Үй -бүлөңүздү тез жана даамдуу тамактанууңуз керекпи? Мен картошка жана капуста менен эт бышыруунун сонун классикалык рецептин сунуштайм.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Картошка менен капуста - ар бир үй кожойкесинин муздаткычында эң арзан жашылчалар. Аларга каалаган этти кошуу менен: уй эти, тоок эти, чочконун эти, коён ж.б., стю деп аталган даамдуу тамакты ала аласыз. Бүгүн мен сизге капуста жана картошка менен жашылчанын булагын кантип даярдоо керектигин айтам. Жөнөкөйлүгү жана рецептти өзгөртүү жөндөмдүүлүгү сезондук жашылчаларды каалаган үй -бүлөдө тамакты каалагандай кылууга мүмкүндүк берет.
Бул тамак ар кандай ашканаларда бар болсо да, анын мекени Франция экенин жана француз тилинен которгондо "рагута" табитти ачкан тамак катары рагу дегенди көп адамдар биле бербейт. Ошол себептен баштапкы тамак куурулган эт менен куурулган жашылчалардан башка эч нерсе эмес. Жашылчаларга жана колдонулган эттин түрүнө карабастан, тамак жасоонун бүт сыры - жашылчалар кайнабай картошка пюресине айланып кетпеши керек. Бул үчүн, сиз белгилүү бир эрежелерди сакташыңыз керек, анан шорпо дайыма даамдуу болуп чыгат.
Эгерде сиз вегетарианчы болсоңуз же орозо кармасаңыз, анда бул рецепт этти кошпостон, арык кылуу үчүн колдонулушу мүмкүн. Сиз пиво же шарап кошуп тамакка даам кошо аласыз, анда азыктар бышырылат. Жана нан күкүмүнүн жардамы менен тыгыздыкка жете аласыз.
- Калория мазмуну 100 г - 57 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 20 мүнөт
Курамы:
- Эт - 700 г (ар кандай)
- Ак капуста - 300 гр
- Картошка - 3 шт.
- Сабиз - 2 шт.
- Сельдерей тамыры - 50 г
- Сарымсак - 3 тиш
- Ачуу калемпир - 1/4 бөлүк
- Лавр жалбырагы - 3 шт.
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
- Ар кандай жыпар жыттуу заттарды, татымалдарды жана чөптөрдү - татымына жараша
- Жер калемпири менен туз - татымына жараша
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Картошка жана капуста менен эт бышыруу
1. Этти пленкалардан, майдан жана тамырлардан тазалаңыз. Суунун астында чайкап, кууруу учурунда чачырап кетпеш үчүн кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Андан кийин аны оптималдуу түрдө 2-4 см кылып, орто бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Капустанын башынан жогорку гүлдөрдү алып салыңыз. алар, адатта, кир жана майда тилке кылып кесип.
3. Картошканы, сельдерейди, сабизди, сарымсакты тазалап, тилке кылып, картошканы кубик кылып туураңыз. Кесүү ыкмасы маанилүү болбосо да, бардык продукцияны каалаган формада бирдей өлчөмдө кесип салсаңыз болот.
4. Өсүмдүк майына жакшы жылытылган табада этти кызарганча кууруңуз. Эт бат эле кабыгы менен кармалып турушу үчүн чоң отту күйгүзүңүз, ал бардык ширелерди бөлүктөрүндө сактап калат. Сиз аны табакка бир катмар кылып салышыңыз керек, андыктан бөлүктөрдүн ортосунда аралык бар, антпесе куурулбайт, бирок бышырылат.
5. Башка көмөч казанга, жашылчаларды кууруп, алар мүнөздүү кабык пайда болгонго чейин. Бул жашылчаларды алдын ала кууруу, алардын формасын сактоого мүмкүндүк берет жана бышырылганда бир тектүү түшүнүксүз массага айланбайт.
6. Капустаны чоң табада тунук болгонго чейин кууруңуз. Андан кийин ага даярдалган жашылчаларды жана этти кошуңуз.
7. Тамакты татымалдар, чөптөр жана туз менен бир аз аралаштырыңыз.
8. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, болжол менен 50 мл ичүүчү сууну куюңуз. Кайнатыңыз, температураны төмөндөтүңүз жана жашылчаларды 40 мүнөт бышырыңыз.
9. Бышыруунун аягында тамактын даамын татып көрүңүз, керек болсо тузду калемпир менен даамын туураңыз.
10. Даяр тамакты столго жылуу абалда бышкандан кийин дароо бериңиз. Кайнатма өзүн-өзү камсыздайт, ошондуктан кошумча талап кылынбайт. Аны өз алдынча колдонсо болот.
Бышкан капустаны эт жана картошка менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
