Татаал француз кондитердик азыктарын жасоону үйрөнгүңүз келеби? Андан кийин Киш пирогунан баштаңыз! Ал үчүн кумдуу кытырак базаны кантип жасоо керек, фото менен этап-этабы менен окуңуз. Видео рецепт.
Киш - бул салттуу француз кошулбаган ачык пирогу, ошондой эле жумуртка жана сүт толтурулган Лоран пирогу катары белгилүү. Анын өзгөчөлүгү - бул негизди майдаланган камырдан (желден) даярдоо жана куюу. Андан кийин сыр, каймак, жумуртка, сүт жана башка ингредиенттердин аралашмасы бышырылат. Бул кароодо биз сүрөттөр жана этап-этабы менен көрсөтмөлөрү бар продукциянын негизин кантип даярдоо керектигин карайбыз-Киш пирогунун камыры.
Француз продуктусу үчүн камыр майдаланган, кытырак, ал эми назик жана жумшак. Киш диаметри 20-25 см болгон терең тегерек формада капталдары вертикалдуу. Камырды бир убакта көп өлчөмдө бышырып, бөлүктөргө бөлүп, келечекте колдонуу үчүн тоңдурууга болот. Ал эми зарыл болгондо, төмөнкү текчедеги муздаткычта эритип, жаңы пирог бышырыңыз. Кумдуу бланктын рецепти бар болгондуктан, сиз Кишти ар кандай толтургучтар менен бышырсаңыз болот, анын көптөгөн варианттары бар. Мисалы, сыр кошулган пирог, тоок, козу карын, шпинат, помидор, түстүү капуста, салями ж. Француз киши таттуу жана жөнөкөй. Бул ашпозчуга элестетүүнүн чоң учуусун берет. Пирог каалаган столду кооздоп, бир стакан вино менен коштолгон чакан компаниянын негизги тамагы болуп калышы мүмкүн.
Ошондой эле колбаса менен помидордун кишисин кантип жасоо керектигин караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 495 ккал.
- Порция - 300 г камыр
- Бышыруу убактысы - камыр жууруу үчүн 10 мүнөт, бышыруу алдында муздаткычта муздатуу убактысы
Курамы:
- Май - 100 гр
- Ун - 200 гр
- Туз - бир чымчым
- Сода - 0,5 аш кашык
- Жумуртка - 1 шт.
Киш пирогуна камырды этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Кескичтин тиркемесин тамак -аш процессоруна салыңыз. Муздак майды кесимче кылып кесип, тамак жасоочу идишке салыңыз.
2. Майга чийки жумуртканы кошуңуз.
3. Комбайнга унду куюңуз, аны кычкылтек менен байытуу үчүн майда электен өткөрүңүз. Бул тортту дагы назик жана жумшак кылат. Ошондой эле туз жана сода кошуңуз.
4. Эластик камыр жууруп, идиштин жана колдун капталына жабышпасын. Эгерде сизде комбайн жок болсо, камырды колуңуз менен жууруңуз. Бирок кийин муну тез жасаңыз, анткени нандын камыры колдун жылуулугун жактырбайт, андан даяр продукттун кыйрашын жоготот. Кол менен камыр жууруу үчүн, майды майда бөлүктөргө бөлөбүз же ири сүргүчтөн өткөрөбүз.
Киши пирогуна камырды полиэтилен баштыкка салып, жакшылап ороп муздаткычка жарым саатка же тоңдургучка 15 мүнөткө жөнөтүңүз. Андан кийин продуктту бышырууну баштаңыз.
Киши камырын жасоо боюнча видео рецептти да караңыз - француз ачык пирог.
