Күрүч пудинги - өзгөчө таңкы алма менен коштолгон эң сонун эртең мененки тамак же чыныгы десерт. Алма бышканда күрүчкө сиңип турган сиропту түзөт. Ошондуктан, пудинг жыттуу жана назик болуп чыгат.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Пудинг - бул назик жана, эреже катары, аба жана пушистый консистенциясы бар таттуу тамак. Пудингдер кайнатылат же мешке бышырылат. Табак суу мончосунда же кош казанга бышырылып, мешке же фриторго бышырылат. Бул рецепт боюнча мен сизге экинчи тамак бышыруу вариантын айтам. Бирок, кандай болгон күндө да, ар кандай тамак укмуш консистенциясы жана жагымдуу каймак жыты менен аба жана даамдуу болуп чыгат. Ошондуктан, мен баарына сөзсүз түрдө аны сынап көрүүнү сунуштайм! Анткени, ар бир үй кожойкеси мындай күрүч пудингин көп күч жумшабай эле бышырып алат.
Даяр пудинг оңой эле чоң эртең мененки тамак, түштөн кийинки чай же гала майрам үчүн эң сонун тамак болуп калышы мүмкүн. Пудингди балдар да, алардын ата -энелери да жакшы көрүшөт. Эгер балдарыңыз күрүч боткосун жегенди жактырышпаса, анда алар сөзсүз түрдө эки жаагынан күрүч пудингин жешет. Кошумчалай кетсек, күрүч пудинги баланын рационуна бир жарым жашынан баштап киргизилиши мүмкүн. Буга чейин мүмкүн болсо да, эгер бала чайноо үчүн жетиштүү тишке ээ болсо жана чайноо көндүмдөрүн өздөштүрсө.
- Калория мазмуну 100 г - 145 ккал.
- Порция - 1 пудинг
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Күрүч - 150 гр
- Суу же сүт - 300 мл
- Алма - 1 даана. (орто өлчөм)
- Бал - 2-3 аш кашык
- Туз - кичине чымчым
- Жумуртка - 2 шт. (чоң өлчөм)
Күрүч пудингин бышыруу:
1. Күрүчтү 7 сууда жакшылап чайкап, глютендин баарын жууп салыңыз. Сүзгүчкө салып, суу тунук болгонго чейин чайкаңыз. Бул күрүч жакшы чайкалганын билдирет. Күрүчтү казанга өткөрүп, ичине суу же сүт куюп, дээрлик бышканча кайнатыңыз. Кайнатылган күрүчтү тамакты жуура турган идишке өткөрүп бериңиз.
2. Жумуртканы сындырып, агын сарысынан бөлүңүз. Муну кылдаттык менен жасаңыз, бир да тамчы сарысы ак түскө кирбейт. Сарысын күрүч кошулган идишке салып, күрөң шекер же джем менен алмаштыра турган балды коюңуз.
3. Күрүчтү аралаштырыңыз. Кээ бир рецепттерде бышырылган күрүчтү блендер менен бир тектүү консистенцияга чейин токтотуу сунушталат. Сиз муну аракет кылсаңыз болот. Андан кийин пудинг бир калыпта болот.
4. Алмаларды жууп, кабыгын тазалаңыз. Тилимге кесип, күрүчкө кошобуз. Адегенде аларды кырып салсаңыз болот. Бул мурунтан эле даам маселеси. Алманы майдалоого да уруксат берилет. Бирок кийин алар жалпы массада жоголот. Мен алманын кесимдеринин даамын алуу үчүн аларды көбүрөөк кескенди жакшы көрөм.
5. Күрүчтү алма менен аралаштырыңыз.
6. Протеинди катуу ак чокуларга жана аба массасына чейин миксер менен жакшылап сабаңыз.
7. Күрүчтүн камырына акырын сабалган жумуртканын агын кошуп, камырдын абасын сактоо үчүн жай аралаштырыңыз.
8. Пергамент же май менен бышыруучу табакка тизип коюңуз. Камырды жайып, тегиз кылып тегиздейбиз.
9. Мешти 180-200 градуска чейин ысытып, продуктуну 35-40 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Даярдыгын жыгач сыныгы менен текшериңиз, пудингди тешип коюңуз, анын үстүндө эч кандай жабышчаактык болбошу керек. Десертти жылуу же муздатылган кылып бериңиз. Берилгенде, аны каалаган таттуу сироп менен куюуга болот.
Алма менен күрүч пудингин жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
