Жай меште даамдуу цуккини тамагы. Сүрөттөр менен ТОП 4 рецепт үй шартында. Бышыруунун сырлары жана кеңештери. Видео рецепт.
Zucchini - кадимки эң кеңири таралган жашылча. Бирок, бардык жөнөкөйлүгүнө карабастан, өзүнүн даамы менен ар кандай гурманды таң калтыра алат. Эгерде туура жана керектүү азыктар менен бышырылса, тамак даамдуу гана болбостон, ден соолукка да пайдалуу болот. Мисалы, жай бышырылган цуккини өзгөчө жыттуу болуп чыгат. Бул кулинардык машина көптөн бери жөн эле аксессуар эмес, көптөгөн үй кожойкелери үчүн ашканада милдеттүү атрибут болуп калган. Анын үстүнө, анда тамак бышыруу процесси жөнөкөй, эмгек чыгымдары минималдуу жана көп убакыт талап кылынбайт. Ошол эле учурда тамактар даамдуу, түрдүү, дени сак жана канааттандырарлык. Жай мештеги цуккини идиштери диета кармагандарга ылайыктуу, алар балдарга, карыларга жана үчүнчү жактардын дени сак тамактары үчүн пайдалуу болот. Төмөндө жай бышырылган цуккини үчүн мыкты рецепттер, ошондой эле компетенттүү кеңештер эске алынышы керек.
Цуккини жай мешке - пайдалуу кеңештер
- Цуккини мультиваркта бышыруунун негизги режимдери: бышыруу, кууруу, бышыруу, бууга бышыруу. Бирок цуккини жай мешке жумшак "Стюго", буу же "Бышыруу" режимдеринде бышыруу эң жакшы. Андан кийин мөмө структурасын сактап калат жана кычкыл табакка айланбайт.
- Бышыруу режиминде бышыруу, кууруу, бышыруу даярдалат. Бышырылганда цуккини көп шире бөлүп чыгаргандыктан, бул режимдеги тамактар ширелүү, ал тургай суу кошпостон.
- Эгер цуккини кууруу керек болсо, аларды бышыруу режиминде капкагын ачык 5 мүнөт бышырыңыз, ошондо ширеси бууланып кетет. Андан кийин машинаны "кууруу" режимине коюп, бышырууну улантыңыз.
- Цуккини мультиваркта бышыруу убактысы моделге (polaris, Panasonic, redmond ж.б.) жана машинанын күчүнө жараша болот. Бирок, моделине карабастан, орточо эсеп менен, мультиваркада цуккини менен жашылча -жемиш бышыруу үчүн жарым сааттан ашык убакыт кетпейт. Ошондо тамак пайдалуу болот, анткени пайдалуу микроэлементтер менен витаминдердин максимумун сактап калат.
- Мөмө жемиштерди майсыз бышырсаңыз болот. Бул үчүн бардык жашылчалар таза жана кургак мультиварк идишке катмарлар салынып, "кургак" бышырылган.
- Жаш жана бышкан ашкабакты ичке, жылмакай тери менен бекем, соолубаган жана тактары жок тандаңыз. Катуу теринин чоң, жетилген үлгүлөрүн тазалап, чоң уруктарды алып салыңыз.
- Мөмө канчалык жаш болсо, ошончолук тез бышат.
- Булалуу целлюлозасы бар бышып жетилген куркума бышыруу үчүн гана ылайыктуу.
- Рецептке жараша цуккини тууралып, кубиктерге, тилимдерге, бочкаларга, кайыктарга кесилет, үккіштен өткөрүлөт же блендерде үзүлөт.
- Цуккининин формасын сактоого жардам берүү үчүн аны кубик же тилим кылып кесип алыңыз.
- Кууруп, бышырылганга чейин тоңуп калган цуккини эритүүнүн кажети жок, жөн эле идишке салып, дароо бышырыңыз.
- Жашылчанын нейтралдуу даамы тайманбастык менен айкалыштырууга мүмкүндүк берет. Жашылча татымалдарды жана татымалдарды жакшы көрөт, алар ачык даам берет. Бул сыр, эт, жашылча, фарш, быштак, козу карын ж.
Жай бышыргычта цуккини жана тоок менен жашылчадан жасалган шорпо
Жашылча бышыруу татаал жана өзгөрүлмө рецепт эмес. Табакка ар кандай жашылчаларды колдонсоңуз болот, кааласаңыз эт азыктары менен толуктаңыз. Мисалы, тоок - тамактануу жагынан идеалдуу жашылча кошумчасы.
- Калория мазмуну 100 г - 159 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Цуккини - 2 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Таттуу болгар калемпири - 2 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - 3 аш кашык кууруу үчүн
- Тоок эти - 2 даана.
- Сабиз - 2 шт.
Жашылча бышыруу цуккини жана тоок эти менен жай мешке:
- Тоок этин жууп, сүлгү менен кургатып, орто бөлүктөргө бөлүңүз.
- Көп бышыруучу табакка өсүмдүк майын куюп, "кууруу" режимин күйгүзүп, тооктун этин жөнөтүңүз.
- Капкагын ачып кууруп, кээде алтын күрөңгө чейин аралаштырыңыз. Бышкан тоокту идиштен алып, табакка салыңыз.
- Жашылчаларды бышыруу ар кандай убакытты талап кылгандыктан, аларды мультиварк идишине бир -бирден куюу керек. Бул тизмеден сабиз эң узун бышырылат. Андыктан тазалап, жууп, бөлүктөргө бөлүңүз.
- Филе куурулган мультиварк идишинде сабизди жөнөтүп, "бышыруу" режимин күйгүзүңүз. Капкагын жаап жай отто калтырыңыз.
- Пиязды тазалап, майда туурап, сабизге кошуңуз. Аралаштырып, капкагын жабыңыз.
- Болгар калемпирин экиге бөлүп, үрөндөрдү тазалап, барларга туурап, мультиварк идишке кошуңуз.
- Цуккини жууп, кубик кылып туурап, мультиваркка салыңыз.
- Товарларды туздап, аралаштырып, "бышыруу" режимине которуңуз, таймерди 20 мүнөткө коюңуз.
- Куурулган тооктун этин жашылчаларга кошуп, дагы 10 мүнөт бышырууну улантыңыз.
- Мультиварка сигнал бергенде, майдаланган сарымсакты, кара мурчту, татымалдарды жана тузду кошуңуз.
- Баклажан жана тоок эти менен жашылча бышырууну жай мешке салыңыз. Табакты 5 мүнөт отуруп, жей баштаңыз. Жылуу да, муздак да жеген даамдуу.
Zucchini кастрюль жай мешке
Тез жана чын жүрөктөн жасалган тамактын жөнөкөй идеясы - бул мультиваркта эрип кеткен сыр жана итальян чөптөрү бар цуккини. Бул даамдуу, назик жана ширелүү, быштактын жардамы менен ал абдан канааттандырат.
Курамы:
- Цуккини - 2 шт.
- Жумуртка - 3 шт.
- Кайра иштетилген сыр - 200 гр
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Сарымсак - 3 тиш
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - чымчым же татымына жараша
- Италиялык чөптөр - 1 аш кашык
Цуккини кастрюлун мультиваркта бышыруу:
- Цуккини жууп, кургатып, сабактарын алып, ичке шакектерге бөлүңүз.
- Кайра иштетилген сырды туш келди бөлүктөргө бөлүңүз.
- Сарымсакты майда туурайбыз.
- Цуккини сыр менен аралаштырыңыз.
- Көп бышыруучу табакка бир аз өсүмдүк майын куюп, ага цуккини менен сырды кошуңуз.
- Майдаланган сарымсакты кошуп, италиялык чөптөр, калемпир жана туз сээп коюңуз.
- Табактын мазмунун жакшылап аралаштырыңыз.
- Көп бышыруучу "кууруу" режимин күйгүзүңүз жана сыр ээригиче күтө туруңуз.
- Жумуртканы камчы менен сабаңыз.
- Сыр ээригенде, мультиваркка жумуртка аралашмасын куюп, бардыгын аралаштырып, азыктарды тегиздеп коюңуз.
- Мультиварканы бышыруу режимине коюп, цуккини кастрюлун 35 мүнөт бышырыңыз.
- Программанын аягында капкакты ачыңыз жана өнүмдү белгиленген 5 мүнөткө дагы калып калган суюктукту буулантуу үчүн калтырыңыз.
ГОСТ боюнча мультиваркада цуккини икра
Совет мезгилинде кайра өндүрүштө иштелип чыккан ГОСТко ылайык консерваланган ашкабактын икрасынын рецепти грамм менен тастыкталган. Ошондуктан, бул тамак менен эч кандай кыйынчылыктар болбойт. Даяр болгон буюмдун даамы биз бала кезден бери эстеп жүргөндөй. Сунушталган продукциянын санынан даяр продукциянын чыгышы 1 литрди түзөт.
Курамы:
- Цуккини - 2 кг (уруксуз)
- Сабиз - 120 г
- Пияз - 80 гр
- Өсүмдүк майы - 90 г
- Томат пастасы - 190 гр
- Майдаланган сарымсак - 1 гр
- Майдаланган кара мурч - 1 гр
- Туз - 10 г же татымына жараша
- Кант - 20 гр
Сквоштун икрасын ГОСТко ылайык бышыруу:
- Цуккини жууп, кургатып, өзөгүн уруктар менен алып салыңыз. Аларды кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз.
- Сабизди тазалап, майдалап туураңыз.
- Пиязды тазалап, туураңыз.
- Мультиварканы "кууруу" режимине которуңуз, май жана жылуулук кошуңуз.
- Сабиз менен пиязды жай мешке жөнөтүп, 5 мүнөт кууруңуз.
- Кабакты кошуп, жашылчаларды кызарганча куурууну улантыңыз.
- Жашылчаларды мультиварктан алып, терең идишке өткөрүп бериңиз. Блендерге малып, жылмакай болгончо пюреге түшүрүңүз. Муну мультиварк идишинде жасабаңыз, анткени каптоо бузулат.
- Жашылча пюресин кайра көп бышыруучу чөйчөккө кайтарып, массаны бышыруу үчүн таймерди 40 мүнөткө коюп, "кууруу" программасын күйгүзүңүз. Капкагын ачык калтырыңыз.
- Андан кийин жай бышырылган пиязга томат пастасын, тузду, мурчту жана татымалдарды кошуңуз. Тамакты 20 мүнөт бышырууга калтырыңыз.
- Бул этапта, икра даяр болот, аны муздатуу жетиштүү жана сиз анын даамын татсаңыз болот.
- Келечекте колдонуу үчүн аны камдап алуу үчүн, стерилденген банкаларды тоголотуу үчүн даярдаңыз, анын ичине ысык икра куясыз. Капкактарды банкалардын үстүнө бурап, жылуу жуурканга ороп, жай муздатуу үчүн калтырыңыз. ГОСТко ылайык даярдалган ашкабактын икрасын даярдоону жер төлөдөгү мультиваркада сактаңыз.
Multicooker картошка менен куурулган zucchini
Эң кеңири таралган жашылчаларды үйдө жасалган даамдуу гастрономиялык табакка айландырса болот. Мисалы, көп бышырылган казан менен картошкадан соус жасаңыз, көбүнчө ушундай аталыш менен бышырылган. Эч бир жегич бир эле убакта толтуруу жана жарык кылуудан баш тартпайт.
Курамы:
- Цуккини - 0, 5 шт.
- Картошка - 2 шт.
- Кызыл калемпир - 1 даана.
- Пияз - 1 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Сарымсак - 1 кесе
- Зайтун майы - кууруу үчүн
- Туз татымына жараша
Мультиваркада картошка менен цуккини бышыруу:
- Цуккини жууп, тыкан чоң кубиктерге бөлүңүз.
- Сабизди, картошканы жана пиязды кабыктын чоңдугуна чейин тазалап, жууп, туурайбыз.
- Кызыл калемпирди уруктарынан сабагы менен аарчып, чоң тилкелерге бөлүңүз.
- Сарымсакты майда туурайбыз.
- Көп бышыруучу идишке зайтун майын куюңуз, ал түбүн толук жаап, жакшы жылытат.
- Жашылчаларды мультиварк идишке жөнөтүп, "кууруу" режимин күйгүзүңүз. Капкагы ачык турган тамакты бышырыңыз.
- Жашылчаларды күрөң түстө көргөндө аралаштырыңыз. Мультиваркта жалпы бышыруу убактысы болжол менен 30 мүнөт.
- Картошка менен бышырылган цуккини мультиваркта дээрлик даяр болгондо, куск тузун, майдаланган сарымсакты кошуп, жаңы чөптөр менен кооздоп коюңуз.
Видео рецепттер
Цуккини жай мешке
Каймакта бышырылган цуккини жай мешке
Чучук стилиндеги чучук жай меште
