Кыш бою жүгөрү менен сүйүктүү тамактарыңызга тоюңуз үчүн, продукт келечекте колдонууга даярдалышы керек. Мунун бир нече жолу бар. Бирок бул кароодон келечекте колдонуу үчүн дан эгиндериндеги жүгөрүнү кантип тоңдурууну үйрөнөбүз. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Жүгөрүнү кышка тоңдуруу - азыктын азык заттарын суук мезгилге чейин сактоонун ыңгайлуу жана оңой жолу. 100 г тоңдурулган жүгөрү, ошондой эле жаңы баштар, А, С, РР, В тобу жана холин витаминдерин камтыйт. Мындан тышкары, продукт макро жана микроэлементтерди камтыйт: цинк, марганец, жез, фосфор, магний, калий, темир жана селен. Бул заттардын болушунан улам тоңдурулган жүгөрүнү колдонуу жүрөктүн жана кан тамырлардын, тамак сиңирүү органдарынын, эндокриндик жана нерв системаларынын ишин жакшыртат. Бул теринин жана чачтын ден соолугун жана көрүнүшүн жакшыртууга, ошондой эле зат алмашуу процесстерин турукташтырууга жардам берет. Жүгөрүнү чөп же дан менен тоңдуруңуз. Бүгүн биз өзөгүнөн кесилген тоңдурулган жүгөрү данектерин даярдоону үйрөнөбүз. Кааласаңыз, аны толугу менен тоңдуруп койсоңуз болот. Бирок, биринчи ыкма көбүнчө колдонулат.
Тоңдурулган дан эгиндери жаңы продуктуларга дээрлик окшош жана жаңы же консерваланган бардык рецепттер үчүн колдонулушу мүмкүн. Тоңдурулган жүгөрү бышыруунун көптөгөн жолдору бар, кууруудан бууга чейин. Сиз тандаган бышыруу ыкмасына жараша жүгөрүнүн текстурасы жана даамы бир аз башкача болот. Тоңдурулган жүгөрү каалаган убакта, сизге кошумча гарнир керекпи же аны кандайдыр бир идишке кошуп койсоңуз болот. Кыш үчүн аш болумдуу дан эгиндерин тоңдуруу үчүн, дан бышып калбашы үчүн, сүттүү бышуу баскычында жыйналган бышкан баштыктарды алыңыз. Караңгы үстү жана бир аз жибектей болгон орто өлчөмдү алганыңыз оң. Кант менен тоңдурулган жүгөрүнүн тоңдурулган жемиштери эң сонун сакталат.
- Калория мазмуну 100 г - 238 ккал.
- Кызмат - каалаган сумма
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт, плюс тоңдуруу убактысы
Курамы:
- Жүгөрү - каалаган өлчөмдө
- Туз татымына жараша
Тоңдурулган жүгөрү данегин этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Жүгөрү жалбырактарын жана жибектүү жипчелерди тазалаңыз.
2. Кулактарды казанга малып алыңыз. Эгерде казан кичинекей болсо, жүгөрүнү тиешелүү өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүңүз.
3. Аларды суу менен жаап, кайнатыңыз. Туз кошуп, капкагын жаап, температураны эң төмөнкү деңгээлге буруп, жүгөрүнү жарым саат бышырылганча бышырыңыз. Жаш пияз тез бышат, эгер жүгөрү бышкан болсо, анда бышыруу убактысы 2 саатка чейин көбөйүшү мүмкүн. Андыктан, даярдык мезгилин мезгил -мезгили менен текшерип туруңуз.
4. Даяр болгон кулактарды кайнак суудан алып муздаткычка салыңыз. Сиз кулактарды муздак кран астында муздатып, же муздак сууга салып жибере аласыз. Бул температура контраст азык жана даамын жакшыраак сактоого өбөлгө түзөт деп эсептелет.
5. Өзөгүнөн данды кесүү үчүн курч бычакты колдонуңуз.
6. Бычакты вертикалдуу жетектеңиз, этке көп ядрону калтырбоо үчүн этият болуңуз.
7. Дан эгиндерин бири -биринен өзүнчө тоңдуруу үчүн бөлүңүз. Бул эритүүнү жеңилдетет.
8. Дан эгиндерин кичинекей бөлүктөрдө атайын тоңдургуч баштыктарга бүктөп, бүт мээлеп, бүт абаны жок кылыңыз. Жүгөрү данектерин тоңдургучка тоңдуруу үчүн жөнөтүңүз, "тез шок" тоңдурууну -23 ° Сге коюңуз. Төө буурчак толугу менен тоңуп калганда, тоңдургучту кадимки абалына кайтарыңыз. Тез тоңдуруу продукттун бардык витаминдерин сактап калат жана анын жарактуулук мөөнөтүн жогорулатат. Сиз тоңдурулган жүгөрү данегин кийинки сезонго чейин сактай аласыз. Данды кайра тоңдурууга болбойт. Аларды таңгактаганда муну эске алыңыз.
Ошондой эле жүгөрүнү кышка тоңдуруу боюнча видео рецептти караңыз (2 жол).
