Кабыргалар … Бул сөздүн мааниси канчалык! Бул жумшак, жыпар жыттуу жана назик эт. Ал эми татымал жана жашылчалар менен бышырылган болсо, анда ал укмуштуудай толук кандуу тамак болуп чыгат. Жана мындай универсалдуу рецепт сиздин алдыңызда!
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Чочконун кабыргасы ар кандай жолдор менен даярдалат. Аларды кууруу, кайнатуу, картошка менен бышыруу болот, бирок ар кандай тамакты даярдоонун эң жакшы варианттарынын бири бул бышыруу. Ооба, эгер биз кабырга жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда эки пикир болушу мүмкүн эмес. Аларга сабиз кошулган картошканы кошуп койсоңуз, эттен жасалган гарнитура менен негизги тамак аласыз. Ошол эле учурда, кабыргалардагы бардык ширелер бышырылганда, картошканын катмарынан өтүп, түйнектерди чылап коюшат, бул бүтүндөй үй -бүлө үчүн абдан даамдуу тамак болот.
Окшош рецепттер көп, бирок мен сизге түшкү тамакка эң сонун жыпар жыттуу тамак сунуштагым келет. Соя маринадында картошка, сабиз жана сарымсак менен бышырылган чочконун кабыргалары фантастикалык. Бул үчүн капкагы бар каалаган ыңгайлуу форма керек болот. Ооба, андай жок болсо, бышыруу үчүн кадимки жеңди колдонсоңуз болот. Бул жерде эң башкысы - продуктылар буу менен бууланат, мындан алар абдан жумшак болуп чыгат. Ал эми ачык бышырсаңыз, кабыргалары бир аз куурап калат. Бул баарына эле тиешелүү болбосо да.
- Калория мазмуну 100 г - 321 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт даярдык иштери, 45 мүнөт бышыруу үчүн
Курамы:
- Чочконун кабыргасы - 1 кг
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Сабиз - 1-2 шт.
- Сарымсак - 1-2 баш
- Соя соусу - 3 аш кашык
- Картошка - 4-6 шт.
- Горчица - 1 аш кашык
- Кара мурч - 1/3 чай кашык же татып көрүңүз
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Сабиз - 1-2 шт.
- Сарымсак - 1-2 баш
- Соя соусу - 3 аш кашык
- Картошка - 4-6 шт.
- Горчица - 1 аш кашык
- Кара мурч - 1/3 чай кашык же татып көрүңүз
Картошка менен бышкан кабыргаларды бышыруу
1. Картошканы тазалап, жууп, тилимдерге кесип, бышыруучу табакка салыңыз. Кааласаңыз, тамырларды кабыкта бышырууга болот, айрыкча бул жаш жемиштер болсо, анда кабыгын калтыруу максатка ылайыктуу. Жашылчаны туз жана мурч менен майлаңыз.
2. Сабизди тазалап, жууп, кубик кылып кесип, картошканын үстүнө коюңуз. Сарымсактын кабыгын алып салып, тиштериңизди жашылчалар үчүн калыпка жөнөтүңүз. Баса, сарымсакты тазалоонун кереги жок, бирок аны палоо сыяктуу кабыгына бышырыңыз. Ал формасын сактап калат, чирибейт жана сонун даамга ээ болот.
3. Соусту даярдаңыз. Соя соусун, горчицаны, тузду жана калемпирди терең идишке аралаштырыңыз. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Бул татымалдар топтому жаңгак, зире, паприка, райхон жана башка татымалдар менен байытылышы мүмкүн.
4. Кабыргаларды жууп, кургатып, жашылчалардын үстүнө коюңуз. Маринадды үстүнө куюп, идишти капкагы менен жабыңыз. Кааласаңыз, аларды бөлүктөргө бөлүп, же сүрөттө көрсөтүлгөндөй бүтүндөй калтырсаңыз болот. Ошондой эле, бул жашылча курамы түстүү капуста, таттуу калемпир, помидор, пияз жана башка жашылчалар менен толукталсын.
5. Тамакты 200 градуска чейин ысытылган мешке 45 мүнөткө жөнөтүңүз. Эттин кытырак болушун кааласаңыз, бышырууга 10 мүнөт калганда капкагын алыңыз. Эгерде сиз жеңди тамак бышырсаңыз, анда жөн эле кесип алыңыз.
6. Даяр тамакты мештен дароо ысык түрдө берүү керек. Андыктан, тартынбаңыз, табакка жашылчалар салынган кабыргаларды коюп, дасторконго кызмат кылыңыз.
Чочконун кабыргасын мешке картошка менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
