийин, экспериментти улантып, төмөнкү жакшыртылган варианттарды колдонуп көрсөңүз болот.
- Калория мазмуну 100 г - 180 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы-3 саат бышыруу, 2-3 саат муздатуу, 2-3 саат маринаддоо
Курамы:
- Чочконун кулагы - 2 шт.
- Сабиз - 2 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Сарымсак - 4 тиш
- Сарымсак буурчак - 3 шт.
- Гвоздика - 2 бүчүр
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - чымчым же татымына жараша
- Соя соусу - 2 аш кашык
- Үстөл уксусу - 1 аш кашык
- Майдаланган кориандр - 0,5 аш кашык
- Тазартылган өсүмдүк майы - 2 аш кашык
Корей тилинде сабиз менен кулак бышыруу
1. Кулагыңызды аккан суунун астында жууңуз, өзгөчө кулак каналдарын тазалаңыз. Эгерде кир жакшы түшпөсө, анда кулактарды 15 мүнөт алдын ала кайнатыңыз, анда ал оңой артта калат. Ошондой эле, кара танды алып салуу менен кулактарды кыруу үчүн бычак колдонуңуз. Андан кийин аларды казанга салып, кабыгынан тазаланган пиязды, сарымсактын бир нече тиштерин, мурч буурчакты, лавр жалбырагын кошуңуз.
2. Кулакка суу толтуруп, мешке бышыруу үчүн коюңуз. Кайнагандан кийин, отту төмөндөтүңүз, казанды жаап, 3 сааттай бышырылганга чейин бышырыңыз.
3. Балыкты суудан чыгаргандан кийин табакка салып, толугу менен муздаганча калтырыңыз. Глютени көп болгондуктан, дароо туздалса, ал ажырагыс бир кесекке жабышып калат.
4. Кулактар муздак болгондо сабизди кабыгынан тазалап, майда туурайбыз. Эгерде кореялык сабиз үкчү бар болсо, аны колдонуу эң жакшы.
5. Чочконун кулагын болжол менен 5-7 мм калыңдыкта кесип, сабиз кошулган идишке кошобуз.
6. Чакан идишке маринадды даярдаңыз. Пресса аркылуу өткөн соя соусун, уксусту, тазаланган өсүмдүк майын, майдаланган кориандрды, тузду, кара мурчту, сарымсакты аралаштырыңыз.
7. Маринадды тамактын үстүнө куюңуз.
8. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, капкагын жаап муздаткычка 3 саатка коюңуз. Бөлмө температурасында, алар эртерээк даяр болушат, болжол менен 1-1,5 сааттан кийин аларды ичсе болот.
Ошондой эле корей тилинде чочконун кулагын кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
