Анан дагы, чыныгы даам майрамы - ашкабак бышырылган азыктар. Кандай даамдуу жыт жана жагымдуу даам. Бардык бышырууну сүйүүчүлөр үчүн, шоколад глазуру бар ашкабак кекстеринин сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Ашкабак көбүнчө дан эгиндерин, джемдерди, гарнирлерди кайнатуу үчүн колдонулат; алар жашылчаларды салаттарга, кастрюлдарга жана десерттерге колдонушат. Бирок тизмеленген бардык рецепттердин ичинен бышырылган азыктар өзгөчө даамдуу. Даамдуу үстү менен кызыктуу жана оригиналдуу айкалышы - шоколад глазуру бар жаркын, жыпар жыттуу жана нымдуу ашкабак кекстери. Десертти даярдоо оңой, ал майрамдык столдо жарашыктуу көрүнөт. Албетте, баарына жагат, өзгөчө. Таттуу, ачык апельсин целлюлозасы бар бышкан ашкабакты тандаңыз. Ашкабактын чийки түсү канчалык ачык болсо, даяр булочкалар ошончолук ачык болот. Жаңгактын сорту идеалдуу. Муз үчүн кара шоколад колдондум. Бул назик, жибектей, каймак жана нымдуу ашкабак кекстери менен жакшы жупташат. Бирок сүт же ак шоколад каптоо үчүн да эң сонун.
Кичинекей порциялуу кекстер жакшы. Жолдо сени менен алып жүрүү, иштөө, балдарды мектепке берүү ыңгайлуу жана тез тамактануу үчүн жакшы. Эгерде сизде кичинекей бышыруучу табак жок болсо, чоңураак бышыруучу табак колдонсоңуз болот. Андан кийин бышыруу убактысын узартыңыз.
Белгилей кетсек, кекстер да ден соолукка пайдалуу. Ашкабактын курамында көптөгөн витаминдер жана пайдалуу заттар бар. Мисалы, С витамини сууктан сактайт, В витамини чарчоону басат жана чачты бекемдейт, А жана Е витамини жаштыкты берет жана терини ийкемдүү кылат, сейрек кездешүүчү Т витамини семирүүнү алдын алат жана тамак сиңирүү системасын жакшыртат. Мындан тышкары, ашкабактын курамында темир, магний, каротин, клетчатка, кальций бар …., алар денеден суу менен тузду чыгарып, бөйрөктүн ткандарын кыжырдантпайт.
- Калория мазмуну 100 г - 325 ккал.
- Кызмат - 15
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Ашкабак - 200 гр
- Маргарин - 100 гр
- Жарма - 150 гр
- Туз - бир чымчым
- Шоколад - 100 гр
- Кант - 100 г же татымына жараша
- Жумуртка - 3 шт.
- Сода - 0,5 аш кашык
Шоколад глазуру менен ашкабак кекстерин бышыруу, фотосу менен рецепт:
1. Ашкабактын үрөнүн, буласын жана кабыгын тазалаңыз. Орто өлчөмдөгү бөлүктөргө кесип, казанга бүктөп, суу менен каптаңыз.
2. Кайнагандан кийин, ашкабакты 20 мүнөт кайнатыңыз. Бирок так бышыруу убактысы даана өлчөмүнө жараша болот. Андыктан алардын даярдыгын айры менен сынап көрүңүз. Ал денеге оңой сайылышы керек. Даяр ашкабактан сууну агызып, консистенцияга чейин эзүү үчүн эзиңиз.
3. Ашкабактын аралашмасына манна куюп, аралаштырабыз. Даяр болгон бышырылган азыкта тиштериңизге жарма шишип кетпеши үчүн камырды жарым саат демдеп коюңуз.
4. Маргаринди идишке салыңыз.
5. Микротолкундуу меште эритип алыңыз.
6. Жумуртканы кумшекер менен жарык болгонго чейин миксер менен кумшекер менен сабаңыз.
7. Жумуртка массасына эритилген маргаринди куюңуз. Бир чымчым туз кошуңуз. Кааласаңыз, шафран, тартылган корица, имбир порошогу, ваниль же башка жыпар жыттуу заттарды кошо аласыз.
8. Андан кийин, ашкабактын массасын кошуп, сода кошуп, камырды жакшылап аралаштырыңыз.
9. Камырды силикон формаларына куюп, аларды 2/3 бөлүккө толтуруңуз, анткени алар бышыруу учурунда көлөмү көбөйөт.
10. Маффиндерди алдын ала ысытылган мешке 180 градуска 20 мүнөткө коюңуз. Даярдыгын жыгач таяк менен тешип текшериңиз. Анын үстүнө камыр жабышпашы керек.
11. Шоколадды бөлүктөргө бөлүп, маргарин (25 г) же май менен аралаштырыңыз. Суу мончосунда же микротолкундуу меште жумшак болгонго чейин эритип алыңыз.
12. Маффиндер муздагандан кийин калыптардан алып, шоколаддын глазуру менен жаап коюңуз. Аларды дарылоо үчүн бөлмө температурасында калтырыңыз. Андан кийин дароо ашкабак кекстерин чайга шоколад глазуру менен кызмат кыла аласыз.
Ашкабак кекстерин жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
