Аз көмүртектүү диеталар эң популярдуу. Алардын организмге коркунучу жөнүндө көп айтылат. Караңыз, углеводсуз салмактан арылуу керекпи же жокпу? Аз көмүртектүү тамактануу программалары арыктоого жардам берүү үчүн абдан эффективдүү иштейт. Бирок, диетологдор дагы эле сунуштар боюнча чечим чыгара алышпайт жана алардын көбү мындай диеталар организм үчүн кооптуу экенине ишенишет. Азыртадан эле бул тамактануу программалары углеводдорду колдонууну чектөөнү камтыйт.
Карбонгидраты аз диеталардын ар кандай түрлөрү бар, ар кандай өлчөмдөгү май жана белок. Алардын эң экстремалы туура белок кошулмаларынын жана майлуулугунун туруктуу суммасына негизделген тамактануу программасы катары каралышы мүмкүн. Бул кетогенетикалык диета деп аталат.
Кетогенетикалык диета организмге кандай таасир этет
Углеводдорду колдонууну токтоткондон бир нече күн өткөндөн кийин глюкозанын концентрациясы нөлгө түшөт жана организм оксалацетатты синтездей албайт. Бул зат митохондрияда өтүүчү Кребс циклиндеги май кычкылдануу реакциялары үчүн керек.
Ошол эле учурда глюкоза мээнин нормалдуу иштеши үчүн жетишсиз, майлардын энергия катары колдонулушу мүмкүн эмес. Кребс цикли улана албагандыктан, ацетил-КоА денеде топтолот. Бул зат Кребс цикли үчүн энергия булагы болуп саналат жана анын жогорку концентрациясында боорго жөнөтүлөт.
Бул органда зыгыр цикли деп аталган дагы бир реакция пайда болот, анын жүрүшүндө ацетил-КоА ацетоацетик кислотасына айланат. Реакция муну менен эле бүтпөйт жана анын акыркы продуктулары бета-гидробутир кислотасы менен ацетон. Дал ушул үч зат (acetoacetic кислотасы жана анын эки метаболиттери) кетон денелери деп аталат жана алардын пайда болуу процесси кетогенез.
Ацетон денеден дем алуу системасы аркылуу чыгарылып, кетондор мээ тарабынан энергия үчүн колдонулат. Бул бүт процесс энергия үчүн күйгөн майлуу депозиттерди мобилизациялоо менен коштолот. Бул реакциянын жүрүшүндө глицерин пайда болоорун белгилей кетүү керек, андан глюкоза синтезделет, андан кийин гликогенге айланат. Мындан тышкары, дене глюкозанын синтезин тездетүү үчүн кээ бир аминокислота кошулмаларын да колдонот.
Аз көмүртектүү диета зыян келтириши мүмкүнбү?
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, кетогенетикалык диета дене салмагыңыздын он пайызын жоготуп, анан жыл бою сактоого жардам берет. Ошол эле учурда адамда ачкачылык сезими болбойт, бул абдан маанилүү. Бирок, көптөгөн диетологдор бул мезгилде аз көмүртектүү тамактануу программалары менен Жер Ортолук диетаны карманып, тыныгууга кеңеш беришет. Майды көп жөө организмге зыян келтирет деген пикир кеңири тараган, бирок изилдөөлөр көрсөткөндөй, аз көмүрлүү тамактануу программаларын колдонууда холестерол балансы жогорку тыгыздыктагы липопротеинге (жакшы холестеролго) өтөт.
Кетогендүү диета жана анын кемчиликтери бар. Булардын бири - көп сандагы белок кошулмаларын колдонуудан улам бөйрөккө күчтүү жүк. Бул азыктын өзгөчө метаболизми бар жана бул кээ бир ооруларды жаратышы мүмкүн. Булар бөйрөктүн ишине көз каранды болгон кан басымынын жогорулашын камтыйт. Көптөгөн кетогенетикалык диеталарда протеин бирикмелеринин өлчөмү туруктуу болсо да, уролития оорусунун өнүгүү коркунучу жогорулайт. Бул, айрыкча, узак убакыт бою аз карбонгидраттуу тамактануу программаларын колдонгон спортчуларга тиешелүү.
Кетогенетикалык диета сөөк минералдык курамына таасир этиши мүмкүн экендигине илимий далилдер бар. Буга чейин бул фактыны изилдөө келемиштерде жүргүзүлгөн, анда кетогенетикалык метаболизм адамдардан олуттуу айырмачылыктарга ээ. Бирок, ошентсе да, мындай мүмкүнчүлүктү эстен чыгарбоо керек. Ошондой эле белгилей кетүү керек, кээ бир генетикалык оорулар бар, аларда аз көмүртектүү диета каршы.
Тамактануунун идеалдуу программалары жөн эле жок. Бул ар дайым эстен чыгарбоо керек. Ар кандай тамактануу программасы кээ бир адамдар үчүн 100% эффективдүү жана башкалар үчүн коркунучтуу болушу мүмкүн. Баары эле тамак -ашка эмес, гендерге да байланыштуу.
Төмөн көмүртек диетасын изилдөө
Жыйынтыктап айтканда, мен бардык мүчөлөрү семирип кеткен 900дөн ашык үй-бүлөнү камтыган бир масштабдуу изилдөө жөнүндө айткым келет. Эксперименттин биринчи этабында чоң кишилер эки ай бою аз көмүртектүү диетаны карманышкан. Андан кийин арыктоого жөндөмдүү болгондор, ошондой эле балдар, ар кандай тамактарды жеген бир нече топко бөлүнүштү.
Окумуштуулар темаларды эки жыл бою байкап, ар кандай параметрлердеги бардык өзгөрүүлөрдү белгилешти. Изилдөө аяктагандан кийин, протеин бирикмелерин көп, аз гликемиялык индекси бар углеводдорду жана бир аз майды жеген топто максималдуу салмак жоготууга жетишилди.
Бул диета аз көмүртектүү тамактануу программаларына абдан жакын, анткени кээ бир углеводдор белок кошулмалары менен алмаштырылган. Муну моюнга алуу керек, мындай диета тез арыктоого өбөлгө түзбөйт, бирок арыктагандан кийин аны сактоо үчүн эң сонун.
Бүгүн диетологдор бул тамактануу программасын талкуулап жатышат жана ал келечекте жалпы колдонууга сунушталуусу толук мүмкүн. Бардык мүмкүн болгон терс таасирлери учурда иликтенүүдө.
Жогоруда айтылгандардын баарын жалпылаштыруу үчүн, андан кийин кетогенетикалык диетаны колдонууну баштоодон мурун дарыгерге кайрылуу сунушталат. Похудеть лишних килограмм эмес, анча кыйын эмес көрүнөт. Негизги көйгөй - дене салмагын ошол эле деңгээлде кармоо.
Майлуулугу аз диеталар жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн бул видеону караңыз:
