Колбаса дүкөндөрдө көп даамдуу эт продуктусу. Бирок, алгылыктуу баада сапаттуу продукцияны сатып алуу мүмкүн эмес, ал эми тамак -ашка арзан продукцияны колдонуу коркунучтуу. Ошондуктан, мен үй колбасасын өзүңүз бышырууну сунуштайм.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Колбаса - эттен жана ар кандай кошумчалардан жасалган тамак -аш продуктусу. Ал эттин бир же бир нече түрүн камтышы мүмкүн. Ал эми сатып алынган колбаса этинде 1ден 70%га чейин болушу мүмкүн. Бул өндүрүш технологиясына көз каранды. Бактыга жараша, үйдө биз продуктту даярдоо үчүн колдонулган продукциялардын курамын өз алдынча жөнгө сала алабыз.
Бул кароодо мен субалиден колбаса жасоонун рецепти менен таанышууну сунуштайм. Сиз продуктту узартылган табигый же жасалма корпуста бышырсаңыз болот. Бирок эгерде сизде жок болсо, анда бул рецептте мен сизге тамак пленкасында колбаса жасоону айтып берем.
Натыйжада эң сонун даамы жана азыктык баалуулугу жогору болгон үй продукциясы болот. Колбаса өзгөчө назик, жагымдуу жытка ээ жана бир катар мыкты гастрономиялык өзгөчөлүктөргө ээ. Продукциянын калориялуулугу чийки заттын түрүнө жана колбаса өндүрүү үчүн колдонулган кошумча компоненттерге жараша болот. Көбүрөөк диеталык продукт тоок этинен, ал эми эң канааттандырарлык - чочконун этинен болот.
Колбасанын курамы сиздин каалооңузга жараша өзгөрүшү мүмкүн. Кошумча продуктылар ар кандай түрдө жана ар кандай пропорцияда колдонулушу мүмкүн.
- Калория мазмуну 100 г - 195 ккал.
- Порция - 2 колбаса
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Чочконун эти - 250 гр
- Тоок боору - 250 гр
- Тоок жүрөгү - 250 гр
- Тооктун ашказаны - 250 гр
- Пияз - 2 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Жумуртка - 2 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - эки чымчым
- Ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды татып көрүңүз
Үйдө жасалган колбаса үчүн этап-этабы менен рецепт
1. Пияз менен сарымсакты тазалаңыз.
2. Этти жууп, кургатуу. Эгерде май бар болсо, анда аны кесип салыңыз, бирок эгер сиз закусканы канааттандырарлык кылгыңыз келсе, аны калтырсаңыз болот. Эт туурагычты орнотуңуз жана ал аркылуу эт азыктарын өткөрүңүз.
3. Андан кийин пиязды сарымсак менен эт туурагычтан өткөрөбүз.
4. Тамакты жумуртка, туз жана майдаланган калемпир менен толуктаңыз. Ошондой эле ар кандай жыпар жыттуу заттарды, чөптөрдү жана татымалдарды кошуңуз.
5. Бардык ингредиенттерди жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
6. Андан ары, эгерде кабыгыңыз болсо, анда эт туурагычтын тиркемесин колдонуп, даярдалган фаршка толтуруңуз. Болбосо, жарымына бүктөлгөн тамак пленкасын алып, ага фарштын жарымын коюңуз.
7. Тамактарды колбасага тоголотуп, четин бекем бекитүү.
8. Колбасаны бышыруучу казанга салып, суу менен жаап, болжол менен 45 мүнөт бышыргандан кийин кайнатыңыз. Андан кийин суудан алып, толугу менен муздатуу үчүн калтырыңыз.
9. Колбаса бөлмө температурасына жеткенде, андан пленканы алып, катып калуу үчүн муздаткычка жөнөтүңүз. Муздатылган колбасаны бөлүктөргө бөлүп, бир кесим нан менен колдонуп, жумуртканы жана башка тамактарды жасаңыз.
Ошондой эле 100% эттен үй колбасасын кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
