Сиздин оюңузча, кебаб эт же тоок болобу? Сиз терең жаңылдыңыз. Бүгүн мен кара өрүктөн жана бекондон барбекю закускасын жасоону сунуштайм. Бул таттуу жана чын жүрөктөн жасалган дасторконго ылайыктуу даамдуу табит.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Биз ар дайым барбекюду сырткы эс алуу, от, барбекю, көмүр, чатыр жана достук компания менен байланыштырабыз. Кулинария дүйнөсүндө мындай сонун жана популярдуу кавказдык тамакты даярдоо үчүн миллиондогон рецепттер бар. Ар бир ашпозчунун өзүнүн кебаб рецеби бар. Бирок бүгүн биз адаттан тыш жана белгилүү салттуу барбекю жана бекон менен кара өрүктөн жасалган барбекю жөнүндө сөз кылабыз. Бул адаттан тыш табит, ал майрамдык дасторконго жана күнүмдүк кечкиге ылайык келет. Ошондой эле отко бирдей ийгилик менен бышырууга болот.
Мындай кебаб абдан даамдуу жана өзгөчө даамга ээ болот. Кара өрүк бекон майына каныккан, бекон болсо өз кезегинде кургатылган жемиштердин таттуу жана кычкыл даамына каныккан. Бул тандем тамакты абдан канааттандырарлык, даамдуу жана ширелүү кылат. Сиз аны картошка пюреси менен да, жаңы чай менен да колдонсоңуз болот. Бул ашкана китебиңизге кирүүгө татыктуу болгон өзгөчө тамак.
Рецепт үчүн жука кесилген даяр бекон сатып алсаңыз болот, же аны бүтүн бөлүккө сатып алып өзүңүз кесип аласыз. Албетте, ал анча ичке болбойт, бирок бул тамакты даамдуу кылат. Ошондой эле этти көп кошуп бекон алыңыз, бул даамга оң таасирин тийгизет.
- Калория мазмуну 100 г - 89 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Кара өрүк - 200 гр
- Бэкон - 200 гр
- Жыгачтан жасалган шишиктер - 4-6 шт.
Кара өрүк жана бекон барбекюсун этап-этабы менен даярдоо:
1. Кара өрүктү жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Эгерде анын ичинде сөөктөр бар болсо, анда алгач аларды алып салыңыз. Бүтүн, бузулбаган жана кооз мөмөлөрдү тандаңыз. Эгерде алар өтө кургак болсо, анда аларды ысык сууга алдын ала чылап коюңуз, алар ширелүү болууга жана даамдуу болот.
2. Же беконду жука тилимдерге бөлүңүз же алдын ала кесилгенди сатып алыңыз. Жыгачтан жасалган шиштерди бышыруу учурунда күйүп кетпеши үчүн жарым саат сууга салып коюңуз. Анан кара өрүк менен беконду кезектешип байлаңыз. Беконду жылан сымал шишке өткөрүңүз.
3. Окшош кыркуу менен бардык кебабдарды даярдаңыз.
4. Азык -түлүк фольгасын алып, аны кебабга ылайыктуу бөлүктөргө бөлүңүз.
5. Бош жерлер жана боштуктар болбошу үчүн шишиктерди фольга менен бекем ороп алыңыз. Бул эч кандай май чыкпашы үчүн маанилүү. Мешти 180 градуска чейин ысытып, идишти 20 мүнөт бышырыңыз. Дасторконго жылуу кызмат кылгыла. Бирок эгер шашлыкты дароо колдонбосоңуз, анда фольгадан ачпаңыз. Бул тамакты узак убакыт бою жылуу жана ширелүү кармайт.
Кара өрүк менен бекон рулун кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
