Бул макалада биз эт жеш ден соолукка кандай таасир этерин айтып беребиз. Ошондой эле эттин гормоналдык дисориентацияга алып келүүсүнүн негизги себептери. Эң негизгиси, эт тирүү организмге зыяндуу - бул көз карандылык жана дененин коркунучтуу көз карандылыгы. Көбүнчө биз ичкиликке, тамекиге же баңгиликке көз каранды болгон адамдарды туура эмес түшүнүү жана айыптоо менен карайбыз. Бирок биз эч качан өзүбүзгө суроо бербейбиз, эмне үчүн биз алардан жакшыбыз? Эт азыктарын үзгүлтүксүз алып турган организмди сынап көрүңүз, жок дегенде бир жума бою бербеңиз. Жыйынтык сизди абдан таң калтырат, холестеринди дайыма толтурууга көнгөн организм ысытмадагыдай титиреп кетет, анткени эт тамеки түтүнүнөн же баңгилик үчүн баңгизаттын башка бөлүгүнөн кем эмес.
Дагы бир маанилүү факт - бул же бул эт компаниясынын сатуу өкүлдөрү жарнамаларында пирогдорго же бышырылган тамгаларга эмне үчүн жылмайган чочкону, шайыр уйду же бактылуу тоокту чагылдырганын эч качан ойлогон эмессиз. Алар кантип бактылуу боло аларын ойлоп көргүлөчү? Кантсе да, бардык жаныбарлар, айрыкча өнөр жай үчүн, эң коркунучтуу жолдор менен өлтүрүлөт, ал эми жаныбар өзү коркунучтуу азапта өлүп, өлүм коркунучуна чөмүлгөн. Бул үрөй жаныбарга эң кичинекей клеткага чейин кирет жана бул клеткалардын баары өлүм жыты менен каныккан. Бул үзгүлтүксүз парадокс болуп чыкты: тирүү жана дени сак организм өлүктөрдү жөөдөн ырахат алат. Ойлон, эгер чын эле, сүйкүмдүү жаныбарлар биз үчүн этин жеш үчүн өлүп, кубаныч ала алышабы.
Бул учурда, эгерде биз эт азыктарын жебесек, анда белок ала турган эч нерсебиз болбойт деген пикир кеңири тараган. Мына ушундай маанисиз сөздөрдү сиз көп учурда адамдардан угасыз: "Эгерде мен эт жебесем, анда ден соолугум да, күчүм да болбойт". Мунун баарына ишенбе, наркоман кийинки дозаны албаса, жөн эле өлүп калат деп ойлойт. Адам такыр жебей же суу ичпей калганда гана өлүшү мүмкүн. Адамдар айлап эч нерсе жей албай, суу гана ичип, андан өлбөй калган учурлар болгон.
Адамдын денеси ар кандай дан эгиндеринин, макарондордун, сүт азыктарынын же ал тургай таттуулардын жоктугун курч сезет, бирок эт эмес. Сиз ымыркайлар акырындык менен ар кандай тамак -ашка көнө баштаганда жашылча -жемиш жармасына даярдуулук менен макул болушарын, бирок тамеки же спирт сунушталгандай этти таптакыр четке кагышканын сиз эч качан байкаган эмессиз. Бирок бир аздан кийин балдар бара -бара көнүшөт, ал тургай эт азыктарын сүйө башташат. Биз өзүбүз, өзүбүз байкабай туруп эле, балдарыбызды "эт сыяктуу баңгизатка көз каранды кылабыз".
Тарыхка бир аз карасаңыз, анда көптөгөн ойчулдар жана илимпоздор, айрыкча руханий өнүгүү жолунда жүргөн адамдар бири -бирине көз карандысыз, эт денеге гана зыян келтирет деген жыйынтыкка келишкен.
Эт азыктарынын организмге зыян келтирүүчү 10 себеби
- Өсүмдүктөр менен эт азыктарын салыштырып карасак, өсүмдүктөрдөгү аш болумдуу заттар 90%, ал эми этте 35%гана экенин көрө алабыз. Эгерде биз этти өсүмдүк азыктары менен салыштыра турган болсок, анда жай көмүрсуулар, минералдар жана витаминдер бар экенин көрөбүз. Жана бул пайдалуу заттардын бир аз өлчөмү этте болсо да, алар тамак бышыруу же кууруу учурунда жоголуп, сиңимсиз формага айланышат. Мындан тышкары, эттин тамак сиңирилишине көп энергия жумшалат, бул биз алганга караганда алда канча көп. Натыйжада, эт азыктарын жегенден кийин, ал пайдасынан зыяны көп болот. Көрсө, организмдин холестериндин бул түрүн иштетүүгө сарптаган энергиясы бул продукттан алганга караганда эки эсе көп кетет экен, эреже катары, организм жоготууга учурайт.
- Эл арасында этте башка тамак алмаштыра албаган аминокислоталар бар деген туура эмес түшүнүк бар. Бирок чындык бул топтун бардык аминокислоталары жоон ичегинин микрофлорасында синтезделет. Бирок мунун баарына жетиштүү өлчөмдөгү клетчатка керек жана ал ачыткы наны менен жок болбошу үчүн дисбиоз оорусу пайда болот.
- В12 сыяктуу витамин бар жана эт азыктарын коргоону жактагандардын көбү бул витаминдин адам денеси үчүн эч бир өсүмдүктө жок экенине таянат. Бирок В12 витамини өнүп чыккан буудайда экенин аз адамдар билишет, эгер сиз аны диетаңызга жетиштүү өлчөмдө киргизсеңиз, анда эт кереги жок. Мындан тышкары, дене В12ди өз алдынча өндүрө алат, бирок дени сак микрофлораны эске алат.
- Эт дени сак адамдын денесинин ички чөйрөсүн катуу кислоталайт. Организмге киргенде, дем алуу жолдорундагы азот-фиксациялоочу бактерияларды кыса баштайт, мунун айынан азот абадан сиңүү жөндөмдүүлүгүн дээрлик толугу менен жоготот жана натыйжада тамак-ашка болгон муктаждык бир топ жогорулайт, адам сезет дайыма ачка болуу.
- Эт рак шишиктеринин өнүгүшүнө өбөлгө түзөт. Болгону, анын курамында микрофлорага зыян келтирүүчү биздин денебизге жат белоктор бар, алар дисбиозду пайда кылат жана дененин координацияланган системасына дисгармонияны алып келет. Мындан тышкары, бул дененин өзүн -өзү айыктыруу жөндөмдүүлүгүн ингибирлейт, бул албетте адаптивдүү резервдердин азайышына жана организмдин тышкы патогендерге каршылыгынын төмөндөшүнө алып келет.
- Эт азыктарында камтылган протеин жана пурин негиздеринин өтө көп болушунан улам, адамдын денесинде заара кислотасынын кислоталуу калдыктары пайда болуп, алар дененин катуу уулануусун жаратат.
- Чирик бактериялар - өлтүрүлгөн жаныбарга кызыгуу көрсөткөн биринчи тирүү организмдер жана алар өлгөндөн бир нече мүнөт өткөн соң пайда болушат. Эң коркунучтуусу, чириген бактериялардын дээрлик бардыгы төмөн температурага, айрыкча үшүккө чыдамдуу. Белгилүү болгондой, мал союлгандан баштап, дасторконго жеткиче, жумалар гана эмес, айлар да өтүшү мүмкүн, ал жөн эле тоңдургучтарда сакталат. Бирок эч кандай үшүк курттардын жумурткалары үчүн коркунучтуу эмес. Малды союп жатканда анын денеси өлүм коркунучунан эки жүз зыяндуу гормондор менен каныккандыгы да маанилүү.
- Эт жаныбарлардын курамында табитти стимулдай турган эстрогендүү заттар бар, бул сөзсүз түрдө ашыкча тамактанууга жана ашыкча килограммга ээ болууга алып келет.
- Эт азыктарын колдонууда сиңирүүгө 6-8 саат, жашылчаларга жарым эсе, жалпысынан жемиштерге 1 саат керектелээрин эске алуу зарыл. Бул көйгөй, анткени сейрек кездешүүчү адам 6 сааттан ашык күтө алат жана башка этти жебейт, андыктан анын денеси мурунку эт азыктарын сиңирүүгө үлгүрөт. Жыйынтыгында, биз эттин акырындык менен чирип жатканын көрөбүз, ага барган сайын көбүрөөк тамак -аш азыктары түшөт, ал эми ичибиздеги "чирүү" көбүрөөк болуп калат. Чириген, сиңирилбеген эт, сүт жана жумуртка В3 витаминин бузуучу метанды бөлүп чыгаруу мүмкүнчүлүгүнө ээ. Натыйжада инсулин активдүүлүгүн жоготот жана кант диабети көйгөйү олуттуу түрдө жогорулайт.
- Клетканын өсүшүнө жооптуу В6 витамини метан менен да жок кылынат. Бул метан канцерогенге айланып, шлагдалган тери астындагы клеткаларга, липомаларга, полиптерге, папилломаларга, бир сөз менен айтканда, келечектеги коркунучтуу жана зыяндуу шишиктердин жерлерине топтолот.
Эт менен бирге бизде ар кандай, кээде өтө татаал оорулар пайда болот. Дүйнө жүзүндөгү тооктордун 90% дан ашыгы лейкемиядан (тоок рагы) жабыркайт деген далилдер бар. Демек, кээ бир өлкөлөрдө канаттуулар тармагында иштөө эң коркунучтуу жана зыяндуу деп эсептелет. Мындан тышкары, илимпоздор үй жаныбарларынын айыккыс оорусуна кабылган дыйкандар малды өлгөнгө чейин касапканага сатуу үчүн колунан келгендин баарын жасашат. Көбүнчө фермер оорунун туу чокусуна чыга элек малды саткан учурлар кездешет жана анын оорулуу экенин аныктоо сырттан кыйын, эч ким кан анализин же башка изилдөөлөрдү жүргүзбөйт. Ошондуктан, оорулуу жаныбар дүкөндөргө, андан кийин түздөн -түз сиздин үстөлүңүзгө келип түшөт, бул, албетте, аны өлүмгө дуушар кыла турган олуттуу оорулар менен. Бирок эң жаманы, абийирсиз сатып алуучулар анча -мынча акчага ансыз деле өлгөн жаныбарды сатып алып, өздөрү сыяктуу адамдар менен мал союучу жайда сүйлөшүп алып, тирүүлөй салмакта саткан учурлар бар. Демек, бул учурда сиз андан да "бактысыз" болосуз, көптөн бери көмүлүп, жерге чирип кетиши керек болгон эт столуңузга жетет. Эми сиз ойлонуп көрөсүзбү, андан кийин кантип ден соолугуңузду, балдарыңыздын ден соолугун, кээде өмүрүңүздү коргоону пландап жатасыз.
Гормоналдык дисориентация жана анын себеби катары эт?
Эт азыктарын жылуулук менен дарылоо жүргүзүлгөнүнө карабастан, эттеги жыныстык гормондордун активдүүлүгү сакталат. Көйгөй - адамдар этти жешинде, жаныбардын жынысына кызыкпастан, жана анын гормондору адамдыкына окшош. Бул сөзсүз түрдө эркектин денесинде эстрогендин, аялдын денесинде тестостерондун дайыма топтолушуна алып келет. Натыйжада, адам денесинде гормоналдык дисфункциялар пайда болот, алар неоплазмалар, ошондой эле ар кандай оорулардын пайда болушу менен алмашат: миома, фибриома, поликистоз, мастопатия жана башка.
Кызык, эмне үчүн эттин зыяны көп болсо, баары унчукпайт? Жооп абдан жөнөкөй - бул корпорацияларга жана жаныбарлардан продуктыларды өндүрүүчүлөргө пайдалуу эмес. Эгерде алар мындай маалыматты таратууга уруксат берсе, анда алардын эмгеги эч кимге кереги жок болуп калат жана алар чоң жоготууга учурашат. Ал эми алар үчүн башкы нерсе карапайым адамдардын ден соолугу эмес, алардын корпорацияларынын акчасы жана күчү. Буга төмөнкүлөр кирет: сүт, эт жана, албетте, фармацевтика. Өкмөт менен өндүрүштүн, медицина менен илимдин ортосунда чек аралар көп жылдар бою жоголду, эч ким эч кимди көзөмөлдөбөйт, эч кимге айып пул салбайт, ар ким каалаганын кылат.
Эми ойлонуп көрүңүз жана эт продуктыларынын кандай пайдасы бар экенин көрө аласызбы жана барбы? Кооз жана түстүү жарнактарга ишенбегиле, этсиз дененин белоктун жоктугунан жоголуп кетерине ишенбегиле. Дагы бир жолу ойлонуп көрүңүз, эгерде бул продукттун пайдалары көп болсо, анда биз аны кууруп, бууга бышырып, бышырып, анан соустар жана татымалдар менен татымалдайбыз? Эмнеге биз аны жаныбарлар сыяктуу жебейбиз, эгер буга биздин денебиз муктаж болсо? Жооп жөнөкөй эле - адамдар жырткыч эмес, алар эт сыяктуу продуктусуз эле жашоосун оңой өткөрө алышат. Сиз денеңизди тамак -ашка көндүрө аласыз, ал "машина күйүүчү майы" сыяктуу, ага энергия, күч жана чыдамкайлык гана берет.
Эттин зыяндуулугу үчүн бул видеону көрүңүз:
[медиа =
