Күрүч менен эмне тамак жасаш керек? Бул суроону берип жатып, дароо палоо, котлет же сүт боткосу эсине түшөт. Бирок, бул бир гана идиштер эмес. Буга мисал күрүч пудинги. Бул таттуу десерт эч кандай таттуу тишти кайдыгер калтырбайт.
Рецепт мазмуну:
- Күрүч пудингин кантип жасаса болот?
- Күрүч пудингин бышыруу - сырлар жана кеңештер
- Күрүч пудинги - духовкадагы рецепт
- Алма менен күрүч пудинги
- Быштак жана күрүч пудинги
- Үйдө күрүч пудингин кантип жасаса болот
- Видео рецепттер
Күрүч пудинги - салттуу англис тамагы. Аны даярдоо үчүн дээрлик бардык продукцияны колдонсоңуз болот. Башында Англияда болгондуктан, пудинг кечеги тамактын калдыктары деп аталып калган. Ага таттуу пудинг үчүн жумуртка же эт пудинги үчүн май кошулган. Бирок көбүнчө бул таттуу тамак.
Бүгүн пудинг атайылап даярдалат, анткени бул албетте пайдалуу тамактардын бири. Биринчиден, бул даамдуу. Экинчиден, аны даярдоо оңой. Үчүнчүдөн, бардык ингредиенттер жеткиликтүү. Негизги ингредиент - сүт же суу менен аралаштырылган күрүч. Кээде башка ингредиенттер кошулат, мисалы, бал, жаңгак, корица, момо жемиштер, мейиз, ваниль, мускат жаңгагы, лимон кабыгы, кургатылган жемиштер, жемиштер ж. Бул тамак десерт катары же кечки тамакка негизги тамак катары колдонулат. Десерт үчүн, ал, адатта, кант же таттуу менен берилет.
Күрүч пудингин кантип жасаса болот?
Күрүч пудинги ыңгайлуу тамактын бардык стандарттарына жооп берет: даамдуу, жеткиликтүү, жөнөкөй. Ошондуктан, аны дүйнөнүн ар түрдүү ашканаларында кездештирүүгө болот, жана бардык жерде рецепт өзүнө мүнөздүү өзгөчөлүктөргө ээ. Бирок бышыруунун жалпы принциби бардык жерде бирдей: күрүч боткосу бышырылып, башка компоненттер менен айкалышат. Пудингден кийин мешке 40-60 мүнөт жөнөтүлөт. Бул ысык да, муздак да берилет.
Күрүч пудингин бышыруу - сырлар жана кеңештер
- Бул тамакты даярдоо үчүн керектүү ашкана идиштерин жана идиштерин даярдоо керек: орто өлчөмдөгү казан, табак, электен жана бышыруучу табак.
- Майсыз сүттү ичүү максатка ылайыктуу - бул десерт аны калориясы аз кылат, анын үстүнө кремдүү назик даам берет.
- Күрүч боткосу менен пудинг бышырууну баштоодон мурун, күрүчтү жакшылап чайкап, сорттош керек.
- Идеалдуу бышкан күрүч жабышчаак эмес, суу эмес, катуу эмес, бышырылган эмес.
- Тегерек күрүч пудингге назик, кремдүү текстураны берет.
- Пудингдер аз өлчөмдөгү алкоголду жакшы көрүшөт: ром же коньяк.
- Тамак ар кандай жолдор менен даярдалат: меште, мультиваркада, кош казан же суу мончосунда кайнатылган.
- Байланыш үчүн күрүч массасына жумуртка кошулат. Бул учурда, бекем чокуга чейин актарды өзүнчө сабоо максатка ылайыктуу.
- Көп сандагы кошумчалар пудингди көтөрө албайт.
- Камырды бөлүктөргө бөлүңүз. Болбосо, бышыруу учурунда продукт көтөрүлүп калыптан агып чыгат.
- Бышыруу учурунда пудинг бышып жатканда мештин эшигин ачпаңыз, антпесе массасы түшүп кетет.
- Даярдык төмөнкүчө текшерилет - даяр пудинг формадан артта калат. Аны кадимки тиш чукугуч менен ортосуна тешип койсоңуз болот, ал кургак чыгып кетиши керек.
- Пудинг эң даамдуу деп эсептелет, эгерде бардык ингредиенттер бир тектүү жылмакай массага аралашса.
- Диеталык пудинг үчүн шекердин ордуна каалаган жемиштерди же кургатылган жемиштерди колдонуңуз.
Күрүч пудинги - духовкадагы рецепт
Жумуртка менен мөөр басылган таттуу күрүч пудингдери сүт жана бир аз спирт менен айкалышып, эң сонун таттуу десертке айланат.
- Калория мазмуну 100 г - 141, 5 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Күрүч - 3 аш кашык
- Сүт - 100 мл
- Жумуртка - 1 даана.
- Май - 5 гр
- Коньяк - 20 мл
- Кант - 1 аш кашык
- Ичүүчү суу - 1, 5 аш кашык.
Этап -этабы менен бышыруу:
- Күрүчтү жакшылап чайкаңыз, муздак суу менен жабыңыз, кайнатыңыз, температураны төмөндөтүңүз жана бышырылганча бышырыңыз, болжол менен 25 мүнөт.
- Ысык сүттү куюп, аралаштырып, кайра кайнатыңыз.
- Жумуртканы контейнерге куюп, ага кумшекерди кошуп, миксер менен сабаңыз.
- Кайнатылган күрүч боткосуна урулган жумуртканы кошуп, коньякты куюп аралаштырыңыз.
- Майды май менен майланган формага салыңыз.
- Бышкан пудингди 180 ° C чейин 15 мүнөт кызытылган духовкага жөнөтүңүз.
Алма менен күрүч пудинги
Кремдүү ванилин даамы, жагымдуу лимон жыты, укмуштуудай алма акценти, назик текстурасы - алма менен күрүч пудинги.
Курамы:
- Тегерек күрүч - 3 аш кашык.
- Сүт - 1 аш кашык.
- Жумуртка - 1 даана.
- Май - 2 чай кашык
- Алма - 1 даана.
- Суу - 1 аш кашык.
- Нан сыныктары - көктү чачуу үчүн
- Туз - бир чымчым
Этап -этабы менен бышыруу:
- Күрүчтү аккан суунун астында чайкап, казанга өткөрүп, суу менен жаап, бир чымчым туз менен 15 мүнөт кайнатыңыз.
- Андан кийин сүттү куюп, шекерди кошуп, кайра кайнатыңыз.
- Жумуртканы сындырыңыз. Даяр күрүч боткосуна сарысын салып аралаштырыңыз.
- Алманы жууп, кургатып, уруктарынан тазалап, болжол менен 1, 5 см кубик кылып кесип, ботко кошуңуз.
- Боткого 1 аш кашык салыңыз. май жана аралаштырып.
- Протеинди тыгыз жана коюу көбүккө салып, тамактын үстүнө коюңуз. Акырын, бир аз кыймыл менен, аны отургузбоо үчүн аралаштырыңыз.
- Көктү сары май менен майлап, нан күкүмдөрүнө чачып, күрүч-алма аралашмасын куябыз.
- Продукцияны 180 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүп, 20 мүнөт кызарганча бышырыңыз.
Быштак жана күрүч пудинги
Эскирген быштакты жок кылуу керекпи? Жөнөкөй, сыйкырдуу жана унутулгус быштак-күрүч пудингин даярдаңыз. Эч ким сөзсүз түрдө капа болбойт.
Курамы:
- Быштак - 250 гр
- Жумуртка - 3 шт.
- Күрүч - 3 аш кашык
- Кант - 5 аш кашык
- Май - 1 аш кашык
- Манна - 1 аш кашык
- Каймак - 2 аш кашык
- Ар кандай мөмө - 150 гр
Этап -этабы менен бышыруу:
- Күрүчтү аккан суунун астында чайкап, жарымында кайнатыңыз.
- Күрүчкө электен өткөрүлгөн жарма жана быштакты кошуңуз.
- Сметана куюп, кумшекерди кошуп, кайра аралаштырыңыз.
- Жумуртканы сындырыңыз, агын сарысынан бөлүңүз.
- Сарысын лимон түсүнө чейин сабап, камырга кошуңуз.
- Мөмөлөрдү жууп, кургатыңыз. Керек болсо уруктарды алып салыңыз. Массага салып аралаштырыңыз.
- Актарды өзүнчө идишке салып, күрүч-быштак аралашмасына акырын кошуңуз.
- Бышыруучу табакты май менен майлап, камырды төк.
- Мешти 180 ° C чейин ысытып, пудингди 30 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз.
Үйдө күрүч пудингин кантип жасаса болот
Англис күрүч пудинги кулинария дүйнөсүндөгү өзгөчө бөлүм табак көптөн бери улуттук чек араларды кесип өткөн. Укмуштай назик жана дени сак пудинг ашкабак, мейиз жана ликерден жасалат.
Курамы:
- Тегерек күрүч - 60 гр
- Сүт - 1 аш кашык.
- Май - 25 гр
- Мейиз - 20 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Кант - 1 аш кашык
- Ашкабак - 100 гр
- Жемиш ликери - 50 мл
Этап -этабы менен бышыруу:
- Мейизди жууп, ысык суу менен жаап, жумшартуу үчүн бөлүп коюңуз.
- Күрүчтү таза жана кургак табага куюңуз, ал жерде кызарганча кууруңуз.
- Күрүчтү казанга куюп, сүт менен жаап, кайнатыңыз. Жылуулукту азайтып, бышырылганга чейин кайнатыңыз.
- Май ваннасында эритип, күрүч боткосуна куябыз. Аралаштыруу.
- Ашкабактын кабыгын, үрөнүн жана буласын тазалаңыз. Катаал үккіштен сүртүп, кырманын камырына куябыз. Аралаштыруу.
- Жумуртканы сындырыңыз.
- Сарысын шекер менен бириктирип, сабаңыз. Күрүч аралашмасына сарысы массасын кошуу.
- Мейизди электен өткөрүп, стакан сууну кагаз сүлгү менен кургатып, камырга кошуңуз. Киргизүү.
- Мөмө -жемиш ликёрун төк.
- Актарды абадагы ак массага айландырып, камырга бир аш кашык кошуп, жарык болушу үчүн акырын аралаштырыңыз.
- Көктү майлап, пудинг кошуңуз.
- Продукцияны духовкада 170 градус температурада 30 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз.
Видео рецепттер:
