Биз баклажандын жөнөкөй жана даамдуу салатын жасоону үйрөнөбүз. Бул рецепттин өзгөчөлүгү козу карындар, анткени аларды мындай тамактарга кошкондор аз. Козу карын кошулган туздалган баклажандын сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Бүгүнкү күндө эң даамдуу баклажан закускалардын бири козу карын кошулган баклажан болуп эсептелет. Рецепт жеңил жана даамдуу деп эсептелет жана козу карын кошулган баклажандар ширелүү, бай жана назик болот. Алар тез жана оңой даярдалат, андыктан ар бир, атүгүл тажрыйбасыз үй кожойкеси да рецепт менен иштей алат. Бул дени сак деликатес столдун үстүндө ар кандай тамак -аш менен берилет, анткени бардык учурда, алар ар бир тамакты толуктап, бай жана жагымдуу даам берет. Жашылча түшпөйт, ширесин жоготпойт, назик жана жумшак болуп калат. Жана козу карындар табитти кошумча даамга бөлөйт, анын үстүнө алар бөлүнбөйт, демек алар адаттан тыш ширелүү жана жагымдуу консистенцияга ээ болот. Козу карын кошулган баклажандар эң сонун айкалыштар жана бири -бирин толуктап турат.
Табитке өзгөчө ачуу даам кошуу үчүн рецептке бир нече тиш сарымсак кошсоңуз болот. Мындан тышкары, мындай тамакты келечекте колдонуу үчүн даярдап, банкаларга жаап, кыш бою сактаса болот. Андан кийин, кыштын узун кечтеринде, сиз жашылчадан жасалган тамактын кайталангыс даамын жана жытынан ырахат алып, жайдын жана күздүн ачык түстөрү менен көздү кубандырасыз. Ал үчүн продукцияны стол уксусу менен толтуруп, стерилдүү банкаларга салып, ысык сууга арылтуу керек.
- Калория мазмуну 100 г - 198 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Баклажан - 2 шт.
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык
- Пияз - 1 шт.
- Жашылдар - бир тутам (каалаган)
- Өсүмдүк майы - 3-4 аш кашык жана кууруу үчүн
- Козу карындар - 250 г (ар кандай)
- Соя соусу - 3 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Козу карын менен туздалган баклажанды этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Рецептке каалаган козу карындарды колдонсоңуз болот: консерваланган, тоңдурулган, жаңы, кургатылган, токой же жасалма түрдө өстүрүлгөн шампиньон же устрицалар. Тоңдурулганды алгач эритүү керек, консерваларды туз сузуу үчүн электен оодаруу керек, кургатылганды кайнак суу менен жарым саат бууга бышыруу керек. Эгерде токойдогу козу карындар жаңы болсо, алгач аларды кайнатыңыз. Шампиньон же устрицанын козу карындары (жасалма түрдө өстүрүлгөн) алдын ала бышырууну талап кылбайт. Тандалган жана даярдалган козу карынды бирдей орто бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Баклажандарды жууп, кургатып, тилкеге бөлүңүз. Рецепт үчүн жаш мөмөлөрдү алыңыз, анткени аларда ачуу жок. Ошентип, кичинекей, ичке териси жана кичинекей уруктары бар. Эгерде баклажандар бышып калса, кесилген бөлүктөргө туз сээп, жарым саатка калтырыңыз. Бул убакыттын ичинде целлюлозанын бетинде тамчылар пайда болот, алар менен бирге бардык жагымсыз ачуу нерселер чыгат.
3. Пиязды тазалап, жарым шакектерге майда туурайбыз.
4. Табада өсүмдүк майын ысытып, козу карындарды кошуңуз. Аларды орточо отто ачык алтын күрөңгө чейин кууруп, маал -маалы менен аралаштырып туруңуз.
5. Өсүмдүк майындагы башка табада баклажандарды кызарганча кууруңуз. Эсиңизде болсун, баклажандар кууруу учурунда майды көп сиңирип алышат, бул аларды майлуу кылат. Эгерде сиз фигураңызды ээрчисеңиз, анда мен аларды мешке бышыруучу табакка бышырууну сунуштайм.
6. Майдаланган пияз менен куурулган козу карынды чоң идишке салыңыз.
7. Куурулган баклажан менен майда тууралган жашылчаларды кошобуз. Каалаган жашылчаларды тандаңыз, бирок петрушка менен кинза бул табакта өзгөчө даамдуу.
сегиз. Тамакты соя соусу менен майлаңыз, өсүмдүк майы, туз жана мурч сээп коюңуз. Аралаштырып, муздаткычка 1 саатка коюңуз. Муздак закуска катары козу карын менен туздалган баклажанды кызмат кылыңыз.
Консерваланган баклажанды козу карын менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
