Биз бала кезибизден консервантсыз жана даамы жок өзүбүздүн сүйүктүү жаңгак таттууларыбызды бышырабыз. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Grillage - куурулган жаңгактан жасалган атактуу француз десерт. Бул балдар үчүн да, чоңдор үчүн да эң жакшы көргөн дарылар. Сиз аны супермаркеттин текчелеринен сатыктан таба аласыз, бирок мындай конфеттерди үй шартында өз алдынча оңой жасай аласыз. Кошумчалай кетсек, мындай таттуулардын өндүрүштүк кесиптештеринен айырмаланып, ден соолукка зыяны жок экенин белгилей кетүү керек. Үй таттууларында боектор, консерванттар же жыпар жыттуу заттар жок. Продукциянын керектүү топтому жана эмгек чыгымдары минималдуу, көп убакыт талап кылынбайт, бирок натыйжасы таң калыштуу. Эгер таттууларды дагы даамдуу кылгыңыз келсе, аларды шоколаддын глазуру менен жаап койсоңуз болот. Ошондой эле, ашпозчу куурулган жаңгактын тыгыздыгын өзү жөнгө сала алат, аны жумшак жана кыйла тыгыз кылат. Бышыктык үчүн кээде курамына бир аз спирт кошулат. Коньяк баарынан да куурулган момпосуйларда "угулат". Бирок таттуулар ансыз деле даамдуу болот, ал эми балдар столу үчүн спиртсиз жасоо жакшы.
Жаңгак жок болгон учурда куурулган жаңгактарды үй шартында арахис, бадам, фундук, кунжут, күн карама же ашкабактан өз алдынча жасаса болот. Бул рецептте пайдалуу касиеттеринде эч кандай шек жок, жаңгакты негиз катары колдондум. Бул мөмөлөрдүн өзөгүндө көптөгөн микроэлементтер, дарылык витаминдер жана биологиялык активдүү заттар бар. Жаңгак баарына, айрыкча балдарга, карыларга жана иммундук системасы начар адамдарга пайдалуу. Бирок, бул продукттун жогорку калориялуу экенин эстен чыгарбоо керек, айрыкча фигураны ээрчигендер жана семирүүдөн коркушат.
- Калория мазмуну 100 г - 565 ккал.
- Порция - 300 гр
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт, плюс муздатуу убактысы
Курамы:
- Тазаланган жаңгак - 300 гр
- Өсүмдүк майы - 1 аш кашык
- Бал - 2 аш кашык
- Кант - 2 аш кашык
Жаңгак куурулган момпосуйларды этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Жаңгакты тазалаңыз. Таза, кургак табада аларды кызарганча кызарганча тешиңиз. Маал -маалы менен аралаштырып туруңуз алар бат күйүп, момпосуйдун даамын буза алышат.
2. Куурулган момпосуйларды тарелкага өткөрүп, илгич менен ар түрдүү өлчөмдөгү майда бөлүктөргө бөлүңүз.
3. Казанга өсүмдүк майын куюп, шекер менен балды кошуңуз. Өсүмдүк майы момпосуйду жумшартат. Эгер сиз морттун тыгыз болушун кааласаңыз, анда майды ичүүчү суу менен алмаштырыңыз.
4. Массасы бир тектүү болгонго чейин тамакты аралаштырып, жылытасыз.
5. Жаңгакты казанга малып алыңыз.
6. Жаңгактарды аралаштырып, аларды орточо отто жылытабыз, кээде аралаштырып, ар бир тиш таттуу карамель менен жабылганга чейин.
7. Пергаментди өсүмдүк майынын жука катмары менен майлап, жаңгак массасын калыңдыгы 7 ммден ашпаган тегиз катмарга жайыңыз. Аны катуу басыңыз. Массасы ысык болуп турганда, катмардын сынган жерлеринде бычак менен момпосуйдун бөлүктөрүнө бөлүңүз. Куурулган жаңгак конфеттерин муздаткычка 1 саатка тоңдуруп жиберип, десерт столуна кызмат кылыңыз.
Жаңгак куурулган момпосуйларды жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
