Куймак ар кандай азыктарды колдонуу менен даярдалат: сүт, айран, сыворотка … Бирок эгер сиз аларды кызылчанын сорпосунда сынап көрбөсөңүз, анда мен бул даамдуу даамдуу таттууну татып көрүүнү сунуштайм.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Бул макаланын башкы каарманы кызылча ширеси бар куймак болот. Кызылча - көптөгөн витаминдердин абдан пайдалуу кампасы, алар кызылчанын ширесинде да бар. Жаңы кызылчанын ширеси суук тийгенде эң сонун дары. Аны бал менен бирдей өлчөмдө аралаштыруу керек. Ал ошондой эле ашказан -ичеги жолунун ишин абдан жакшыртып, арыктоого өбөлгө түзөт. Ооба, бул тууралуу кийинчерээк жана азыр рецепт жөнүндө.
Куймак абдан оңой даярдалат, бышыруу технологиясы сүт жана башка суюктуктар менен бирдей. Көптөгөн үй кожойкелери кызылчаны терисинде кайнатышат, бирок мен салаттарга керек болсо муну жасайм. Бирок, бул учурда, сорпо кир, булуттуу болуп калат жана аны бышырууга болбойт, куймак бышыруу үчүн ал таза болушу керек. Ошондуктан, кызылчаны алдын ала тазалап, жууп бышыруу керек, андан кийин сорпону андан ары колдонуу үчүн ылайыктуу болот.
Ошол эле технологияны колдонуп, сиз каалаган жашылча сорпосуна куймак бышырсаңыз болот. Мисалы, ашкабак ботко үчүн кайнатылган, ал эми суюктук куймак үчүн колдонулган. Ошол эле сабиз менен жүгөрү жана башка тамак -аштарга да тиешелүү. Жалпысынан алганда, эксперимент жасоодон коркпоңуз, куймак дагы даамдуу жана назик болуп чыгат.
- Калория мазмуну 100 г - 170 ккал.
- Кызмат - 20
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Кызылча сорпосу - 1, 5 аш кашык.
- Кефир - 100 мл
- Ун - 1-1, 2 чөйчөкчө
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Туз - бир чымчым
- Кант - 3-5 аш кашык же татып көрүңүз
- Жумуртка - 1 шт.
Кызылчанын сорпосу менен куймак бышыруу
1. Камыр жуурууну пландап жаткан терең идишке кумшекерди кошуп, жумуртка менен сабаңыз.
2. Кант толугу менен эригенче тамакты блендер же миксер менен чаап алыңыз.
3. Кефир, өсүмдүк майын куюп, суюктукту жылмакай болгончо кайра аралаштырабыз.
4. Кызылча сорпосун куюп, тамакты аралаштырыңыз. Сиздин суюк пайдубалыңыз даяр.
5. Эми унду кошуп, камырды тегиз жана кесек жок болгонго чейин жууруп баштаңыз. Бул блендер же миксер менен да жасалышы керек. Бардык унду дароо кошпоңуз, анткени сизге глютендин деңгээли ар бир ун үчүн ар башка болгондуктан, азыраак керек болушу мүмкүн.
6. Эми куймак бышырууну баштаңыз. Табаны мешке коюп, бышыруучу щетканы колдонуп табанын түбүн өсүмдүк майы менен сүртүңүз. Ошондой эле көмөч казанга бекондун бир бөлүгү менен майлап койсоңуз болот. Бул биринчи куймак бышырылганга чейин бир гана жолу жасалышы керек, ошондо ал бүдөмүк болуп кетпейт. Андан тышкары, бул процессти өткөрүп жиберүүгө болот, бирок тамактын көбүрөөк тойгондугу үчүн, ар бир бышырылган куймактын алдында көмөч казанды майлаңыз.
Камырды чөмүч менен сүртүп, көмөч казанга куюп, тегеректеп жайылып кетиши үчүн ар кандай багытта бурап коюңуз.
7. Куймак бышырылганча эки жагына бышырылып, табакка салынат. Арткы жагындагы куймак адатта биринчисине караганда эки эсе тез бышат.
8. Куймакты дасторконго адаттагыдай эле кызмат кылыңыз: каймак, бал, джем, варенье жана башка соустар менен. Алар ошондой эле туздуу жана таттуу болгон толтуруунун бардык түрлөрү менен толтурулушу мүмкүн.
Ошондой эле кызылча куймак жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
